平底鍋面餅面包是由動(dòng)物淡奶油、黃油、雞蛋等主要食材做成的一道菜品。

原料

動(dòng)物淡奶油、黃油、雞蛋、酵母粉、鹽、白糖、水、高筋面粉

做法

1.把除了黃油以外的所有原料放入面包機揉面20分鐘，不管你摁面包機的哪個(gè)鍵，面包機都會(huì )先是揉面，但是一般面包機在工作10分鐘后會(huì )暫停，你只要強制關(guān)閉，重新啟動(dòng)，面包機就會(huì )繼續揉面10分鐘。沒(méi)有面包機的就叫家里煮夫揉面，是鍛煉身體的好機會(huì )；
2.我們發(fā)現做面包很多的時(shí)候含水量都要高于做饅頭包子的用水量，所以如果你用手揉面，發(fā)現非常非常非常粘手（看我用了這么多非常，真的要注意），但是不管怎么樣，你要堅持揉，做饅頭水多了可以加面粉，做面包只要配料正確，千萬(wàn)不要加面粉，越揉面團會(huì )越有筋度的同時(shí)，水也會(huì )被面團慢慢吸收，不那么粘手，但還是會(huì )有點(diǎn)粘的；
3.揉到面團能拉出點(diǎn)膜的感覺(jué)，但是很容易破就可以加入黃油了，繼續揉面到完全階段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的邊緣還是很光滑的；
4.把面團放入容器里，蓋上保鮮膜或者蓋子，發(fā)酵到兩到三倍大；
5.面團從容器里拿出后排氣，就是再揉面把里面的氣體排掉，然后分成60克左右的劑子，蓋上保鮮膜醒置15分鐘；
6.在這十五分鐘里我們來(lái)做餡料，碗里放些芝麻核桃

7.放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2；
8.放幾勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大約在5：2；
9.加入幾勺花生油（或者別的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2；
10.攪拌均勻備用；
11.取一個(gè)小劑子，拉開(kāi)，因為做面包的面團有很強的延展性，能拉開(kāi)，而且不易破，用搟面杖搟圓；
12.包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子壓實(shí)；
13.捏攏包好褶皺一面朝下，摁扁放入平底鍋，我做的是8個(gè)的量，我用了兩個(gè)平底鍋；
14.繼續讓摁扁的面團發(fā)酵到兩倍大后，開(kāi)火開(kāi)始煎，大火一分鐘后馬上改最小火，兩面各煎8分鐘就可以了；