維他奶（英語(yǔ)：Vitasoy）是香港家喻戶(hù)曉的豆奶（豆漿加乳固體）飲品品牌，自1940年開(kāi)始在香港生產(chǎn)，由香港上市公司維他奶國際管理，生產(chǎn)廠(chǎng)房遍及中國大陸、香港、澳洲和新加坡，行銷(xiāo)全球40個(gè)國家及地區。

歷史

維他奶豆奶由創(chuàng )辦人羅桂祥博士研制。羅桂祥于1910年在廣東梅州出生，共有九兄弟姊妹，早年在鄉間崇正學(xué)校就讀兩年小學(xué)，他在10歲時(shí)隨母親投奔在馬來(lái)亞“仁生堂藥店”任職賬房先生的父親羅進(jìn)興，在當地讀了兩年華文學(xué)校后，羅桂祥考入由教會(huì )主辦英文中學(xué)。其后獲父親的東家余東璇賞識，出資讓他供讀大學(xué)，1929年他順利考入香港大學(xué)商學(xué)院。1934年他在港大畢業(yè)后，出任余東璇的商務(wù)秘書(shū)，兩年后更升任香港余東璇有限公司的經(jīng)理，同時(shí)并兼任余的私人法律代理，期間建立良好的商業(yè)網(wǎng)絡(luò )，為日后創(chuàng )業(yè)打好基礎。

羅桂祥于1936年底到上海公干，偶然出席由美國派駐中國的商務(wù)參贊雅諾氏的“大豆——中國之?！惫_(kāi)演講，內容介紹大豆營(yíng)養豐富，其含蛋白質(zhì)與牛奶一樣高，影響他往后的一生。羅桂祥返回香港后，目睹同胞因飽受日本侵華戰爭的災難而貧困交加，嚴重營(yíng)養不良，后來(lái)更發(fā)現某些中國人因為乳糖不耐癥不可以吸收乳糖，遂萌生“實(shí)業(yè)救國”的理想。羅桂祥希望能夠為一般家庭提供一種廉價(jià)而蛋白質(zhì)豐富的飲品“為國民強身健體”，作為價(jià)格較為昂貴的牛奶的替代品（當時(shí)已經(jīng)有牛奶公司），羅桂祥認為由大豆制成的豆奶，可成為牛奶替代品，因此研制出維他奶。

維他奶豆奶于1940年4月3日面世，由香港豆品有限公司（下稱(chēng)豆品公司）負責制造和銷(xiāo)售。豆品公司創(chuàng )業(yè)時(shí)共有5名股東，包括占三份一股權以上的羅桂祥、第二大股東邵蔚明（與羅桂祥為港大同學(xué)，一同在余東璇公司任職）和占少數股份的關(guān)炎初、陳南昌及陳春霖，首家維他奶工廠(chǎng)位于香港島銅鑼灣記利佐治街231地段，是向卜內門(mén)租用的貨倉地，剛好位于競爭對手“大公司”的對面，當時(shí)規模細小，羅桂祥與其他股東均為兼職身份，工廠(chǎng)由羅桂祥的九弟羅芳祥全職打理，生產(chǎn)過(guò)程以人手為主，主要原料大豆由中國東北進(jìn)口，而盛載豆奶的闊口玻璃瓶則購自上海，開(kāi)售首天只售出9瓶豆奶，售價(jià)為港幣6仙。維他奶早期是效法鮮奶的銷(xiāo)售方式，由送貨員以單車(chē)逐戶(hù)派送，單車(chē)車(chē)尾設有兩個(gè)竹籃，每個(gè)籃可放3箱共72瓶豆奶，惟早期維他奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒殺菌處理，產(chǎn)品容易變質(zhì)，需要即日飲用，因此未受消費者歡迎，亦限制了門(mén)市生意的規模，戰前每日約售1,000瓶。

