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剁椒拌春耳
目錄
剁椒拌春耳是一款菜品，制作原料主要有青品尚一級春耳、剁椒、青品尚楸核桃油、芝麻、蔥、蒜籽、姜、花椒、香醋、蒸魚(yú)豉油、鹽、芝麻油、雞粉、孜然、白糖、白胡椒粉等。
做法
1.食材大集合；
2.春耳用清水泡發(fā)，蔥，姜，蒜切末；
3.取一小碗，放入白糖、香醋、芝麻油、雞粉、蒸魚(yú)豉油、白胡椒及1湯匙青品尚楸核桃油，調勻，備用；
4.鍋中入水煮沸，下入沖洗好的春耳，氽燙半分鐘，瀝出；
5.炒鍋中調入1湯匙楸核桃油，放入花椒粒，炒香，剔除花椒粒，將花椒油倒入調料碗中；
6.氽燙好的春耳里，拌入蔥、姜、蒜末，倒入剁椒及混合調味汁，灑入孜然、芝麻，拌勻，即可
