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棗泥山藥西米糕
棗泥山藥西米糕是一道以山藥汁、棗泥、西米為主要食材制作的美食，制作難度普通。
做法
1.西米用清水煮到只剩一個(gè)小白點(diǎn)撈出放涼瀝水。平鋪到模具內。
2.吉利丁片泡軟備用。棗泥加入山藥汁中攪拌均勻，以無(wú)結塊為好。紅糖捻細調入蜂蜜攪勻倒入山藥汁中攪拌均勻。
3.微波爐加熱混合山藥汁后（稍稍加熱就好，太熱會(huì )影響蜂蜜效果，各家微波爐功率不同請酌情）加入泡軟的瀝干水的吉利丁片攪勻倒入鋪有西米的模具中。
4.冷卻后放入冷藏室4小時(shí)左右。
小貼士
1.紅糖和蜂蜜一定要根據你棗泥的甜度添加，我用的灰棗已經(jīng)很甜了。
2.棗泥做法：紅棗去核放少許枸杞隔水蒸熟出棗香，放涼加入攪拌機打成泥。如果你不嫌麻煩可以用網(wǎng)子人工篩成泥，那樣棗泥的口感會(huì )更細（因為棗皮不見(jiàn)了糙感和苦味就沒(méi)了）但是會(huì )很費勁且棗泥的量會(huì )縮水。
