重慶十八子食品開(kāi)發(fā)有限公司成立于2006年，是以研制、生產(chǎn)、銷(xiāo)售腌臘制品為主的民營(yíng)股份制企業(yè)。

公司簡(jiǎn)介

2007年初該公司正式與西南大學(xué)食品科學(xué)院（原西南農業(yè)大學(xué)）合作，共同在城口縣廟壩鎮征地十余畝，在廟壩鎮建立“健康臘肉”生產(chǎn)基地。新擴建的規范的現代化臘肉加工生產(chǎn)廠(chǎng)總投資1280萬(wàn)元，建成年加工各類(lèi)特色肉制品1000余噸“健康臘肉”生產(chǎn)線(xiàn)。新工廠(chǎng)的建成規范、完善了檢疫車(chē)間、屠宰車(chē)間、分割車(chē)間、腌制車(chē)間、深加工車(chē)間、熏烤車(chē)間、綜合車(chē)間、包裝車(chē)間、冷藏室、冰凍庫等，新建科研室、綜合辦公大樓，有效建筑面積由原有的1800㎡擴增到6000㎡。已成為城口最大的老臘肉加工企業(yè)，城口最具特色的農產(chǎn)品加工領(lǐng)軍龍頭企業(yè)。

主導產(chǎn)品

“土老?！逼放疲撼强诶吓D肉、城口香腸、城口臘肉軟罐頭、城口臘肉方便菜品、城口臘香（肉類(lèi)）休閑食品。

“土老?！逼放瞥强诶吓D肉四大特色

1、原汁原味城口農家土豬肉為原料：現已發(fā)展到當地上萬(wàn)戶(hù)，3萬(wàn)余農民為我廠(chǎng)養殖糧食豬，有效的把握土豬（肉質(zhì)好，無(wú)公害）原料。

2、大巴山多種森林（植物）樹(shù)木薰烤：科學(xué)精選多種森林植物為薰烤原材料。

3、純手工精制“千年歷史傳統食品”：農家傳統薰烤方法，工廠(chǎng)化制作推廣。

4、新工藝、新技術(shù)打造健康臘肉“土老?！保簜鹘y工藝與西大科研成果相結合，大大降低了臘肉中的有害物質(zhì)。

該品牌在保持臘肉傳統腌制的基礎上，用最新配方腌制浸泡，并以科學(xué)方法配大巴山多種有益植物樹(shù)葉輪換熏烤減少腌臘制品中的有害物質(zhì)，極大地提高了老臘肉的健康指標。臘肉均是經(jīng)過(guò)40天左右的熏烤而制成。