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黑椒雞腿飯

目錄

黑椒雞腿飯,以雞腿為主料的菜品

原料

雞腿、蒜沫、生抽、五香粉、黑胡椒汁、熱水

做法

1、雞腿剔骨,用廚房剪刀剪斷內筋,然后用刀背將雞肉拍打松弛。

2、用叉子或者牙簽在雞皮上戳些小孔,加入腌料,腌制30分鐘。

3、取出雞腿,用廚房紙巾擦干水分。

4、平底鍋倒入適量油,小火加熱至6成熱,爆香蒜沫,皮朝下放入雞腿。

5、中小火,一面煎得略微金黃后,翻面再煎另一面。

6、煎至微黃后,剔除殘雜,倒去多余的油份。

7、加入幾滴熱水,幾勺黑椒汁,轉小火燜2分鐘至醬汁濃稠,關(guān)火。

8、米飯鋪底,雞腿切塊裝盤(pán),澆上黑椒汁,即可。

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