小肥羊成立于內蒙古包頭市，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司自1999年8月起，以經(jīng)營(yíng)特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，兼營(yíng)調味品研發(fā)及銷(xiāo)售。2008年6月小肥羊集團有限公司（“小肥羊”）在香港上市。2012年2月，百勝餐飲集團以協(xié)議計劃方式私有化小肥羊的交易順利完成。小肥羊從2月2日起正式在香港聯(lián)交所除牌，并成為百勝餐飲集團旗下一個(gè)新的餐飲品牌。

作為百勝餐飲集團旗下的餐飲品牌，小肥羊將秉承百勝餐飲集團的飲食健康及平衡膳食精神致力為顧客帶來(lái)高品質(zhì)食品。目前，小肥羊的餐飲店面已遍布全國，而且連鎖店已經(jīng)進(jìn)入美國、加拿大、日本、港澳等國家和地區。截止2011年12月底，小肥羊在中國大陸擁有469家連鎖餐廳，是家喻戶(hù)曉的中國餐飲連鎖品牌。

目前，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有一個(gè)調味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心，一個(gè)外銷(xiāo)機構，國內十五大餐飲市場(chǎng)區域，國際三大餐飲市場(chǎng)區域的大型跨國餐飲連鎖企業(yè)。

小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具拓展性，業(yè)務(wù)包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營(yíng)以及食品分銷(xiāo)批發(fā)。

羊肉和調味品原材料均來(lái)自天然牧場(chǎng)和種植區。小肥羊肉業(yè)基地，是目前國內規模大、羊肉加工程序精細的肉業(yè)基地。小肥羊調味品基地，擁有目前國內先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線(xiàn)。這兩個(gè)后勤基地，保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。

小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運營(yíng)和食品銷(xiāo)售，而且拉動(dòng)了內蒙古農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構升級。企業(yè)的發(fā)展聚結了股東、員工、股民、農牧民、加盟商等各個(gè)環(huán)節的利益鏈條，并持續為之創(chuàng )造價(jià)值。公司現擁有員工6萬(wàn)多人; 直接帶動(dòng)各地相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數達24萬(wàn)人，帶動(dòng)20多萬(wàn)農牧民增收致富。

小肥羊將繼續以天然、健康的品質(zhì)，快樂(lè )、共享的理念，弘揚中華餐飲文化，強壯人類(lèi)健康體魄；努力成長(cháng)為世界級的中餐品牌，朝著(zhù)打造“百年老店”的戰略目標奮進(jìn)。