香港淪陷時(shí)期，羅桂祥與羅芳祥及家人一同離港返回中國大后方，維他奶工廠(chǎng)停工。羅桂祥一行人原本打算經(jīng)廣西入昆明，但去路為日軍占領(lǐng)而退回廣東連縣暫居，并在雙喜山開(kāi)設“維他餐卡”售賣(mài)自家制造的豆漿和蛋糕點(diǎn)心維生。廣州不少著(zhù)名教會(huì )學(xué)校如培正、培英、培道、真光等均于戰時(shí)遷校到雙喜山，因而吸引不少師生光顧，為日后維他奶在香港發(fā)展學(xué)校市場(chǎng)的序幕。其時(shí)羅桂祥的五女羅慕連亦在雙喜山出生，由于母親奶水不足而用豆漿喂哺，小女孩健康成長(cháng)，加深了羅桂祥對豆奶營(yíng)養價(jià)值的信心。

至香港重光后，羅桂祥回港召集股東安排復業(yè)，并從“敵人產(chǎn)業(yè)監管處”領(lǐng)回廠(chǎng)房，時(shí)任監管處的主任是羅桂祥港大同屆同學(xué)簡(jiǎn)悅強，其家族企業(yè)東亞銀行日后成為豆品公司的主要信貸銀行之一，而簡(jiǎn)亦于1961年成為豆品公司董事局成員之一。戰后首次董事局會(huì )議通過(guò)短期恢復生產(chǎn)的決議，并接納羅桂祥在公司全職服務(wù)。董事局耗資3萬(wàn)港元重修廠(chǎng)房機器及增聘人手，維他奶工廠(chǎng)才能夠恢復生產(chǎn)，時(shí)維1945年11月冬涼季節，維他奶銷(xiāo)量甚低，幸得附近利園山的嶺英中學(xué)提供每天百多瓶的生意，才不致嚴重虧損。期間聯(lián)合國曾給予香港一筆錢(qián)用以提供牛奶給學(xué)童，但牛奶并不為本地學(xué)童接納，香港政府遂改用維他奶代替牛奶，使學(xué)校成為維他奶的主要市場(chǎng)。

1948年底，豆品公司籌措20萬(wàn)港元購入香港仔黃竹坑3萬(wàn)平方英尺地皮自建現代化廠(chǎng)房，但維他奶繼續在銅鑼灣舊廠(chǎng)生產(chǎn)至1953年租約期滿(mǎn)，才遷進(jìn)加建多一層的黃竹坑新廠(chǎng)，利用原有的生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)維他奶，另購更新、更快的生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)于1950年從牛奶公司手上取得代理權的美國綠寶橙汁汽水，而羅桂祥的八弟羅騰祥亦于此時(shí)加入任職生產(chǎn)部經(jīng)理，原銅鑼灣舊廠(chǎng)司理羅芳祥則調任管理推銷(xiāo)工作。

代理綠寶橙汁除為公司提供穩定的利潤外，更為維他奶引入消毒程序的突破，羅桂祥初時(shí)嘗試將豆奶注入綠寶的汽水瓶，用處理橙汁汽水的巴斯德消毒法進(jìn)行消毒，但豆奶數天后便變壞。羅桂祥向綠寶公司的食物工程師萬(wàn)寧（Manning）請教，得悉橙汁是高度酸性，消毒只需華氏140℉（攝氏60℃），而豆奶則是高度堿性，需要較高溫，起碼華氏240℉（攝氏110℃）才可消毒，羅桂祥與屬下化學(xué)師朱志漢依循繼續摸索，終于找出最佳的溫度和消毒時(shí)間組合，生產(chǎn)出無(wú)須冷藏也可以存放6個(gè)月的維他奶。1953年起，維他奶開(kāi)始以超高溫消毒法（UHT），無(wú)須冷藏貯存，銷(xiāo)量開(kāi)始大增，推出首年銷(xiāo)量增加五倍，至1950年代中期已達每年1,200萬(wàn)瓶。由于維他奶是豆漿，可以加熱飲用，早年有個(gè)別零售商將一瓶瓶的維他奶放進(jìn)熱水鍋內加熱，甚或開(kāi)瓶倒入鍋中煮熱，然后分開(kāi)逐碗零售。羅芳祥與一家德國機器廠(chǎng)合作設計出一款熱柜，利用浸在水中的發(fā)熱器將柜中水溫保持在華氏145℉（攝氏62.8℃），每個(gè)熱柜可容4盤(pán)（96瓶）維他奶。1957年推出后大受勞動(dòng)工人及學(xué)生歡迎，并解決以前每到冬天銷(xiāo)量大跌的問(wèn)題。

