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咸鴨蛋豆腐

咸鴨蛋豆腐是一道菜品,主料是咸鴨蛋、豆腐。是材料簡(jiǎn)單,方便快捷的一道家常菜。

做法一

做法步驟

1.咸鴨蛋是那種流黃油的更好

2.豆腐切塊,咸鴨蛋切丁

3.一菜勺燒至五成熱下入咸鴨蛋丁炒至冒黃泡泡

4.下入豆腐塊

5.翻炒均勻至豆腐稍軟即可出鍋

做法二

用料

咸鴨蛋2只、嫩豆腐一塊、火腿腸一根、蒜苗或蔥一根、淀粉適量、清水一小碗?

步驟

  1. 咸鴨蛋和火腿腸切小粒,豆腐洗凈切小塊。

  2. 燒開(kāi)水加入一小勺鹽,放入豆腐焯水后,撈出瀝干。

  3. 熱鍋放油,放入咸蛋碎和火腿腸碎炒香至咸蛋出油。

  4. 加入一小碗清水燒開(kāi)。

  5. 加入豆腐塊燜煮。

  6. 根據自己口味添加鹽和雞粉調味,我們家口味淡,咸蛋本身就很咸了,所以沒(méi)有加鹽。用適量淀粉和清水調勻勾芡。

  7. 收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗葉,(用蔥碎代替也可以)。

  8. 出鍋裝盤(pán)!

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