? ? ? ?重慶德莊實(shí)業(yè)集團是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、餐飲文化研究的多元化現代民營(yíng)企業(yè)，下屬6個(gè)子公司、一個(gè)研究所、一所職業(yè)培訓學(xué)校，有大型自營(yíng)酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。資產(chǎn)總額近億元。集團現有員工2000余人，管理人員占300余人，其中大學(xué)本科學(xué)歷60人，專(zhuān)科128人。集團董事長(cháng)李德建先生是重慶市南岸區政協(xié)常委，全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。

? ? ? ?重慶德莊實(shí)業(yè)集團自1999年創(chuàng )辦以來(lái)，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎，創(chuàng )世界知名品牌”為戰略目標，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng )新再創(chuàng )新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起壯大。先后榮獲“全國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”、“中國商業(yè)信用企業(yè)”、“重慶市著(zhù)名商標”、“重慶市農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號。

? ? ? 重慶德莊實(shí)業(yè)集團以擁有“天下第一大火鍋”而聞名遐邇。集團提倡綠色、健康、營(yíng)養的餐飲食品，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南大學(xué)等科研院校，在餐飲、食品深加工方面采用國內外先進(jìn)的管理經(jīng)驗和技術(shù)設備，形成重組肉類(lèi)制品、各類(lèi)調理包等具有“食用方便、營(yíng)養豐富”的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技術(shù)研制成功的“德莊毛肚”，榮獲“全國商業(yè)科技進(jìn)步三等獎”。

? ? ? ?集團著(zhù)眼未來(lái)，引用國際國內先進(jìn)的管理經(jīng)驗和模式，運用到經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐中。2001年，集團全面建立了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系，經(jīng)英國國家質(zhì)量保證有限公司(NQA)審核，一次性通過(guò)認證。2004年8月，集團食品加工廠(chǎng)通過(guò)HACCP體系認證審核，促使集團產(chǎn)品質(zhì)量上了一個(gè)新的臺階，為進(jìn)入國際市場(chǎng)作好了準備。

? ? ? ?集團十分重視制度建設和企業(yè)文化建設，已基本建立了一套完整的經(jīng)營(yíng)管理制度和“標準化”規章，從而形成了自己特色的管理模式和企業(yè)文化。同時(shí)，完成了企業(yè)“股份制”的改制工作。

? ? ? ?重慶德莊實(shí)業(yè)集團朝著(zhù)集約化、規?；?、多元化方向發(fā)展，在“農業(yè)綜合開(kāi)發(fā)”和“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程中也起到了示范帶動(dòng)作用。集團投資1.35億元，在重慶市南岸茶園新城區征地68畝，建設“三峽庫區優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品綜合深加工”項目，是集團搭建的一個(gè)持續發(fā)展的新平臺，將為集團獲取更大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，產(chǎn)生極其深遠的重大意義。