和貴臺醬酒是步長(cháng)集團在貴州習水龜仙洞投資200億打造5萬(wàn)噸醬酒生產(chǎn)基地的旗下榮譽(yù)產(chǎn)品之一。百科快速創(chuàng )建或修改刪除聯(lián)系小編:13060069651

龜仙洞是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地（已榮獲基尼斯之最，溶洞面積36000余平方米）。經(jīng)專(zhuān)家論證，是國內白酒藏酒條件最好最大的基地，也是全國唯一具備在溶洞內釀造的基地。龜仙洞又稱(chēng)乾隆洞，位于貴州赤水河畔，被釀酒專(zhuān)家譽(yù)為“中國第一酒洞”，也稱(chēng)“天窖”或“窖中之王”。

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一、品牌故事

乾隆皇帝微服南巡至貴州，感佩黔地風(fēng)景秀美，洞天人和，在龜仙洞內御筆親題“和為貴”、“和天下”，贈予村寨族長(cháng)，期冀天和風(fēng)雨順，地和五谷豐，人和百業(yè)旺，家和萬(wàn)事興。故龜仙洞又名“乾隆洞”。

嘉慶四年（1799年）正月初三，乾隆皇帝駕崩，當地百姓在龜仙洞內立“和為貴”石碑，筑石臺紀念乾隆帝，每年正月用美酒供奉祭祀，石臺獻酒經(jīng)時(shí)間淬煉，歲月沉淀，再經(jīng)洞內長(cháng)年陳藏，集天地萬(wàn)靈，云霞魂魄，醬香優(yōu)雅，綿柔細膩，回味悠長(cháng)，名曰“和貴臺”酒，自此洞內開(kāi)始釀酒、藏酒。

今以乾隆御筆“和貴臺”創(chuàng )立中國洞香醬酒。

二、和文化

《論語(yǔ)》云：

“禮之用，和為貴。

《道德經(jīng)》云：

“萬(wàn)物負陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和?！?/p>

天地人和，謂之大道。

天和風(fēng)雨順；地和五谷豐。

人和百業(yè)旺；家和萬(wàn)事興。

致中和，天地位焉，萬(wàn)物育焉。

畜之以德，則民和；

養之以德，則民合；

和合故能習。

君子和而不同，小人同而不和。

食和羹以平其氣，

聽(tīng)和聲以平其志

納和言以平其政，

履和行以平其德。

和而合，合而善，善而通，通而遠。

天和、地和、人和、家和。

修身、齊家、治國、平天下

和貴臺，和天下！

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三、品牌榮譽(yù)

布魯塞爾國際烈性酒大賽【大金獎】

榮獲世界最大的天然溶洞白酒釀藏基地【基尼斯之最】

溶洞發(fā)酵醬香型白酒工藝【國家發(fā)明專(zhuān)利】

中國醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì )【大國醬香坐標品牌】

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四、產(chǎn)品優(yōu)勢

國家發(fā)明專(zhuān)利"22987"工藝

“22987”國家洞釀醬酒發(fā)明專(zhuān)利工藝

歷時(shí)2年，2次投料，9蒸9晾、8次發(fā)酵，7次取酒

純糧食酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏

陳年珍品，每一滴酒都釀足了時(shí)光。

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原生態(tài)釀造

原生態(tài)之水

取無(wú)污染且含豐富微量元素的深山泉水

原生態(tài)之曲

洞內常年氣溫20℃生產(chǎn)品質(zhì)好曲的先天條件

原生態(tài)之糧

精選云貴高原的紅米梁，色澤紅潤顆顆飽滿(mǎn)

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五、洞釀洞藏

龜仙洞酒從下沙、發(fā)酵、蒸餾、曲酒及釀酒，均在洞中完成。龜仙洞完全天然形成，是迄今為止全世界唯一洞釀白酒的原生地。和貴臺酒采用恒溫緩慢發(fā)酵原生態(tài)釀造技藝，釀造周期長(cháng)達兩年，比傳統坤沙醬酒多一年，發(fā)酵程度更加充分，酒體更為老熟，業(yè)內堪稱(chēng)，洞內1年，洞外3年。

