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白醋點(diǎn)豆腐
白醋點(diǎn)豆腐是一道菜品，主料為黃豆。
原料
黃豆、水（打豆漿用）、水（給豆漿降溫用）、白醋、水（調白醋用）
做法
1.200克黃豆泡8-10小時(shí)后可用
2.榨汁機磨豆漿（黃豆+水，邊磨邊加2000ml的水）
3.煮豆漿（開(kāi)鍋再稍加攪拌就可以關(guān)火了），然后倒入500ml水（降溫降到80度左右，降溫很關(guān)鍵，溫度降不下來(lái)點(diǎn)不出豆花）
4.用用25ml白醋稀釋到125ml水中 分3-5次點(diǎn)豆腐(就是慢慢攪動(dòng)) 你會(huì )看到豆花朵朵
5.再開(kāi)火煮1-2分鐘 看到小朵豆花變大朵 關(guān)火（留酸漿48小時(shí)后可用 下次用酸漿點(diǎn)豆腐口感更好)
6.裝盒壓上 倒入盒中時(shí)盡量均勻(盒子淘寶47包郵買(mǎi)滴)
7.盡量找重物壓上 越重排水越好豆腐越瓷實(shí)
8.2-3分鐘后就可以趁熱吃啦 直接沾醬油+蒜 就是人間美味