最初維他奶推出時(shí)的豆奶沒(méi)有加工，1962年加入麥精維他奶，同年于九龍觀(guān)塘工業(yè)區興建新廠(chǎng)房。1970年代，超級市場(chǎng)的流行令回收玻璃樽更為方便，可是市民生活速度加快，加上其他同行如可口可樂(lè )已推出罐裝包裝，因此推出紙包裝。 1987年新界屯門(mén)廠(chǎng)房落成，并成為集團總部。1994年于中國廣東省深圳市的廠(chǎng)房正式投產(chǎn)。1998年，在上海及美國麻省艾爾市的Nasoya廠(chǎng)房投產(chǎn)。

公司資料

維他奶品牌現時(shí)由香港上市公司維他奶國際集團有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)維他奶國際或維他奶集團）管理，執行主席為羅友禮，集團成員包括維他奶香港、 維他奶中國、維他奶澳洲、新加坡統一食品、維他天地及香港美食。

維他奶國際現時(shí)是摩根士丹利資本國際香港小型企業(yè)指數、恒生綜合指數、恒生綜合小型股指數、恒生綜合行業(yè)指數 - 消費品制造業(yè)成份股之一。

生產(chǎn)設施

現時(shí)維他奶在世界多個(gè)地區設有廠(chǎng)房，包括香港屯門(mén)、深圳、上海、佛山和武漢、新加坡及澳洲維多利亞省等等，并于2008年透過(guò)收購新加坡的統一食品而建立據點(diǎn)。

香港屯門(mén)廠(chǎng)房于1987年落成，面積34,000平方米，設有生產(chǎn)線(xiàn)、總辦事處、產(chǎn)品發(fā)展、工程部等。香港及深圳的廠(chǎng)房獲得ISO9001品質(zhì)認證。

2011年10月18日維他奶在中國內地第三個(gè)廠(chǎng)房于廣東佛山開(kāi)幕，新廠(chǎng)房占地8萬(wàn)平方米，投資額為5億元，年產(chǎn)能為16萬(wàn)噸

2011年12月31日維他奶斥資多達2億元，由德國公司Krones克朗斯獨家引入“無(wú)菌冷充填技術(shù)”至香港。

維他奶位于中國內地的武漢廠(chǎng)房于2016年3月30日開(kāi)幕，投資額約人民幣5億元，占地面積達10萬(wàn)5千平方米，主要生產(chǎn)豆奶、其他植物為本飲品及茶類(lèi)飲品。

2018年10月31日維他奶斥資多達10億元，在東莞常平鎮新建工廠(chǎng)，預計于2021年建成投產(chǎn)。

家族色彩

維他奶的母公司香港豆品于1940年以股份公司形式成立，而現時(shí)的維他奶國際是香港的上市公司，大股東羅桂祥于公司早年多次籌募資金擴大股本時(shí)，不斷注資而取得控制性股權，其家庭成員以至家鄉梅州市梅縣區的親戚紛紛投靠公司，羅桂祥的九弟羅芳祥自豆品廠(chǎng)開(kāi)張一直服務(wù)至1973年退休才離開(kāi)，長(cháng)達33年；而八弟羅騰祥由1952年一直服務(wù)至1969年才離職，兩人聯(lián)同羅桂祥的兒子羅開(kāi)睦一同創(chuàng )辦大家樂(lè )；羅桂祥的六兄羅階祥早年也在公司擔任收賬。

