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姜薯鰻魚(yú)湯
目錄
姜薯鰻魚(yú)湯是一道美食,口味獨特,制作簡(jiǎn)單,主要材料鰻魚(yú)兩塊、姜薯幾根。
食材簡(jiǎn)介
姜薯是潮汕地區的一種特產(chǎn),當地有很多的姜薯做法,比如煮糖水,吃火鍋,和著(zhù)魚(yú)丸一起煮湯,也可以和海魚(yú)一起煮成魚(yú)湯,這一種用鰻魚(yú)和姜薯煮成的魚(yú)湯,味道很鮮甜,而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲,更合適上班族下班回來(lái)的一種快手湯做法。
做法
1、鰻魚(yú)兩塊(這種鰻魚(yú)非常的難切,所以最好是讓賣(mài)魚(yú)的幫忙切塊會(huì )比較好)姜薯幾根、芹菜適量、姜兩片。
2、鰻魚(yú)切成小塊,姜薯切成薄片,由于姜薯會(huì )非常的滑手,所以必須泡在水里才行。
3、鍋里燒熱油,放入姜絲跟鰻魚(yú)塊稍微煎一下。
4、倒入適量的清水跟姜薯,煮10分鐘就可以出鍋了