星巴克
星巴克
? ? ? ?星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱(chēng)，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克在全球范圍內已經(jīng)有近21300間分店，遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。
2016年12月8日，星巴克與騰訊宣布戰略合作關(guān)系，微信用戶(hù)可以在內地所有星巴克門(mén)店使用微信支付。2018年8月2日，星巴克與阿里巴巴集團在上海宣布達成新零售全面戰略合作。8月28日，星巴克與雀巢完成71.5億美元授權協(xié)議，星巴克的包裝咖啡及茶產(chǎn)品由雀巢行銷(xiāo)全球。9月19日，星巴克試運營(yíng)外賣(mài)咖啡。
2020年4月19日，針對星巴克“員工確診新冠”，該員工已入院進(jìn)行隔離治療，門(mén)店已關(guān)店進(jìn)行全面消毒。
企業(yè)介紹
星巴克公司創(chuàng )辦于1971年。公司主要銷(xiāo)售咖啡豆。從1971年西雅圖的一間咖啡零售店，發(fā)展成為當今國際最著(zhù)名的咖啡連鎖品牌店。它的店鋪已遍布三大洲，最新的統計數字是4435家。除出售咖啡外，星巴克還出售自己品牌的咖啡具、音樂(lè )制品和糖果。
2013年佳客來(lái)餐飲集團與星巴克簽署“中國區戰略合作”，佳客來(lái)餐飲集團的所有門(mén)店將全部使用星巴克提供的咖啡原料，為顧客提供世界一流的咖啡體驗。
美國星巴克國際咖啡有限公司，是北美地區首屈一指的咖啡烘烤商與零售商，其星巴克特色咖啡也是該地區的馳名品牌?！渡虡I(yè)周刊》評出的2001年全球100個(gè)最佳品牌中，星巴克排名第88位。與排名第一位的可口可樂(lè )的品牌價(jià)值（689億美元）相比，星巴克的品牌價(jià)值（18億美元）是個(gè)小數，但《商業(yè)周刊》稱(chēng)星巴克是“最大的贏(yíng)家”，因為在許多著(zhù)名品牌的價(jià)值大跌的2001年（如施樂(lè )的跌幅為38％，亞馬遜和雅虎的跌幅均為31％），它的品牌價(jià)值卻猛增了38％，在100個(gè)著(zhù)名品牌中位居第一。
星巴克公司塑造品牌，特別強調它的文化品位。它的價(jià)值主張之一是，星巴克出售的不是咖啡，而是人們對咖啡的體驗。類(lèi)似東方人的茶道、茶藝。茶道與茶藝的價(jià)值訴求不是解渴，而是獲得某種獨特的文化體驗。
星巴克的成功在于它創(chuàng )造出“咖啡之道”，讓有身份的人喝“有道之咖啡”。星巴克這個(gè)名字來(lái)自美國作家麥爾維爾的小說(shuō)《白鯨》中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。
麥爾維爾在美國和世界文學(xué)史上有很高的地位，但麥爾維爾的讀者并不算多，主要是受過(guò)良好教育、有較高文化品位的人士，沒(méi)有一定文化教養的人是不可能讀過(guò)《白鯨》這部書(shū)、知道星巴克這個(gè)人的。星巴克咖啡的名稱(chēng)暗含其對顧客的定位--它不是普通的大眾，而是有一定社會(huì )地位、有較高收入、有一定生活情調的人群。
經(jīng)營(yíng)內容
星巴克(Starbuck)是全球著(zhù)名的咖啡(Coffee Comp.)連鎖店，1971年成立，總部位于美國華盛頓州西雅圖市。title星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。