羅桂祥于1978年退休，由其兩名兒子羅友禮及羅友義接棒。

品牌

“維他奶”是香港豆品為生產(chǎn)的豆奶所取的名稱(chēng)，中文名稱(chēng)一直沒(méi)變，但英文最初采用“Vitamilk”，因市政局以只有動(dòng)物的奶類(lèi)產(chǎn)品才可稱(chēng)為“milk”，故此拒絕注冊申請，香港豆品遂改用“Sunspot”為名，而當時(shí)對中文名稱(chēng)沒(méi)有管制，“維他奶”得以順利通過(guò)。1953年當維他奶改用窄口瓶包裝時(shí)，于訂購新玻璃瓶時(shí)香港豆品打算將英文名稱(chēng)改回較貼切的“Vitamilk”，但為當時(shí)汽水同業(yè)聯(lián)手阻撓，向市政局施加壓力，香港豆品唯有屈服將名字改為“Vitasoy”。

諷刺的是綠寶公司現時(shí)采用“Vitamilk”及“V-soy”品牌在泰國銷(xiāo)售豆奶產(chǎn)品，當綠寶公司于2000年在香港申請注冊時(shí)，維他奶國際提出反對并獲勝訴。

包裝

早期的維他奶以闊口的牛奶瓶售賣(mài)，后來(lái)改為盛載汽水的玻璃樽。1975年首度從瑞典引入利樂(lè )包裝（Tetra Pak）鋁箔紙包裝保鮮設備，加入250毫升的紙包裝，并以超高溫消毒，令產(chǎn)品可儲存多月。1984年推出375毫升大包裝，到1999年更推出小包裝的125毫升，以方便幼童飲用；現時(shí)更有480毫升的膠樽裝出售。

銷(xiāo)售渠道

由于維他奶推出時(shí)一直標榜自己的健康形象，以“點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”（豈止汽水這般簡(jiǎn)單）的口號作招俫，故不少校規比較嚴的學(xué)校亦破例容許維他奶在學(xué)校小賣(mài)部寄賣(mài)。學(xué)校中售賣(mài)的維他奶一般為玻璃樽裝。在寒冷的冬季，喝小賣(mài)部出售的熱維他奶，是不少香港人的童年回憶。

競爭對手

1956年香港市面出現一款名為“衛力奶”的同類(lèi)豆奶飲品，是由維他奶前廠(chǎng)長(cháng)關(guān)學(xué)培與父親關(guān)奮發(fā)創(chuàng )辦，并從維他奶挖走數名出色的推銷(xiāo)員，但維持不久便消失了。于1960年代上市的“豐力奶”亦是同樣短命。直到1980年代，才有由可口可樂(lè )公司推出的“陽(yáng)光豆奶”一爭長(cháng)短。1990年代，新加坡楊協(xié)成推出豆奶飲品，但市場(chǎng)占有率仍然遠遠落后。

廣告宣傳

維他奶曾推出過(guò)多個(gè)有特色之廣告。1950年代，維他奶曾推出一系列的口號，以突出維他奶營(yíng)養豐富的優(yōu)點(diǎn)：

維他奶令你更高

維他奶令你更強

維他奶令你更健美

1970年代，廣告人紀文鳳為維他奶創(chuàng )作出另一深入民心的廣告口號：“維他奶 點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”，突顯其比汽水飲品更健康。據稱(chēng)紀文鳳初時(shí)用自己慣用的口頭禪：“我唔簡(jiǎn)單嫁！”寫(xiě)了“唔止汽水咁簡(jiǎn)單”，但于配合顧嘉輝創(chuàng )作的廣告歌時(shí)，負責填詞的黃霑建議改成“點(diǎn)只汽水咁簡(jiǎn)單”，唱出來(lái)才更響亮，其后廣告大受歡迎，廣告句更成為日常用語(yǔ)。

