? ? ? ?香港美心集團于1956年創(chuàng )立，至今已發(fā)展成具規模的餐飲集團，在香港、中國、越南、柬埔寨擁有超過(guò)950間分店。集團業(yè)務(wù)范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅及機構食堂等。集團同時(shí)提供一系列優(yōu)質(zhì)味美的應節食品，包括銷(xiāo)量領(lǐng)先的香港美心月餅。集團亦為國際知名品牌星巴克、元気壽司及一風(fēng)堂拉面、TheCheesecakeFactory在不同地區的經(jīng)營(yíng)者。另集團于1980年在中國成立首家中外合資企業(yè)，現于內地11個(gè)主要城市的機場(chǎng)由合資公司提供航空食品服務(wù)。

粵菜

? ? ? 1971年，集團引入嶄新的「中式食品、西式服務(wù)」經(jīng)營(yíng)概念，開(kāi)設第一家中菜食府―翠園，其后陸續開(kāi)設環(huán)境寬敞、設備完善的粵式酒樓，現時(shí)旗下家傳戶(hù)曉的品牌有美心皇宮及映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會(huì )的理想選擇。而翠園已于2011年開(kāi)始開(kāi)拓中國國內分店，分別于廣州、深圳、上海、成都地區落戶(hù)。此外，八月花、八月居、八月軒、八月等新派中菜，注入清新健康元素，以健康風(fēng)尚演繹中菜原味?，F時(shí)全線(xiàn)粵菜均不落味精，領(lǐng)導粵菜潮流。

潮菜

? ? ? 1981年創(chuàng )立的潮江春，一直致力提供高質(zhì)素而具傳統潮州風(fēng)味之菜式。2007年底開(kāi)設的潮庭，無(wú)論環(huán)境氣氛及菜式配搭均充滿(mǎn)創(chuàng )意，提供正宗潮菜，卻換上「現代演繹、現代感受」。

京川滬湘菜

? ? ? ?繼粵菜后，集團引進(jìn)京、川、滬、湘等中國各省美食，當中以北京樓聞名海外。其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭、北京人家、白玉蘭、川淮居、紫玉蘭、美中?鴨子等，融會(huì )東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務(wù)、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風(fēng)味。

m.a.x.concepts

? ? ? ?香港美心集團于1956年成立了第一間高級西餐廳-美心餐廳：高格調的用膳環(huán)境，配以現場(chǎng)樂(lè )隊演奏，為當時(shí)的食客帶來(lái)飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛(ài)戴。

? ? ? 集團延續引領(lǐng)潮流的風(fēng)尚，于1998年成立m.a.x.concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國菜肴。其中位于中環(huán)的CAFéLANDMARK為名人聚集熱點(diǎn)，而THAIBASIL于2000年被CondeNastTraveler譽(yù)為世界60大最佳新食府之一。集團亦為知名品牌Lawry’sThePrimeRib及TheCheesecakeFactory的經(jīng)營(yíng)者。2014年，集團收購Wildfire薄餅連鎖店。

? ? ? 于2007年面世的simplylife，搜羅了歐陸特式面包，以人手每日制作，即場(chǎng)烘焙，并提供各式新鮮健康及有機的選擇。首間國內星美樂(lè )于2010年在深圳萬(wàn)像城開(kāi)業(yè)，貫徹歐陸路邊小店風(fēng)格。目前，星美樂(lè )分別于深圳及廣州共設有七間分店。

快餐及餐務(wù)

? ? ? 集團于1972年開(kāi)設第一間快餐店起，對食品素質(zhì)的堅持從不間斷，亦與時(shí)并進(jìn)。于2005年革新的美心MX，現時(shí)擁有分店逾120間，于食品、裝潢設計、用膳環(huán)境多方面灌注新思維，為快餐業(yè)帶來(lái)新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千燒百味及MX2，帶來(lái)時(shí)尚、舒適的用餐享受。

? ? ? 香港美心集團擁有一套完善嚴謹的餐飲管理，由最基本的衛生到質(zhì)量監控，都一絲不茍，為各工商、教育及醫療機構提供專(zhuān)業(yè)餐飲管理及到會(huì )服務(wù)，包括各式派對、酒會(huì )、晚宴、周年慶典等，并曾擔任青馬大橋、香港國際機場(chǎng)及多個(gè)大型開(kāi)幕儀式的指定餐飲服務(wù)機構。2005年，醫院管理局首度委任香港美心集團，于同年第四季推行「病人膳食服務(wù)公私營(yíng)協(xié)作計劃」，為新界西醫院聯(lián)網(wǎng)及伊利沙伯醫院提供病人膳食服務(wù)。同年起，集團亦主理香港迪斯尼樂(lè )園內的中菜館「廣場(chǎng)餐廳」及「市集餅店」。2010年，集團全情參與上海世博會(huì )，于C片區07號館設立接近20,000平方遲大型美食廣場(chǎng)，提供多元化港式、亞洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成為香港唯一餐飲代表，于「中華美食街」展示香港飲食文化特色，繼1970年集團代表參與大坂世博會(huì )香港館餐廳(該餐廳獲選為「世博會(huì )十大最佳餐廳」之一)，進(jìn)一步向各地旅客展示香港獨特的多元餐飲文化。

