亨利克·達姆，丹麥生物化學(xué)家、生理學(xué)家。由于發(fā)現維生素K與此分子在人類(lèi)生理上的角色，使他獲得了1943年的諾貝爾生理學(xué)或醫學(xué)獎。

年記

1895年2月21日，亨利克生于丹麥首都哥本哈根的一個(gè)藥劑師家庭。

1920年，達姆畢業(yè)于哥本哈根工藝學(xué)院化學(xué)系。同年，受聘于哥本哈根農業(yè)和獸醫學(xué)校，擔任化學(xué)教員。達姆早就對生物化學(xué)懷有濃厚的興趣。但他一時(shí)還不易求得一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事生物化學(xué)研究的職位。在農業(yè)和獸醫學(xué)校，各種學(xué)科的研究對象，大都與作物、家畜、家禽有關(guān)，這無(wú)疑紿達姆后來(lái)的事業(yè)打下了更深厚的基礎。

1923年，他終于在哥本哈根大學(xué)醫學(xué)院病理生理實(shí)驗室得到了一個(gè)講師職位。哥本哈根大學(xué)是丹麥著(zhù)名的學(xué)府，人才薈萃，圖書(shū)資料、和儀器設備首屈一指。達姆以能在這里從事教學(xué)和科研而倍感欣慰，把這里視為一個(gè)最好的求知場(chǎng)所。

1924年，達姆與英格爾結婚。即使在燕爾新婚的幸福時(shí)刻，及婚后那和諧溫暖的日子里，他也一刻不忘在科學(xué)上的進(jìn)取。

1928年，哥本哈根大學(xué)生物化學(xué)研究所提升達姆為助理教授，1929年再晉升他為副教授。

1928年—，達姆就開(kāi)展了“小雞膽固醇代謝”的研究工作。他發(fā)現在動(dòng)物的不同組織中(如膽汁、大腦、血細胞、卵黃等)，雖然都含有膽固醇類(lèi)物質(zhì)，但是其含量有著(zhù)明顯的差異。

1929年開(kāi)始，他對某些維生素缺乏癥的病因和病理進(jìn)行了探討。正是在這些工作的基礎上，達姆選擇了一個(gè)大有希望的研究課題。當時(shí)，已知兔子、老鼠和狗自身能夠合成膽固醇。但是從一篇發(fā)表過(guò)的實(shí)驗報告中得知，當用一種以提取方法除去膽固醇的飼料喂養小雞時(shí)，小雞會(huì )出現發(fā)育不良的癥狀。這個(gè)實(shí)驗報告在1914年發(fā)表時(shí)，脂溶性維生素的作用尚未得到人們的承認和重視。因此，他認為，用人工飼養法去重復前人這些實(shí)驗，將是很有意義的。達姆設想：在用脂溶劑提取法去除膽固醇時(shí)，飼料中除膽固醇外，是否還有造成小雞發(fā)育不良的其他因素也被除去了呢？于是，他在這種無(wú)膽固醇的飼料中加入魚(yú)肝油，以補充維生素A和D進(jìn)行試驗。他發(fā)現小雞雖然也能象兔子、老鼠和狗那樣，在體內合成膽固醇，但如繼續用這種飼料喂養，二至三周以后，小雞仍然出現發(fā)育不良現象。在試驗過(guò)程中，達姆敏銳地發(fā)現了一種意料不到的現象：在小雞的皮膚下，肌肉或其他器官均呈出血癥狀。經(jīng)抽血檢查，證明此等情況的小雞均有凝血時(shí)間延長(cháng)的癥狀。為了進(jìn)尸步證實(shí)上述癥狀并非因缺乏膽固醇所致，他又在飼料中每日增補膽固醇進(jìn)行試驗，結果發(fā)現小雞身上仍呈現出血癥狀。后加入亞麻仁油和甘油三油酸酯，也不能預防這種癥狀的發(fā)生；通過(guò)日常飼養給以檸檬汁或注射維生素c針劑，同樣證明對這種疾病無(wú)效。但是，飼料中的谷類(lèi)和種子能預防這種癥狀。1934年，達姆有把握地宣布：這種新的實(shí)驗性疾病，是由于飲食中缺乏膽固醇以外的一種尚未被認識的物質(zhì)所致。這一發(fā)現引起了國際學(xué)術(shù)界的重視。

