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油蛋
目錄
油蛋是一道菜品,主料是地瓜、糯米粉、糖。
做法
1.地瓜去皮煮熟,加糖壓成泥,很甜的地瓜就不用加糖了
2.加入糯米粉揉成團,因為我媽說(shuō)只要能揉成面團就可以了,因為她從來(lái)都靠感覺(jué)加的的,有空補上。不用加水。將面團分成大小差不多的劑子,壓成舌型
3.鍋內倒入油,大火燒熱轉中火,放入油蛋,此時(shí)油蛋是沉在鍋底的,快好時(shí)才會(huì )浮起,當油蛋兩面金黃就可以了
4.油蛋冷卻之后就會(huì )瘦下來(lái)了,變得扁扁的,和第二步的時(shí)候差不多,這是正?,F象

