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拔絲雙薯

拔絲雙薯是一道簡(jiǎn)單的家常菜,所用材料為土豆2個(gè)、紅薯兩個(gè)。

食材簡(jiǎn)介

主料


土豆2個(gè)

紅薯2個(gè)

輔料


做法步驟

1. 土豆切滾刀塊,放好備用

2. 紅薯切滾刀塊同樣備用

3. 鍋內需要放一定量的油,加熱到五分熱

4. 先倒入土豆,因為土豆難熟,要先油炸一下

5. 土豆大約需要炸4-5分鐘才可以熟

6. 大約3分鐘時(shí)放入紅薯,紅薯一般2分鐘就可以熟了

7. 炸好后撈出待用

8. 鍋內倒入適量的綿白糖

9. 糖內倒入少量的油,然后不斷用筷子攪動(dòng)

10. 觀(guān)察糖漿的變化情況,全部化后即可

11. 將剛才炸好的土豆和紅薯空干油,也可以用廚房專(zhuān)用的吸油紙,然后倒入鍋中,快速翻炒,將糖漿裹滿(mǎn)每塊土豆和紅薯

12. 盛出即可

13. 拔拔絲試試看,不錯吧

小貼士

也可以拔香蕉和蘋(píng)果,不過(guò)需要先裹面粉炸一下,后面步驟一樣。

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