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泰式開(kāi)胃蝦
《泰式開(kāi)胃蝦》是一道中國民間傳統家庭美食，由蝦烹飪而成。
原料
基圍蝦大半斤、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、香菜2根、紅椒1個(gè)、調料就是泰式甜辣醬、白醋、一點(diǎn)點(diǎn)糖。
特色
夏日清爽開(kāi)胃涼拌菜。
操作
1、鍋中放水燒沸，放入活蹦亂蝦的基圍蝦，蓋上鍋蓋，等煮到再次燒開(kāi)關(guān)火。
2、用冰過(guò)的礦泉水加點(diǎn)冰塊倒入干凈的大盤(pán)中，將撈出的基圍蝦放入冰鎮備用。
3、蝦一邊冰著(zhù)，先來(lái)切配料，洋蔥半個(gè)切細絲，檸檬切半個(gè)，再切2片薄片，再對切成4小片（裝飾用），香菜切碎，紅椒切細圈。
4、取1個(gè)干凈的碗，放入起碼3湯匙泰式甜辣醬，加入1湯匙左右的白醋，1克不到點(diǎn)的糖（如果有魚(yú)露再加點(diǎn)進(jìn)去就更完美啦）。
5、1/4個(gè)檸檬汁擠進(jìn)去（增加清新的果香味）。
6、將冰鎮過(guò)的蝦扭去頭部，只保留尾部。
7、把它們徹底的，均勻的混合就OK啦！
