珠雞是雞形目珠雞科珠雞屬鳥(niǎo)類(lèi)，俗稱(chēng)珠雞。體長(cháng)約50厘米。面部淡青紫色。喙強而尖。頸細長(cháng)，從頭后至頸的中部有針狀羽毛。體羽青褐，密綴白色圓點(diǎn)，形似珍珠。足短，暗褐色。尾直而向下垂。

珠雞原產(chǎn)非洲肯尼亞，是一種生活在熱帶草原中的野禽。經(jīng)過(guò)幾十年的人工馴化，已培育成為家養禽類(lèi)。中國于1956年從前蘇聯(lián)引進(jìn)并飼養成功，1984年開(kāi)始大規模人工馴化飼養，可用圈舍飼養，可籠養，亦可散養。所需飼料與一般禽類(lèi)一樣，主要有玉米,豆餅、魚(yú)粉、糠麩、骨粉、食鹽等。也喜歡采食青綠植物、野草、樹(shù)葉等。性成熟期一般在28—30周齡，產(chǎn)蛋有一定的季節性，多集中在4—11月份，產(chǎn)蛋高峰在6月份。每只母雞年產(chǎn)蛋155枚左右，可繁殖幼雉90羽左右。為了提高珠雞的種用價(jià)值,克服因擇偶性和季節性所造成的局限，可在配種季節進(jìn)行人工授精，受精率可達87%—88%。

珠雞養殖有著(zhù)投資少、見(jiàn)效快的特點(diǎn)及優(yōu)勢，已成為農村經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，是中國特色飼養業(yè)的主要組成部分，不僅可以提供肉、蛋等產(chǎn)品，還具有約用保健價(jià)值和觀(guān)賞價(jià)值，工藝品標本和產(chǎn)品可作禮品。珠雞作為特禽的一種，也可將與其相關(guān)的養殖場(chǎng)當做活體基因庫，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，對于中國野生禽類(lèi)資源的保護與利用有良多裨益。

簡(jiǎn)介

珠雞英文︰guinea fowl

珠雞科(Numididae)鳥(niǎo)類(lèi),有7種。為強健的地棲鳥(niǎo)。原產(chǎn)于非洲。體羽灰色而有白斑點(diǎn)。頭和頸部裸露,裸露處皮膚色深或粗糙有皺折。頭頂可有羽冠或角質(zhì)突起。

雞形目(Galliformes)珠雞科(Numididae, 或歸入雉科〔Phasianidae〕)非洲鳥(niǎo)類(lèi)的統稱(chēng)。7～10種，其中普通珠雞(Numida meleagris)廣泛飼以肉用，或作家衛(稍遇驚擾即大聲喧叫)。野生普通珠雞因具大型骨質(zhì)冠而得名為盔珠雞；雌雄形態(tài)相像。體長(cháng)約50公分(20吋)，典型類(lèi)型面部裸露，喙上的肉垂為紅藍兩色，體羽黑色有白斑點(diǎn)。最大和最鮮豔的是非洲東部的鷲珠雞(Acryllium vulturinum)，頸長(cháng)，頭藍色，裸露如鷲。珠雞用爪挖食昆蟲(chóng)、種子和塊莖。翅短而圓，善飛行，但遇到威脅時(shí)多奔跑逃走。春季產(chǎn)12枚卵於地面凹陷處。孵化期約30天。

形態(tài)特征

珠雞又叫珍珠雞、普通珠雞。體長(cháng)72—220厘米，體重1590—2725克。雄鳥(niǎo)頭頂和羽冠黑色。裸露的臉部為藍灰色。體羽主要為暗褐色，有皮黃色和暗褐紅色的斑紋。翅膀和尾羽上有白斑和呈灰綠色、紫色和皮黃色虹彩的眼狀斑，在內側飛羽上排成一列，外圈為黑色及淡皮黃色。雌鳥(niǎo)頭頂為黑色并有棕褐色和皮黃色羽緣，冠羽為暗灰色。裸露的臉部為藍灰色。后頭為栗褐紅色。體羽有黑色雜斑和條紋，以及褐紅色、栗色和皮黃色的蟲(chóng)蠹狀斑紋。虹膜褐色；嘴淺藍色或白色；腿、腳近紅色。

珠雞野外分布于泰國南部、馬來(lái)西亞和印度尼西亞的蘇門(mén)答臘、加里曼丹等地。棲息于低山林地中。膽小。喜歡鳴叫。以植物的果實(shí)和昆蟲(chóng)等為食。繁殖期為5—7月。營(yíng)巢于草叢中的地面上。每窩產(chǎn)卵2枚。孵化期為24—25天。

