枸杞魚(yú)頭豆腐湯
枸杞魚(yú)頭豆腐湯是一道家常菜，主要食材是魚(yú)頭、豆腐，配料有枸杞、蒜、辣椒等。這道菜口味咸鮮，營(yíng)養豐富，補益氣血，老少皆宜。
所需食材
250g魚(yú)頭
2塊豆腐
適量油
適量鹽
適量姜
適量蒜
適量辣椒
適量味精
制作方法
1． 準備新鮮的魚(yú)頭一個(gè)
2 ．姜蒜辣椒豆腐切好備用
3 ．鍋中放油，7成熱時(shí)放入魚(yú)頭煎至金黃色
4． 煎完后放入姜絲
5． 放入辣椒和枸杞炒兩下
6 ．鍋里加水大火煮開(kāi)
7． 放入豆腐小火慢燉
8 ．最后加入食鹽味精調味即可
食用須知
質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?，F代醫學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長(cháng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營(yíng)養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
功效：補益氣血、補腦益智。
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