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紫薯芝士蛋糕
紫薯芝士蛋糕是一道簡(jiǎn)單的蛋糕，主料是紫薯、奶酪、糖、牛奶、黃油、消化餅干、魚(yú)膠粉。
甜點(diǎn)簡(jiǎn)介
制作難度：高級
所需時(shí)間：數小時(shí)
菜品口味：甜味
主要工藝：技巧
主要食材：奶制品
食材明細
紫薯 200克
奶酪?150克
糖 50克
牛奶 60克
黃油 40克
消化餅干?100克
魚(yú)膠粉 15克
烹飪步驟
1.紫薯洗凈，蒸熟，餅干用保鮮袋裝上，壓碎。
2.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實(shí)。
3.在餅干上撒些紫薯塊，芝士提前2小時(shí)從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態(tài)，將糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。魚(yú)膠粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
4.將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時(shí)左右，脫模時(shí)可用吹風(fēng)機在模具上稍微吹幾下。
