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炸醬炒苦瓜
炸醬炒苦瓜是一道美食，制作原料是五花肉、甜面醬、尖椒、香菇、苦瓜。
原料
五花肉、甜面醬、尖椒、香菇、苦瓜
操作方法
1.苦瓜洗凈開(kāi)膛去除瓜瓤瓜籽。
2.瓜心朝下，斜刀左邊一刀右邊一刀的片出右上圖樣的苦瓜片，用開(kāi)水泡三分鐘撈出備用。
3.香菇洗凈切丁，稍微擠一下水分，尖椒洗凈切碎，五花肉切丁備用。
4.鍋內放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁繼續翻炒。
5.尖椒丁變色后放入大醬翻炒，像做炸醬面的炸醬一樣。
6.下入苦瓜片翻炒一分鐘出鍋即可。
