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涼拌茼蒿佐三文魚(yú)
涼拌茼蒿佐三文魚(yú)是一款菜品，制作原料主要有茼蒿、洋蔥、三文魚(yú)、蒜等，制作難度普通。
輔料
鹽、黑醋、蔬菜精（或雞精）、日式醬油、胡椒粉
做法
1.茼蒿洗凈，焯水（焯水時(shí)，鍋里滴幾滴油，防止變黃）；三文魚(yú)解凍（如果沒(méi)有冰凍這一步請自動(dòng)無(wú)視^_^）；洋蔥切絲；蒜頭切末，均待用。
2.鍋內入少量油，將蒜末爆香后，下洋蔥，煸炒至軟即可；將煸炒后的蒜末及洋蔥連同鍋里的少量油一起倒入焯過(guò)水的茼蒿中，加黑醋、日式鮮醬油、鹽、蔬菜精拌勻即可。
3.（同第二步同時(shí)進(jìn)行），用煸炒蒜末和洋蔥的鍋子的余熱，將三文魚(yú)兩面煎熟（如果鍋子保溫效果不錯的話(huà)，單面分別煎20秒即可），一邊煎一邊分別在兩面撒上鹽和胡椒粉。
4.最后，將煎好的三文魚(yú)放在拌好的茼蒿上裝盤(pán)即可。
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