湘鄂情湘菜以湘鄂菜為主，吸收山東、四川、淮陽(yáng)等主要菜系的精華，滲透時(shí)令蔬菜與名菜相結合、傳統與時(shí)尚相結合的“健康食品”理念，逐步形成具有荊楚菜系風(fēng)格和人文情懷、營(yíng)養食療等廣泛優(yōu)勢的湘鄂個(gè)性化菜系。湘鄂情湘菜獨特的菜系和研發(fā)機制，使湘鄂情湘菜在日益激烈的餐飲業(yè)競爭中保持了主導地位。

自誕生以來(lái)，湘鄂情湘菜就有勇氣開(kāi)拓創(chuàng )新，與時(shí)俱進(jìn)。在中國餐飲市場(chǎng)的激烈競爭中，確立了“弘揚飲食文化，匯聚世界情懷”和“愛(ài)護愛(ài)心”的使命，為企業(yè)打造“龍頭產(chǎn)業(yè)”奠定了堅實(shí)的基礎。以“難以建立”、“情聚天下、義氣天下”為宗旨的“成就非凡人生”的企業(yè)文化體系。湘鄂情湘菜將充分利用“湘鄂情”品牌文化的影響力和制菜技術(shù)優(yōu)勢，著(zhù)力構建現代企業(yè)制度，不斷提高和增強核心競爭力;按照以品牌管理為核心的發(fā)展思路，以連鎖發(fā)展為重點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和配送為支撐和統籌兼顧，力爭發(fā)展成為全國性的餐飲品牌，在橫向連鎖、縱向產(chǎn)業(yè)化和網(wǎng)絡(luò )化物流配送運營(yíng)平臺上，實(shí)現擴張。1246)(在1246公司的領(lǐng)導下，在全國1246名員工的共同努力下，走進(jìn)全國(1246名員工)，科學(xué)的管理，強大的創(chuàng )建能力和突出的核心競爭力“我們有了一定的餐飲知名品牌的戰略目標，勇往直前。

北京湘鄂情餐飲管理有限公司是一家以粵菜、湘菜、鄂菜為主，淮揚菜、山東菜為輔的復合菜系連鎖企業(yè)。成立于2007年10月23日，注冊于北京市海淀區，注冊資本4億元。公司前身是成立于1999年9月的北京湘鄂情餐飲有限公司。公司主營(yíng)中餐、中式快餐、集體用餐。2009年11月11日，公司在深圳證券交易所正式掛牌(股票代碼：002306)，成為中國a股市場(chǎng)上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。

湘鄂情集團在荊楚大地形成，在深圳特區發(fā)展，在首都北京起飛?，F擁有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂青·園”、“京店李巖”、“景盈會(huì )”，中式快餐品牌“風(fēng)味城”、集團食品品牌“隆德華”等多家知名餐飲品牌榮獲“全國綠色餐飲企業(yè)”團體金獎、“五尊餐廳”、“中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )員”，“全國餐飲企業(yè)”、“中國著(zhù)名餐飲企業(yè)”、“第五屆全國烹飪技術(shù)大賽”和“北京2008”有多個(gè)獎項，如全國連鎖餐飲業(yè)納稅企業(yè)前五名，2009年北京市首批餐飲企業(yè)50強。截至2012年底，集團旗下“湘鄂情”品牌門(mén)店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武漢、太原、長(cháng)沙、西安、株洲、拉薩、?？?、呼和浩特、臺州、深圳等城市。借助上市的東風(fēng)，公司收購和拓展了多元化的經(jīng)營(yíng)形式，從“單一餐廳”模式發(fā)展成為包括中國餐飲事業(yè)部、快餐事業(yè)部、集團餐飲事業(yè)部、食品工業(yè)事業(yè)部四大模塊的集團公司。