35.7K
6523
鐵鍋版韓式拌飯
鐵鍋版韓式拌飯是一道由米、胡蘿卜、菠菜、綠豆芽、牛肉餡、蘿卜干（或桔梗）、雞蛋等食材制成的美食。
輔料
韓式辣椒醬、香油、鹽、醬油、芝麻、雞精、花椒粉、醋、辣椒油、料酒
做法
1.米飯最好用隔夜冷飯，如果新蒸的話(huà)，要事先盛到盤(pán)子里攤平晾涼，使熱氣、水份散出去。
2.胡蘿卜切細絲，加鹽、雞精、花椒粉調味炒熟。
3.菠菜洗凈，焯水，加醬油、醋、鹽、辣椒油、白芝麻拌勻。
4.牛肉餡放一點(diǎn)料酒、鹽、醬油、香油、花椒粉拌勻，油燒7成熱的時(shí)候放鍋里煸炒，把水份炒干即可。
5.豆芽放水中焯熟，放鹽、雞精略炒
6.蘿卜干或桔?；蜣Р速I(mǎi)拌好的即可。
7.雙立人鑄鐵鍋稍稍加熱1分鐘，在鍋的底部和鍋壁涂上一層香油，將米飯倒入鍋中壓平，均勻的碼上準備好的菜，如果雞蛋足夠新鮮的話(huà)，可以煎成單面熟的水波蛋放在上面，加蓋，中小火，聽(tīng)到鍋里面有呲呲聲，即表示已結了一層鍋巴，此時(shí)就可以拌著(zhù)韓式辣椒醬攪拌著(zhù)吃啦。