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六、綿柔醬香

雙倍發(fā)酵時(shí)間，雙倍酒曲量，陶壇充分發(fā)酵，使得酒體口感“入口柔和”。與其他醬香型白酒相比：其他醬香型白酒需要三口以上才能適應，和貴臺酒第一口就能適應?？诟芯d柔醬香，自成一派?！熬莆蛾惸?、醬香幽雅、甘潤爽滑、柔順舒適、一線(xiàn)沉丹田、回味無(wú)窮?！?/p>

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七、歷史悠久

習水縣釀酒的歷史悠久，早在西漢時(shí)期釀造的構漿酒，就堪稱(chēng)瓊漿玉液，深得漢武帝贊賞，被列為貢品。古詩(shī)中曾有：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開(kāi)，漢家構醬知保物，賺得唐蒙習部來(lái)?！?/p>

習水縣龜仙洞，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。擁有深厚的歷史文化積淀，以及良好的釀酒環(huán)境。

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產(chǎn)品介紹

和系列

貴賓禮賓系列

定制系列

1、產(chǎn)品的主要理化指標

53度醬香型白酒，純糧釀造，原生態(tài)釀酒體系：

原生態(tài)之水：習水鎮地處黔北高原大山深處,氣候宜人, 空氣甜美。和貴臺酒采用富含多種微量元素的“深山泉水”釀酒。所釀美酒回味甘甜。

原生態(tài)之糧：和貴臺酒精選云貴高原之珍稀“米紅粱”,出自當地海拔1000米以上的大山上。顆粒堅實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，十分有利于郎酒工藝中的多輪次翻烤，并且富含2%－2.5%的單寧，為酒注入了獨特的芳香因子

原生態(tài)之窖：龜仙洞釀造窖池處于洞內，四壁由石塊砌成，窖底鋪黃泥。窖池深達兩米，每個(gè)窖池可容納20噸糧食。洞內沉積了億萬(wàn)年前的土壤，厚達7米以上，且沒(méi)有被外界所污染和破壞保持了原生態(tài)。因此窖池底泥中含有豐富的微生物，為酒的發(fā)酵提供了絕佳的條件。

原生態(tài)之藏：溶洞內藏酒，溫度、濕度恒定(洞內常年溫度18-22C)，這種藏酒環(huán)境更加有利于酒類(lèi)微生物的繁衍和生長(cháng)，使酒體熟化程度更加充分在這種藏酒環(huán)境內所形成的酒體風(fēng)味更加醇厚細膩、香型獨特。

“22987”國家洞釀醬酒發(fā)明專(zhuān)利：在龜仙洞獨有生態(tài)環(huán)境下，融茅臺的高溫大曲和堆積發(fā)酵的傳統工藝，開(kāi)創(chuàng )并解決了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞釀醬香型白酒”的原生態(tài)生產(chǎn)工藝（長(cháng)達兩年的發(fā)酵釀造周期）。歷時(shí)2年，2次投料，9蒸9晾，8次發(fā)酵，7次取酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏。

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2、綿柔型醬香的依據和由來(lái)

龜仙洞作為洞釀醬香創(chuàng )立者，開(kāi)創(chuàng )并解決了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞釀醬香型白酒”原生態(tài)生產(chǎn)工藝，使酒體充分發(fā)酵，更加老熟，口感幽雅更綿柔。在眾多醬香型白酒中，另辟蹊徑，自成一派。入口柔，一線(xiàn)喉，綿醬口感，飲后舒適。

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3、生產(chǎn)的特殊性

龜仙洞酒廠(chǎng)，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地，也是全國唯一具備在溶洞內釀造的基地。