西餅

? ? ? 美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發(fā)展至香港最具規模之西餅連鎖店，擁有180多間分店，遍布港、九、新界港鐵沿線(xiàn)。美心西餅帶領(lǐng)面包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿(mǎn)無(wú)限創(chuàng )意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產(chǎn)品。于2005年起，在廣州開(kāi)設廠(chǎng)房及旗艦店，以配合華南地區迅速發(fā)展的需求，現時(shí)分店已逾100間。2008年，美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經(jīng)營(yíng)全港逾70間「東海堂」，集團亦繼續進(jìn)一步拓展高級日本西餅及面包市場(chǎng)，并于2010年推出全新概念店aromeBAKERYROOM。于2012年創(chuàng )立的URBAN，除了創(chuàng )下開(kāi)業(yè)一年間售出超過(guò)一百萬(wàn)個(gè)牛角酥的紀錄，更不斷優(yōu)化品牌，創(chuàng )立藝術(shù)概念輕食餐廳? ? ? ? ? ? ? ? ? URBANBakeryWorks，印證「烘焙也是一種藝術(shù)」的型格餐飲體驗。2015年Maxim’sCakeLab成立，糅合美心西餅優(yōu)良傳統及現今流行的精品西餅店概念，體現不斷創(chuàng )新、追求更精致美食的信念。近期力作還有PaperStoneBakery，以傳統手工加上嚴選優(yōu)質(zhì)食材，炮制出融彙亞洲風(fēng)味的歐陸面包。

星巴克

? ? ? 香港美心集團于2000年5月引入星巴克到香港，首家星巴克設于中環(huán)交易廣場(chǎng)。十五年來(lái)，香港星巴克把每間分店打造成顧客在家和工作場(chǎng)所以外的「第三空間」，不但提供一杯香濃美味的咖啡，更使他們能享受獨特的星巴克體驗。時(shí)至今日，星巴克于香港及澳門(mén)共有165家分店，遍布香港的商業(yè)區、購物娛樂(lè )區或住宅地帶。2011年6月起，美心集團擁有星巴克在香港及澳門(mén)的百分之百經(jīng)營(yíng)權，繼續致力在港澳兩地拓展星巴克品牌，把獨特的星巴克體驗帶給顧客。2013年，集團以星巴克特許人進(jìn)注越南，及2015年在柬埔寨開(kāi)設首間分店。

日式連鎖餐飲

? ? ? 2006年，香港美心集團開(kāi)始經(jīng)營(yíng)馳名日本的回轉壽司餐廳「元気壽司」及「千両」，以「回轉」(Kaiten)輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嘗。元気壽司現為全港最大之回轉壽司連鎖店，一直致力延續日本正宗壽司文化，將時(shí)令新鮮的優(yōu)質(zhì)食材帶給顧客。2008年，元気壽司(香港)有限公司取得「元気壽司」在南中國之特許經(jīng)營(yíng)權。2010年，于中國開(kāi)設首間分店，以深圳作為起步點(diǎn)，進(jìn)一步推廣元気壽司的文化。2013年6月，元気壽司已于杭州開(kāi)設首間分店，并于2013年10月在上海開(kāi)設首間分店，發(fā)展至今于中國國內已有超過(guò)40間分店。而千両是首間設有獨立清酒吧的高級日本回轉壽司店，致力奉獻「珍品?真味」，從筑地魚(yú)市場(chǎng)直送鮮活海產(chǎn)，為顧客帶來(lái)正宗日本美饌；千両亦已于2013年8月進(jìn)駐上海，繼續為顧客炮制極致原味的正宗日本高級回轉壽司。

? ? ? 2010年，集團創(chuàng )立全新概念日式井飯時(shí)尚餐廳井井屋，選用上乘的日本米，再配合最優(yōu)質(zhì)的食材，炮制一碗碗美味的井，其后更將概念延展，創(chuàng )立井井屋食堂，及后更將日本井飯文化推廣至中國國內，現時(shí)于北京及上海均設分店。2013年，集團再接再厲，創(chuàng )立魚(yú)尚，提供快捷優(yōu)質(zhì)的外賣(mài)壽司概念。

? ? ? 2011年，集團與日本一風(fēng)堂成為合作伙伴，開(kāi)設香港首間分店。一風(fēng)堂由日本拉面大王河原成美創(chuàng )立，他曾在日本殿堂級拉面大師大賽節目中五度被封為拉面大王。集團延續在香港建立的品牌效應，元気壽司、千両、一風(fēng)堂已分別進(jìn)駐廣州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都，并將發(fā)展至其他城市。

美心節日產(chǎn)品

? ? ? ?美心節日產(chǎn)品提供中國傳統喜慶應節食品，包括賀年糕點(diǎn)、端陽(yáng)粽子、中秋月餅及各款臘味產(chǎn)品，近年更不斷創(chuàng )新，炮制出一系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。

? ? ? 美心月餅是本港首個(gè)月餅品牌榮獲工業(yè)總會(huì )頒發(fā)「Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品」榮譽(yù)，同時(shí)亦獲得HACCP(食物安全重點(diǎn)控制)證書(shū)以及「ISO9001:2008」質(zhì)量管理證書(shū)、「ISO22000：2005」食品安全管理系統認證，更由1998年起連續18年成為全港月餅銷(xiāo)量領(lǐng)先品牌(根據尼爾森香港月餅市場(chǎng)調查報告)。