誕生于1971年的ALL-CALD廚具品牌，是美國高端廚具品牌。其精心打造的高品質(zhì)多層復合鍋具和烹飪工具，采用首創(chuàng )的Roll-Bonding金屬復合技術(shù)，以卓越的性能和堪稱(chēng)典范的烹飪效果，被世界烹飪大師、四星廚房和廚藝愛(ài)好者所追求。
??????Keller將All-Clad廚具作為日常工作的必備選擇，用All-Clad的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)新菜式，并且與All-Clad合作設計新產(chǎn)品，從而激發(fā)出使用者無(wú)限的烹飪潛質(zhì)，呈現舌尖上的至臻美味。由此，All-Clad與頂尖烹飪大師一道，致力于產(chǎn)品設計與創(chuàng )新，探尋烹飪藝術(shù)的無(wú)限可能，浸潤于業(yè)界多年的權威名廚，以鑒賞家犀利的眼光，給予All-Clad最中肯專(zhuān)業(yè)的評價(jià)，這也是All-Clad半個(gè)世紀以來(lái)堅守如一的完美闡釋?zhuān)珹ll-Clad是美國殿堂級的烹飪大師，曾在2001年被《時(shí)代周刊》評為全美最佳廚師，于2010年入選美國烹飪協(xié)會(huì )(Culinary Institute of America CIA)委員。他的兩家餐廳，The French Laundry以及Per se，分別從2005年、2006年一直保持著(zhù)米其林三星榮譽(yù)。ALL-CLAD廚具之旅，始于其在金屬復合工藝領(lǐng)域的精益求精。1967年，美國鋼鐵業(yè)新秀Clad Metals致力于為各行各業(yè)設計和供應復合金屬材料。由于出色的專(zhuān)業(yè)表現，創(chuàng )始人John Ulam被授予50多項金屬復合材料方面的專(zhuān)利，并被委以美國造幣公司生產(chǎn)金屬貨幣的重任。1971年，Ulam在賓夕法尼亞州正式創(chuàng )辦All-Clad Metalcrafters公司，開(kāi)始為專(zhuān)業(yè)廚師提供手工定制的多層復合鍋具，All-Clad也逐漸走進(jìn)消費者家庭。半個(gè)世紀以來(lái)，憑借精致優(yōu)雅的線(xiàn)條、精準的平衡感、創(chuàng )新的技術(shù)、手工打磨的細節，All-Clad已成為世界名廚、著(zhù)名餐廳和全球權威賽事合作伙伴，帶來(lái)卓越的烹飪享受。ALL-CLAD 年鑒1967年，All-Clad創(chuàng )始人John Ulam榮獲不銹鋼和鋁材復合工藝的技術(shù)專(zhuān)利1971年，All-Clad Metalcrafters在美國鋼鐵之都成立1974年，All-Clad 首次推出廚房系列產(chǎn)品1981年，All-Clad成為美國優(yōu)質(zhì)廚具品牌的領(lǐng)導者1990年，Stainless系列鍋具面市，隨即成為All-Clad最受歡迎的產(chǎn)品1993年，All-Clad為Stainless系列增加不粘鍋廚具1998年，All-Clad開(kāi)發(fā)出不銹鋼廚房工具系列1999年，烹飪性能卓越的Copper-Core系列問(wèn)世2006年，名廚Thomas Keller出任All-Clad的形象大使2009年，All-Clad推出D5系列，革新技術(shù)締造烹飪享受2011年，All-Clad研發(fā)新款Stainless系列鍋具，經(jīng)典重塑，精益求精2013年，All-Clad正式啟動(dòng)名廚形象大使計劃卓越品質(zhì)All-Clad 是美國整體復合鍋具的創(chuàng )始者，只在美國本土原廠(chǎng)生產(chǎn)所有整體復合鍋具。它采用整體復合鍋身，保證鍋底與鍋壁厚度一致，實(shí)現均勻導熱。精鑄不銹鋼手柄是All-Clad標志性設計，以不銹鋼鉚釘與鍋身結合，不易銹蝕，且堅固耐用。All-Clad最初設計的鍋具，是為了滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)廚師對鍋具的需求。其所選用的金屬材料，均由美國本土優(yōu)質(zhì)金屬材料公司根據專(zhuān)業(yè)要求特別定制而來(lái)。憑借首創(chuàng )的Roll-Bonding復合技術(shù)，利用高溫和高壓將多層金屬永久地復合在一起，最大限度地發(fā)揮其特質(zhì)，從而使鍋底到鍋壁傳熱快速均勻，表現如一。正是因為在專(zhuān)業(yè)廚房表現出眾，All-Clad成為名廚名家名賽事的首選品牌。作為美國高端廚具的代表品牌之一，All-Clad 也成為Bocus D'or(博古斯世界烹飪大賽)的合作伙伴。Bocus D'or 被譽(yù)為“美食界的奧林匹克”，是世界頂級廚師的夢(mèng)想，他們以參加這樣的盛會(huì )作為自己的最高榮譽(yù)。同時(shí)，美國美食頻道Food Network上大部分的烹飪節目，包括最著(zhù)名的Iron Chef，All-Clad 都是其指定鍋具品牌。另外，以James Beard Foundation, Food & Wine Classic in Aspen, Relais & Chateaux 為代表的美食協(xié)會(huì )、機構組織等，All-Clad 都備受青睞。All-Clad 更入選美國第一夫人米歇兒· 奧巴馬發(fā)起的“Chefs Move to schools”項目。