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天使葡萄干小蛋糕

天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。

原料

蛋清兩個(gè),低筋面粉30克,白糖20克,奶油20克,葡萄干適量。

做法

1.蛋清放入無(wú)水容器內,加入白糖,開(kāi)始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
2.加入兩滴白醋繼續打發(fā)
3.打至干性發(fā)泡,就是可以成型像奶油般就好
4.篩入面粉攪拌均勻,不要劃圈攪拌,要從下往上翻動(dòng)攪拌
5.再加入淡奶油攪拌,也是從下往上翻動(dòng)攪拌均勻
6.最后倒入洗好的葡萄干拌勻
7.倒入烤具中,表面震平,入烤箱180度烤20分鐘
8.出爐

小貼士

放涼后切小塊,口感如海綿般柔軟~帶著(zhù)葡萄干特有的酸甜。

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