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酒煮黃油白貝
酒煮黃油白貝是以白貝、黃油、牛油、燒酒為主材的菜肴名。
原料
主料：白貝、黃油、牛油、燒酒
輔料：鹽、蔥花、姜末、蒜末、青辣椒、清水
做法
1.材料一覽。
2.白貝過(guò)水焯一下，殼開(kāi)即撈起，這樣防止泥沙保留在貝殼里面。
3.熱鍋后放少量植物油爆姜蒜青辣椒末。
4.白貝下鍋大火翻炒，灑燒酒，再翻炒一陣，放少量清水一起煮。
5.差不多熟了的時(shí)候放黃油、鹽、糖、蔥花，炒至黃油完全溶解后即可上鍋。
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