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果仁版油潑辣子
果仁版油潑辣子是一道由辣椒干、熟花生碎等食材制成的食品。
原料
辣椒干50克，花椒5克，熟花生碎30克，熟腰果碎30克，油200ml，鹽5克
做法
1.熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮。
2.將辣椒干用剪刀剪成小段。
3.剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎。
4.將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻。
5.鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時(shí)關(guān)火。
6.將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好了。
小貼士
1.辣椒最好買(mǎi)完整的干辣椒，不要買(mǎi)市場(chǎng)上已經(jīng)打好的辣椒末（以前新聞?wù)f(shuō)有染色的，還有摻包米皮的，為了安全還是咱自已打）
2.家里剛好沒(méi)有芝麻了，如果辣椒末里加入白芝麻拌勻后，再倒入熱油，這個(gè)油潑辣子會(huì )更香。
3.油潑辣子做好，放入干凈的瓶中，密封24小時(shí)后再吃顏色及味道會(huì )更好。
