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干炸踏板魚(yú)
干炸踏板魚(yú)是以踏板魚(yú)為主材的菜肴名。
輔料
面粉、淀粉、泡打粉、花椒粉、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油
做法
1.踏板魚(yú)扒皮,洗凈。用鹽,蔥姜,料酒,蒸魚(yú)豉油,花椒粉,腌制半小時(shí),備用。
2.面粉,淀粉,泡打粉加水成面糊,不要太干,厚了不好吃。
3.油加熱到八程,下入沾好面糊的魚(yú),炸成兩面金黃,開(kāi)吃吧!