星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過(guò)咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調傳送給顧客?？Х鹊南M很大程度上是一種文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營(yíng)造的環(huán)境文化能夠感染顧客，讓顧客享受并形成良好的互動(dòng)體驗。
企業(yè)使命
使命宣言
將星巴克建成全球極品咖啡的翹楚，同時(shí)在公司不斷成長(cháng)的過(guò)程中，始終堅持自己一貫的原則?！ ?/p>
指導原則
提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng )造相互尊重和相互信任的工作氛圍 ? 星巴克圖片[5]
秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要原則
采用最高標準進(jìn)行采購烘焙，并提供最新鮮的咖啡
以高度熱忱滿(mǎn)足顧客的需求
積極貢獻社區和環(huán)境
認識到盈利是我們未來(lái)成功的基礎。
發(fā)展歷史
誕生故事
星巴克，誕生于美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1987年正式成立以來(lái)，從不打廣告，卻在近20年時(shí)間里一躍成為巨型連鎖咖啡集團，其飛速發(fā)展的傳奇讓全球矚目。星巴克不僅將丑小鴨變成白天鵝的奇跡演繹得淋漓盡致，它背后還隱藏著(zhù)感人的故事。
家庭變故
1961年的冬天，對舒爾茨來(lái)說(shuō)，是那么寒冷。當卡車(chē)司機的父親出了事故，從此失去半條腿，這意味著(zhù)家里失去了經(jīng)濟來(lái)源。此時(shí)母親懷孕七個(gè)月，如此一來(lái)，舒爾茨一家生活更是雪上加霜。每天餐桌上，只有少的可憐的面包和苦澀的難以下咽的咖啡。父親原本是個(gè)老實(shí)本分的男人，一生落魄潦倒，沒(méi)有自己的房子，一家人住在紐約布魯克林區的一套由聯(lián)邦政府資助的廉租房里。一場(chǎng)事故奪取了他的信心和勇氣，他每日借酒澆愁，變成一個(gè)酒鬼。舒爾茨成了他的出氣筒，一不聽(tīng)話(huà)就會(huì )遭到一頓打罵。
圣誕禮物
舒爾茨12歲那年的圣誕節前，家里依舊清貧。父親，大罵幾個(gè)孩子是吸血鬼，讓他們滾。母親忍淚，讓舒爾茨將兩個(gè)弟妹帶到街上去玩。舒爾茨發(fā)現一家便利店門(mén)口擺放的促銷(xiāo)品琳瑯滿(mǎn)目，一罐包裝精美的咖啡牢牢吸引住了他的目光。一瞬間，一個(gè)大膽的念頭從舒爾茨的腦海中一閃而過(guò)。他讓弟弟妹妹們先自己回家，隨后迅速走了過(guò)去，將那罐咖啡拿起來(lái)塞進(jìn)了自己的棉衣里。不幸的是，店主正好走了出來(lái)。大叫著(zhù)抓小偷，朝舒爾茨沖了過(guò)來(lái)。舒爾茨拼命地朝家里跑去，那一刻這個(gè)男孩的想法很單純，他不想聽(tīng)到父親永遠在飯桌上抱怨咖啡太難喝，他希望能將這罐咖啡當作圣誕禮物送給父親。大學(xué)生涯
大學(xué)期間舒爾茨意識到橄欖球并不是自己未來(lái)的方向，于是將全部的精力放在了學(xué)習上。在獲得商學(xué)學(xué)士學(xué)位后，他進(jìn)入了著(zhù)名的施樂(lè )駐紐約分公司，成為了一名出色的銷(xiāo)售員。他在6個(gè)月的時(shí)間里每天打50多個(gè)推銷(xiāo)電話(huà)，在曼哈頓城從第42街跑到第48街，從東河跑到第50大道，登上每幢寫(xiě)字樓，敲開(kāi)每間辦公室的門(mén)。他努力去競爭和比拼，只是為了向父親證明自己選擇的人生沒(méi)錯，他絕不會(huì )虛度年華。但這些話(huà)，他從來(lái)沒(méi)有對父親說(shuō)過(guò)，因為他覺(jué)得和父親無(wú)法交流。