1980年代維他奶廣告開(kāi)始建立親切形象并感情化，口號包括“童年現在一般可愛(ài)、始終都系維他”，當時(shí)香港涌現移民潮，廣告便變?yōu)椤昂螘r(shí)何地都想念你”。近年維他產(chǎn)品亦善用電視廣告等媒體作宣傳，1993年，維他奶的電視廣告《鄉情》，由陳浩民主演主唱，歌曲采自林子祥主唱的誰(shuí)能明白我，故事情節描寫(xiě)祖父橫過(guò)鐵路路軌為孫兒買(mǎi)維他奶，與朱自清的文學(xué)作品《背影》中父親為兒子買(mǎi)橘子甚為相似，以人情味引起觀(guān)眾的注意。

近年維他奶廣告開(kāi)始走較創(chuàng )新的路線(xiàn)。1990年代后期，維他檸檬茶曾以維園阿伯作為電視廣告的主角。在2000年的電視廣告中，以復古的教育電視風(fēng)格對一些上一代常用詞例如“搭訕”、“凍柑”等的非正統字典解釋?zhuān)瑏?lái)吸引年青人注意。2003年，維他奶推出口號“維他奶至緊要得你開(kāi)心”，而電視廣告則以偷拍鏡頭的手法，當顧客拿起一包特制的道具維他奶時(shí)，便會(huì )發(fā)出笑聲，表達出維他奶為顧客帶來(lái)歡笑。2008年，維他奶更改包裝，由著(zhù)名設計師陳幼堅負責，新口號為“一小步 一進(jìn)步”。

2009年，維他奶為配合推出兩款新口味，改新口號為“Stand By Me”，并推出新廣告歌，在電視和流動(dòng)媒體（如RoadShow）上播出，至2012年該廣告仍可見(jiàn)，至今家喻戶(hù)曉。

2010年維他奶慶祝推出70周年，發(fā)行70款限量版“個(gè)個(gè)?！本S他奶，以“Friend祝70年”為題，并將口號微調為“Stand By You，足足70年”。

李小龍的電影《死亡游戲》中，李小龍飾演的盧比利在澳門(mén)搭的士跟蹤的那一段的開(kāi)頭部分，的士的后面就有一塊維他奶的廣告牌。

在中國大陸，維他奶廣告同維他檸檬茶廣告在廣東省內各電視臺頻繁投播，反響極大，隨后于2017年延展到福建省內各電視臺，在福建電視臺、福州廣播電視臺先后黃金時(shí)段頻繁投播，一直至同年6月，該廣告登陸湖南衛視首家上星投播。中國大陸版的商業(yè)廣告使用了“Stand By Me 伴我同行”、“夠真才出澀”口號，包括廣告歌詞亦翻譯成普通話(huà)。

環(huán)保政策

空樽循環(huán)再用

維他奶曾與香港兩間連鎖便利店7-11及OK便利店合作，推出維他奶空樽回收計劃。便利店會(huì )為每個(gè)退回的維他奶空樽回贈港幣5毫至1元，此計劃獲得香港環(huán)保組織地球之友的嘉許，地球之友亦希望其他飲品生產(chǎn)商推出類(lèi)似的回收計劃。

無(wú)基因改造成分

根據香港綠色和平組織的報告，維他奶與一些著(zhù)名乳制品生產(chǎn)商同樣被標簽為“綠色產(chǎn)品”，因產(chǎn)品并不含有基因改造成分。但2011年9月消費者委員會(huì )的檢驗公布，維他奶鈣思寶有一款豆漿產(chǎn)品含有基因改造黃豆。