1932—1933年間，達姆還得到洛克菲勒基金會(huì )的研究職位，曾到德國弗賴(lài)堡的魯道夫肖恩海默爾實(shí)驗室研究過(guò)固醇類(lèi)的代謝。

1934年，哥本哈根大學(xué)授予達姆生物化學(xué)博士學(xué)位。隨后，達姆及其領(lǐng)導的實(shí)驗小組，又研究了某些動(dòng)物器官和植物，組織對抗這種疾病的能力，他們發(fā)現豬肝和綠葉的作用最強，并且證實(shí)其有效成分是脂溶性的。

1935年，達姆把這種新發(fā)現的脂溶性物質(zhì)命名為維生素K(Koagu-La-tions-Vitamin)。其所以這樣命名，其理由是，K是還沒(méi)有用于維生素命名的字母；按照斯堪的那維亞和德語(yǔ)的拼法，K又是“凝固“，)一詞的第一個(gè)字母。

隨后，達姆到瑞士蘇黎世與卡雷合作，從事脂溶性維生素K的制備，純化和鑒定工作。他們終于在1939年從綠色葉子中提煉出了接近純晶的維生素K，并予以報道。這一發(fā)現很快給臨床醫學(xué)帶來(lái)了福音，很多以前由于缺乏維生素K引起的疾病，現在不再被視為不治之癥了。

1940年4月9日，希特勒發(fā)動(dòng)閃電戰，丹麥淪陷。達姆堅決拒絕為法西斯工作，輾轉流徙到了美國。

1941年夏秋，達姆在伍德荷爾海生生物實(shí)驗室進(jìn)行了出色的研究。

1942—1945年，他作為一名高級研究副教授在紐約羅徹斯特大學(xué)工作。

1943年，他和美國科學(xué)家多伊西分享了本年度的諾貝爾生理學(xué)或醫學(xué)獎金。獲獎的主要原因是：在1929—1934年，發(fā)現了與凝血有關(guān)的維生素，即維生素K；多伊西在1939年合成了維生素K，并確定了它的結構。

1945年，他曾在美國洛克菲勒研究所從事醫學(xué)研究。

1946年—，主要研究課題是維生素K、維生素E、脂肪，膽固醇及有關(guān)營(yíng)養與膽結石形成的關(guān)系等。

1947年，達姆被選為丹麥科學(xué)院院士。

1948年，被任命為丹麥皇家文理科學(xué)院院士。

1950年，哥本哈根工藝學(xué)院又任命他為生物化學(xué)和營(yíng)養學(xué)教授。

1951年，比利時(shí)皇家醫學(xué)科學(xué)院選聘達姆為國外通汛院士。

1954年，他又被推選為愛(ài)丁堡皇家學(xué)會(huì )榮譽(yù)會(huì )員，國際營(yíng)養科學(xué)聯(lián)合會(huì )主席。

1956—1965年，他一直擔任丹麥脂肪研究所生物化學(xué)部的領(lǐng)導工作。

1961年，他被選為德國營(yíng)養學(xué)會(huì )通訊會(huì )員，并且由于他往日在脂肪研究方面的成就而被授予諾爾曼獎?wù)隆?/p>

1967年4月18日，亨利克·達姆以81歲高齡在哥本哈根謝世。

評價(jià)

達姆秉性謙遜、平易近人，平日嚴以治學(xué)，謹以自省，凡有不懂之處，總是千方百計去求人指教。許多與他共過(guò)事的人，都對他虛懷若谷和勤奮認真的作風(fēng)留下了深刻的印象。就是在他成名以后，他仍然保持著(zhù)這種優(yōu)良的品格。

他一生兢兢業(yè)業(yè)，碩果累累，僅他單獨發(fā)表和與人合作發(fā)表的生物化學(xué)論文就多達315篇。其一生所堅持的學(xué)以致用和科學(xué)研究應該有惠于世人的主張，他對生物化學(xué)、醫藥衛生事業(yè)的重大貢獻，至今仍為人們所懷念。