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一品土豆泥

目錄

一品土豆泥是菜肴名稱(chēng),是一道美食。

食材

材料:新土豆200克,瘦肉丁20克,黃瓜丁15克,胡蘿卜丁15克,玉米粒15克。

調料:鹽5克,高湯200克,水淀粉10克,味精,老抽各少許

做法

1、土豆洗凈去皮,切大塊,放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出,搗成土豆泥,加入鹽,味精拌勻。蒸土豆時(shí)最好將土豆直接放在蒸屜上,或用帶孔的蒸盤(pán),以免存有水分影響口感。

2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀,沒(méi)有模具可用小碗代替。

3、鍋內放油燒熱,放入肉丁炒香,再放入各種丁料炒熟,添高湯燒開(kāi)后加鹽,味精,老抽調味,最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。

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