尚撈回轉小火鍋，1946年源于香港，距今已有70年歷史，是一家以經(jīng)營(yíng)回轉小火鍋為主的餐飲連鎖企業(yè)，將大陸當地特色相結合，致力于打造健康、時(shí)尚、便捷、輕奢的餐飲品牌，其品牌起源可追溯到1945年。

1945年戰亂頻繁，社會(huì )動(dòng)蕩。為了生存大批內地居民背井離鄉游走香港，初到他鄉生活窘迫，苦不堪言，其中有一位梁姓人士憑借著(zhù)家傳的火鍋配方經(jīng)過(guò)多年艱辛打拼在香港餐飲業(yè)占據了一席之地，創(chuàng )立了梁記火鍋。時(shí)光飛逝、歲月變遷，在1996年梁姓老人彌留之際，將火鍋配方和多年經(jīng)營(yíng)的火鍋產(chǎn)業(yè)傳承于兒子梁先生，并囑托后人將其發(fā)揚光大，永續流傳。老人很大的遺愿是希望自己的子孫能把自己畢生鐘愛(ài)的火鍋事業(yè)遍及祖國的大江南北，因為那里有自己朝思暮想的家人和血脈相承的親人。

梁先生不負重托，繼承衣缽并結合中西飲食文化之精華，將父輩的事業(yè)繼往開(kāi)來(lái)，在原有基礎上進(jìn)行創(chuàng )新和升華，創(chuàng )立了獨有特色的尚撈回轉小火鍋。以其推崇原味、自主搭配，一人一鍋的新穎用餐方式，深受廣大食客的追捧。

正當自己火鍋餐飲事業(yè)蒸蒸日上，輝煌騰達之際，2004年梁先生做出來(lái)一個(gè)讓許多人都驚訝的決定，依然放棄自己在苦心經(jīng)營(yíng)8年的火鍋店，舉家遷移瑞士，開(kāi)始尋求海外發(fā)展之路，但是他始終沒(méi)有忘記父親臨終前的遺愿。

斗轉星移，滄海桑田，隨著(zhù)在國外漂泊時(shí)間越長(cháng)，梁先生思鄉情懷也與日俱增，在為了完成父親的遺愿，他回到了大陸。在大陸生活期間，他發(fā)現內地火鍋餐飲市場(chǎng)存在很多空白，蘊藏著(zhù)商機，經(jīng)過(guò)反復調研和對比，尚撈回轉小火鍋優(yōu)勢明顯，在內地發(fā)展潛力巨大，且父輩的手藝也可以得到很好傳承。梁先生果斷決定于2010年在北京國貿CBD商圈成立一家尚撈回轉小火鍋。一人一鍋，開(kāi)創(chuàng )旋轉吧臺式設計，無(wú)需服務(wù)員上菜，自助自取，無(wú)需大廚，操作透明，美食流動(dòng)在食客的眼前。尚撈憑借正宗口味、多元化美食和創(chuàng )新模式，讓諸多男女老少沉醉其中。

經(jīng)過(guò)兩年多的市場(chǎng)考驗，尚撈回轉小火鍋成為一家集品牌運營(yíng)、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)擴展、營(yíng)銷(xiāo)管理、技術(shù)培訓、資源管理于一體的的餐飲企業(yè) 。 2012北京尚撈餐飲管理有限正式成立，并依托管理總部集團塞納印象集團的大力支持，以傳承中華飲食文化為己任，以尚撈特有商業(yè)模式為基礎，攜手發(fā)展全國戰略合作伙伴，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)形成規模效應，打造長(cháng)線(xiàn)品牌。并不斷進(jìn)行菜品、菜式、技術(shù)設備的更新，使得尚撈回轉小火鍋更好更快地發(fā)展。