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絲瓜花蛤釀

絲瓜花蛤釀的主要原材料有花蛤、八角瓜(絲瓜)等。

原料

主料

花蛤、八角瓜(絲瓜)

輔料

蔥、姜、蒜、料酒、生抽

做法

1.花蛤讓其在鹽水中吐足泥沙后洗凈備用,八角瓜(絲瓜)削皮滾刀切,蔥切段,根部與綠色小段部分要分開(kāi),姜切片,蒜拍扁后切碎備用

2.先炒香蔥(根部)、蒜,再放入八角瓜炒熟起鍋,放入盤(pán)子里,盡量擺放在中間位置,然后炒香姜、蒜,放入花蛤,翻炒三四下,加入少量料酒、生抽,繼續翻炒,炒至花蛤都開(kāi)口后裝盤(pán)

3.炒好的花蛤圍著(zhù)八角瓜圈碼放在盤(pán)內,撒上蔥花,完成

小貼士

鹽這個(gè)就不用說(shuō)了吧,吃貨都曉得

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