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土豆松

土豆松是一道食品,制作材料有土豆、精鹽、味精等。

材料與制法

材料

主料:土豆50克。

輔料:精鹽10克,味精3克,植物油1公斤(實(shí)耗60克)

制法

1.將土豆去皮,切成火柴梗粗細的絲,放入水中輕輕搓洗,去除粉質(zhì),撈起晾干。

2.將油放入鍋中,燒至八成熱時(shí),將土豆分3-4次下鍋,炸至呈金黃色時(shí)撈出瀝油,待全部炸完后,趁熱撒上精鹽和味精,拌勻即成。

制作關(guān)鍵

土豆絲要切得極細,炸時(shí)油溫高一些,趁熱撒精鹽、味精。

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