事業(yè)婚姻
三年后，舒爾茨掙到了可觀(guān)的傭金。他不僅給母親寄了錢(qián)，還破例地為父親挑選了一份別有意味的禮物，那是一箱產(chǎn)自巴西的上等黑咖啡豆。年少時(shí)那場(chǎng)因咖啡引起的事件，對他來(lái)說(shuō)是一生無(wú)法忘卻的恥辱。他打了電話(huà)回家，第一次和父親聊了幾句。父親只是淡淡的回應了幾聲，甚至語(yǔ)帶譏誚地說(shuō)：“你拼了命去讀大學(xué)就是為了能買(mǎi)的起咖啡？”舒爾茨毫不客氣地說(shuō)：“是的，我用努力證明了自己買(mǎi)得起咖啡，也買(mǎi)得起想要的人生。而你，最好用這些巴西咖啡豆為自己沖泡一杯真正的黑咖啡，品嘗一下苦澀的滋味是怎樣的?！本瓦@樣，兩人的交談再次不歡而散。
為了不被父親看扁，舒爾茨決定做出更大成就來(lái)刺激他。此后他跳槽進(jìn)入瑞典廚房塑料用品公司駐美國分公司。僅僅干了10個(gè)月，瑞典公司就委任他為美國分公司的總經(jīng)理，年薪7.5萬(wàn)美元。到28歲時(shí)，他所取得的業(yè)績(jì)已經(jīng)遠遠超出了自己原來(lái)的人生計劃。在此期間，他與聰明漂亮的雪莉墜入愛(ài)河。
直到談婚論嫁，舒爾茨也不曾在雪莉面前提起過(guò)自己的父親。雪莉每次聽(tīng)他說(shuō)起家人，都只是提起母親和弟弟妹妹，似乎父親并不存在。有一次，她好奇地問(wèn)舒爾茨：“你的父親呢，他是做什么的？”舒爾茨愣住了，父親就像罩在他心底的一片陰影，他囁嚅著(zhù)對雪莉說(shuō)：“我的父親很早就去世了?！彼辉冈谛膼?ài)的女友面前承認，自己有個(gè)酒鬼父親。
父親辭世
1982年初的一天，舒爾茨接到母親打來(lái)的電話(huà)，她說(shuō)他父親很想念他，希望他能回去看看。舒爾茨從來(lái)沒(méi)有想過(guò)父親有一天還會(huì )說(shuō)出想念自己的話(huà)，加上正好有一個(gè)大客戶(hù)需要他去談判，他拒絕了母親的請求。
一周之后，在外地奔波歸來(lái)的舒爾茨匆匆回到布魯克林區的老房子，卻沒(méi)有見(jiàn)到自己的父親，他在一周之前去世了。就在母親給他打電話(huà)的第二天，父親因腦溢血去世了，或許是死前一種莫名的預感和牽掛，父親去世前一天突然對母親說(shuō)很想見(jiàn)兒子舒爾茨，然而這最后的心愿沒(méi)有實(shí)現。
舒爾茨的心被巨大的悲哀占據了，他希望他們還能像20年前那樣打上一架，他更痛恨自己曾詛咒過(guò)父親，如果時(shí)光能重來(lái)，他多么希望能和父親在一起?？扇缃?，連父親的打罵也變成了永不再來(lái)的珍貴回憶。
此后幾天，舒爾茨幫母親整理父親的遺物，看到了父親留下的一個(gè)木箱，里面竟藏著(zhù)一個(gè)銹跡斑斑的咖啡桶。舒爾茨還是一眼認了出來(lái)，那正是他十二歲時(shí)為父親偷來(lái)的圣誕禮物。往事涌上心頭，他唏噓不已。這時(shí)他突然發(fā)現在蓋子上刻著(zhù)一行字，那是父親的手跡：兒子送的禮物，1965年圣誕節。舒爾茨的鼻子酸了酸，他沒(méi)有想到父親如此珍視這件東西。他發(fā)現咖啡桶里還裝著(zhù)什么，打開(kāi)一看，居然是一封已經(jīng)揉得皺巴巴的信紙，看日期應該是他堅持上大學(xué)那年父親寫(xiě)下的。父親在信中寫(xiě)道：“親愛(ài)的兒子，作為一個(gè)父親我確實(shí)失敗，既沒(méi)有給你一個(gè)好的生活環(huán)境，也沒(méi)有辦法供你去上大學(xué)，我的確如你所說(shuō)是個(gè)粗人。但是孩子，我也有自己的夢(mèng)想，我最大的愿望是能夠擁有一家咖啡屋，能夠穿上干凈的衣服，悠閑地為你們研磨和沖泡一杯濃香的咖啡，然而，這個(gè)愿望我無(wú)法實(shí)現了，我希望兒子你能擁有這樣的幸福?？墒俏也恢涝趺醋屇忝靼孜业男氖?，似乎只有打罵才能讓你注意到我這個(gè)父親……
