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抹茶羊羹
抹茶羊羹，是一道以羊羹粉、抹茶粉為主要食材制作的美食。
制作方法
一、材料
羊羹粉 ..100g
糖 ..80g
香草粉 ..5g
熟綠豆?..500gv
水 ..600g
抹茶粉 ..3g
制作
1．抹茶用80度熱水攪拌開(kāi)待用。
2．羊羹粉、細糖、香草粉、水一起煮沸。
3．改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。
4. 將1倒入3充分攪拌。
5．將4倒入模型內，冷卻后切成塊即成
特殊做法
二、材料
1：水400公克，洋菜粉13公克
2：細砂糖400公克，麥芽糖20公克
3：抹茶豆沙500公克
制作
1、用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無(wú)顆粒狀。
2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì )有氣泡，拌至光滑細致?tīng)罴纯伞?/p>
4、倒入已抹好白油的長(cháng)條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。