缺失事故與爭議

維他奶變味事件

1995年10月，有顧客投訴維他奶飲品有類(lèi)似火水的味道，維他奶回收市面上同類(lèi)產(chǎn)品。同年12月至1996年2月期間，有3位顧客在飲用仍在有效期內的麥精維他奶時(shí)，發(fā)現有酸味，在傳媒報導事件后，維他奶的深圳廠(chǎng)房停產(chǎn)及回收全部800萬(wàn)包紙包豆奶產(chǎn)品。但其后仍然有2位顧客發(fā)現維他奶產(chǎn)品有酸味，結果維他奶需把香港屯門(mén)廠(chǎng)房亦全面停產(chǎn)，并回收所有包括豆奶及其他飲品。以1996年1月16日計算，回收的產(chǎn)品達到1,300萬(wàn)包。

事件發(fā)生后，香港衛生署對維他奶進(jìn)行多次抽樣檢驗，在51個(gè)樣本中，細菌含量及各樣成分皆沒(méi)有超越標準，但為了維持消費者的信心，維他奶決定從飲料紙包生產(chǎn)商利樂(lè )公司請來(lái)瑞典籍專(zhuān)家到香港廠(chǎng)房作詳細調查。調查發(fā)現問(wèn)題源自包裝機，為確保產(chǎn)品質(zhì)素，維他奶需把整條生產(chǎn)線(xiàn)拆除及重新組合。其后事件獲得解決，維他奶產(chǎn)品未再發(fā)現有酸味。

故意使用過(guò)期原料

2005年維他奶（上海有限公司）被媒體揭發(fā)故意使用過(guò)期椰漿，故意使用水分超標大豆，并涉及霉菌超標116倍的霉變豆粉。伍詠霜（1997年以前，曾任職于維他奶(香港)品控部經(jīng)理）更在錄音中表示，該行為“是公司高層的決策”。維他奶上海公司對此沒(méi)有做出回應。內地媒體猜測維他奶（上海）公司通過(guò)公關(guān)手段對有關(guān)政府施加壓力。

產(chǎn)品

維他奶豆奶

維他奶豆奶現今共有十多種味道，全部均為保鮮包裝，主要配料為大豆及乳固體。味道包括（以香港販售的為主）：

• 原味豆奶
• 低糖原味豆奶
• 麥精豆奶
• 低糖麥精豆奶
• 巧克力豆奶
• 黑豆奶
• 低糖黑豆奶
• 姜味豆奶
• 沖繩紫薯味豆奶
• 薄荷巧克力味豆奶
• 餅干味豆奶
• 草莓味豆奶
• 紅豆味豆奶
• 蜜瓜味豆奶

鈣思寶大豆飲品

鈣思寶是維他奶的高鈣豆奶品牌，其宣傳口號為“日日飲 健康日日Like”。鈣思寶含鈣質(zhì)外，還有異黃酮、卵磷脂、奧米加3、氨基酸等營(yíng)養素。鈣思寶只含1.2%的植物脂肪，而且不含膽固醇，全部均使用保鮮包裝。

• 大豆高鈣健康飲品（原味）
• 大豆高鈣健康飲品（無(wú)糖）
• 大豆高鈣燕麥飲品（燕麥味）
• 大豆高鈣纖維飲品（黑芝麻味）
• 大豆高鈣膠原蛋白飲品（原味）
• 大豆高鈣植物固醇飲品（原味）
• 杏仁高鈣健康飲品
• 椰子高鈣健康飲品

純豆漿

• 純豆漿（無(wú)添加糖）
• 低糖豆漿
• 低糖黑豆漿

山水豆腐及鮮豆漿

• 豆腐花
• 豆腐花—桂花
• 豆腐花—姜汁黃糖
• 蒸煮嫩豆腐
• 煎釀滑豆腐
• 硬豆腐
• 鮮豆漿
• 高鈣麥香鮮豆漿
• 低糖鮮黑豆漿
• 低糖鮮豆漿

“維他奶”Vitasoy GO！系列

• 黑巧克力窩夫味飲品
• 香蕉班戟味飲品
• 燕麥餅味飲品

已停產(chǎn)產(chǎn)品

茶字典系列

• 冰震檸檬茶
• 蜂蜜青檸茶
• 蜂蜜蜜桃茶
• 蜂蜜綠茶