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1980
涼拌茼蒿
涼拌茼蒿，菜名，以茼蒿、 豬肉絲為主料，營(yíng)養豐富，口感輕脆，一道美味的家常菜肴。
制作過(guò)程
1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油腌制。茼蒿洗凈，切斷，放入小盆內。取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調味。
2、炒鍋放油，加熱后加入豬肉絲爆炒熟。放涼備用。
3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤(pán)內。將肉絲碼在茼蒿的上面點(diǎn)綴。
茼蒿的營(yíng)養成分
營(yíng)養元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養元素 |
含量(每100克) |
|---|---|---|---|
水分 |
95.8克 |
蛋白質(zhì) |
0.8克 |
脂肪 |
0.3克 |
碳水化合物 |
1.9克 |
粗纖維 |
0.6克 |
灰分 |
0.9克 |
胡蘿卜素 |
0.28毫克 |
維生素B1 |
0.01毫克 |
維生素B2 |
0.03毫克 |
尼克酸 |
0.2毫克 |
維生素C |
2毫克 |
鈣 |
33毫克 |
磷 |
18毫克 |
鐵 |
0毫克 |
鉀 |
207毫克 |
鈉 |
172毫克 |
鎂 |
19.6毫克 |
氯 |
240毫克 |