生活習性

珠雞對設備和房舍要求不高，適應性好，抗病力、覓食能力強，食性廣而雜，特別喜歡青綠飼料，飼養成本相對較低，所以從事珍珠雞飼養業(yè)投資少、成本低、周轉快、效益高。珍珠雞各項生產(chǎn)性能均較高，種鳥(niǎo)年產(chǎn)卵量為160枚左右，可提供雛鳥(niǎo)110只左右。商品珠雞12—13周齡便可上市，平均體重為1．75千克左右，料肉比為2．7—2．8：1，育成率達95%左右。珠雞屠體大小適中，很適合當前普通家庭一餐食用。

品種特性

珠雞通常在210～240日齡開(kāi)始產(chǎn)蛋,在此后5～6個(gè)月內產(chǎn)蛋較多,總產(chǎn)蛋數80～120枚。蛋重為45克,營(yíng)養價(jià)值高,味道好。蛋殼略帶黃色或黃褐色,厚而結實(shí),有助于長(cháng)期貯存時(shí)保持其營(yíng)養質(zhì)量。

飼養條件

珠雞飼養場(chǎng)址應選在環(huán)境安靜、空氣新鮮、交通方便、排水良好的地方，但不要靠近居民點(diǎn)和交通要道，更不應靠近屠宰場(chǎng)和畜禽加工場(chǎng)。飼養珍珠雞的棚舍要求，大體與飼養一般家雞相同，可以使用現有的雞舍，但務(wù)必徹底消毒。農戶(hù)如新建房舍，可采取以下兩種結構中的一種：一是磚瓦結構；二是以瀝青紙(油毛氈)、竹棚搭成簡(jiǎn)易開(kāi)放的雞舍，兩側和北面鋪掛塑料纖維編織布，以擋風(fēng)和防寒保暖。

珠雞具有飛翔能力，特別在產(chǎn)蛋前期，這種野性表現得更加明顯。因此，必須設置鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)防止逃逸。舍內網(wǎng)高1．8—2米，所有的窗戶(hù)和進(jìn)出口都應裝上網(wǎng)欄。雞舍外最好設置運動(dòng)場(chǎng)，并設有棲架，這對提高種雞的生產(chǎn)性能尤其必要。運動(dòng)場(chǎng)的四周及頂部同樣要裝上網(wǎng)欄。為節省成本，頂部可用捕魚(yú)網(wǎng)。

育雛室要做到保溫、通風(fēng)、透光，面積要根據飼養雞的數量而定。一般參照家雞或難雞的育雛室設計即可。育雛室用過(guò)后要徹底消毒。

飼養方法

珠雞長(cháng)到22—25周齡時(shí)為育成期，22—56日齡時(shí)為育成前期，57日一25周齡為育成后期。育成期的前期和后期珍珠雞對營(yíng)養需求不同?？捎霉任镲暳?如玉米、碎米、大麥)55%、糠麩類(lèi)(如米糠、麩皮)10%、植物性蛋白飼料(如豆餅、菜籽餅)lO%、動(dòng)物性蛋白飼料(如魚(yú)粉、蠶蛹粉)15%、礦物質(zhì)2%(其中石灰粉0．4%、骨粉1．5%、食鹽0．1%)，維生素和微量元素等添加劑0．5%(如蛋氨酸0．08%、賴(lài)氨酸0．12%、多維素O．015%、土霉素粉0．025%、微量元素補添劑0．26%)，適當喂些干草粉或青綠飼料(如雜草、樹(shù)葉)。應根據珍珠雞不同的年齡來(lái)控制喂飼量，由于珠雞的皮膚呈灰色，色澤不好，所以要在飼料中加入一些帶天然色素的飼料。如黃玉米、紅辣椒等，這樣可以改變珠雞的皮膚顏色。飼喂時(shí)，要求食水分開(kāi)，以干粉科每天喂3—4次，自由采食為好。蛋雞、種雞則應在開(kāi)產(chǎn)前限制飼喂。既不宜喂量過(guò)多，以致早熟、早產(chǎn)、早衰；也不可喂量過(guò)少，以致遲熟、遲產(chǎn)，影響產(chǎn)蛋。此外，應根據珠雞的生長(cháng)速度確定食槽和水槽長(cháng)度。以免影響采食和飲水。

珠雞有沙浴和棲架的習性。必須在舍內放一盛滿(mǎn)沙礫的陶瓷缸或搪瓷盆，任其自由啄食或沙浴。若是種雞，最好在運動(dòng)場(chǎng)按每100只珠雞砌一個(gè)l米×2米×0．4米的沙池。棲架可用竹木制作，要求離地60一80厘米，每只珠雞占有棲木長(cháng)度為15—20厘米。

食物營(yíng)養成分