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奶香山藥薄煎餅
奶香山藥薄煎餅是一道美味佳肴，主料是山藥、面粉、糯米粉、淡奶油、鹽、水。
原料
主料：山藥、面粉、糯米粉、淡奶油、鹽、水
輔料：色拉油
做法
1.山藥蒸熟去皮
2.用手或搟面杖將山藥壓成泥，一定要細并忽略?xún)黾t的某蹄
3.山藥泥與粉類(lèi)和鹽混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成團
4.揉勻成光滑柔軟的面團
5.扣上容器，餳發(fā)約二十分鐘
6.分成8至10個(gè)均勻的劑子
7.取一個(gè)劑子搓圓按扁搟成略厚的片狀
8.在表面抹薄薄一層色拉油
9.沿長(cháng)邊卷成一條
10.卷成餅坯備用，這一步是為了煎餅酥脆分層，喜歡單餅可省略此步
11.操作臺涂少量色拉油，將餅坯搟成約2至3mm厚度，用搟面杖協(xié)助放入燒熱的餅鐺
12.不沾餅鐺或平底鍋無(wú)須放油，放平整，小火烙制約1分鐘，翻面
13.烙至兩面金黃，喜酥脆口感可適當延時(shí)，始終小火并在鍋內適當旋轉薄餅
14.香氣四溢的薄餅完成了，鹵煮初次發(fā)貼技術(shù)有限，感謝支持!
