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奶香青豆泥
目錄
奶香青豆泥是一道菜品，主料為淡奶油、荷蘭豆。
材料
主料：淡奶油、荷蘭豆、白糖、油、水
做法
1將豆子焯水去豆腥后，放入攪拌機，加入100克水，攪拌成濃漿。
2鍋中放15克黃油，倒入青豆漿和白砂糖，然后翻炒。一直炒到很濃稠時(shí)加入30克淡奶油，炒勻后即可出鍋。
技巧
1、將青豆先在沸水中綽一分鐘可以有效的祛除豆腥味。2、整個(gè)炒制的過(guò)程要用大火，炒2-3分鐘。見(jiàn)濃稠即可出鍋。
3、沒(méi)有奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味會(huì )差點(diǎn)。
4、不喜歡吃甜的可不放糖。
5、做給孩子吃的話(huà)，可以選擇不飽和脂肪含量豐富的植物油。大人吃的話(huà)，想要追求口感上的香濃的話(huà)，可用豬油或者黃油來(lái)炒。
6、這里介紹的方法是炒豆漿的方法，您也可以先將豆子在鍋中用油炒熟，加1:1水煮上1分鐘。然后略涼之后，倒入攪拌機攪拌成泥狀，倒入碗中，淋上奶油或者牛奶，就可以吃了同樣奶香濃郁沒(méi)有豆腥味。
7、不論的炒豆漿還是炒青豆，都要注意安全，防止豆漿噴濺或者豆子爆裂，要注意安全。
營(yíng)養價(jià)值
豌豆營(yíng)養豐富，籽粒含蛋白質(zhì)百分之20至24碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿卜素0.04毫克、維生素B11.02毫克、維生素B20.12毫克。
大人小孩子通吃的--奶香青豆泥，豆香濃郁，奶香濃郁，衛生，健康，沒(méi)有味精，沒(méi)有色素，吃的就是一個(gè)放心和美味！