2006年，龜仙洞被上海大世界基尼斯總部評為世界“最大的天然溶洞白酒釀藏基地”

2013年，龜仙洞開(kāi)創(chuàng )的“溶洞發(fā)酵釀醬香型白酒工藝”榮獲國家發(fā)明專(zhuān)利

2015年，龜仙洞酒與茅臺酒同獲“布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎”

天然溶洞的地理位置、天然溶洞的自然形態(tài)、天然溶洞的洞內結構，是能夠進(jìn)行和完成洞釀的三大必備條件，缺一不可。復制的可能性概率為零。

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4、生產(chǎn)廠(chǎng)家的歷史文化介紹

龜仙洞因洞內鐘乳石天然形成烏龜和神仙造型而得名?！褒敗?，象征著(zhù)健康長(cháng)壽?！跋伞?，山不在高，有仙則靈。民間傳說(shuō)這里曾是神仙居住修道的地方。逢年過(guò)節當地老百姓都會(huì )祭拜供奉，祈求平安健康。

龜仙洞又稱(chēng)赤水洞、乾隆洞，位于貴州赤水河畔，成于侏羅紀時(shí)期，分上洞、中洞和下洞，三洞自然相連，洞內面積廣闊，洞頂鐘乳成林，地表土壤豐沃，四季恒溫，自然透光面積達三成，釀酒歷史兩百余年。

被釀酒專(zhuān)家譽(yù)為“中國第一酒洞”，也稱(chēng)“天窖”或“窖中之王”。

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5、步長(cháng)集團的頭顱和企業(yè)背景介紹

步長(cháng)集團，成立于1993年8月28日，是一家集醫藥研究、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和診療服務(wù)、教育、網(wǎng)絡(luò )為一體的大型民營(yíng)高科技企業(yè)。集團總部位于十三朝古都的中國西安，并在北京、上海設立專(zhuān)業(yè)研發(fā)機構，其分支機枃遍布西北、華北、華東、西南等中國主要省份，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )覆蓋全國各省地市，全國2000余家辦事處，在中國同行業(yè)中位居龍頭。

作為步長(cháng)集團大健康產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)貴州龜仙洞酒廠(chǎng)成為步長(cháng)集團醬香型白酒，戰略發(fā)展核心項目依托龜仙洞優(yōu)質(zhì)資源，2017年步長(cháng)集團控股貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司，2019成立貴州長(cháng)濤酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司。

2021年5月步長(cháng)集團與習水縣政府簽訂了4萬(wàn)噸醬酒的產(chǎn)能項目，該項目計劃投資150億元，打造4萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)醬香白酒生產(chǎn)基地?，F目前，龜仙洞的1萬(wàn)噸醬酒產(chǎn)能項目已經(jīng)接近完工。2022的3月9日，步長(cháng)集團再度與習水縣政府簽署2.1萬(wàn)醬酒擴產(chǎn)項目，總投資120億元，選址在習水縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區習酒鎮臨江片區，土地總面積約1454畝。

龜仙洞未來(lái)4萬(wàn)噸的產(chǎn)能目標指日可待，建成后，產(chǎn)能可達到醬酒企業(yè)的前10，在習水縣將僅次于習酒，步長(cháng)集團的遠景目標為“百億產(chǎn)值，千億市值”。

國資的入局，是貴州省政府對于香港步長(cháng)集團的看好，也是對重大招商引資項目的支持。國資的入局同時(shí)還說(shuō)明，香港步長(cháng)集團在醬酒項目上是真金白銀的投入，同時(shí)也顯示出醬酒的影響力和未來(lái)發(fā)展的巨大潛力。

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6、明確不開(kāi)封可退制度及退貨的具體實(shí)施方案

產(chǎn)品無(wú)開(kāi)封，不影響二次銷(xiāo)售者可進(jìn)行退換貨，運費由發(fā)貨方承擔。