完成心愿
父親去了，舒爾茨感到生命的一部分也被抽空了。這時(shí)，雪莉鼓勵他說(shuō)：“既然你父親的心愿是擁有一家咖啡店，那我們就替他完成未竟的心愿吧?！笔鏍柎男闹幸粍?dòng)，是啊，如品咖啡一樣去生活，不正是他們父子苦苦追求的么？
湊巧的是，這時(shí)他看到一則廣告，西雅圖有一個(gè)小咖啡零售商準備轉讓店面。于是，舒爾茨毅然辭去年薪7.5萬(wàn)美元的職位，接下了那家小公司，將它變成了一間墨綠色的咖啡館，并向西雅圖的餐館和其他咖啡店銷(xiāo)售咖啡豆，日后馳名全球的星巴克就這么誕生了。
歷史簡(jiǎn)介
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。1987年，現任董事長(cháng)霍華德·舒爾茨先生收購星巴克，從此帶領(lǐng)公司跨越了數座里程碑。
1992年6月，星巴克作為第一家專(zhuān)業(yè)咖啡公司成功上市，迅速推動(dòng)了公司業(yè)務(wù)增長(cháng)和品牌發(fā)展。當前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個(gè)國家擁有超過(guò)12，000多家咖啡店，擁有員工超過(guò)117，000人。長(cháng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨特的“星巴克體驗”，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。與此同時(shí)，公司不斷地通過(guò)各種體現企業(yè)社會(huì )責任的活動(dòng)回饋社會(huì )，改善環(huán)境，回報合作伙伴和咖啡產(chǎn)區農民。鑒于星巴克獨特的企業(yè)文化和理念，公司連續多年被美國《財富》雜志評為“最受尊敬的企業(yè)”。
星巴克看好中國市場(chǎng)的巨大潛力，立志于在中國長(cháng)期發(fā)展。自1998年進(jìn)入中國以來(lái)，星巴克已在包括香港、臺灣和澳門(mén)在內的大中華區開(kāi)設了430多家門(mén)店，其中約200家在大陸地區。2005年9月，公司出資4000萬(wàn)元人民幣設立“星巴克中國教育項目”，專(zhuān)門(mén)用于改善中國教育狀況，特別是幫助中西部貧困的地區的教師和學(xué)生。其中首筆捐贈已與中國宋慶齡基金會(huì )合作開(kāi)展“西部園丁培訓計劃”。
2005年底，星巴克在上海成立中華區總部，主要負責星巴克大中華區戰略發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)運等事務(wù)。
星巴克咖啡在美國和加拿大的學(xué)生和城市白領(lǐng)中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供諸如茶（不管熱的還是冰的），餡餅，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超級市場(chǎng)，書(shū)店這樣的本地商店里（星巴克公司并沒(méi)有經(jīng)營(yíng)這些超級市場(chǎng)或者書(shū)店）。到2006年2月為止，星巴克在全球范圍內已經(jīng)有超過(guò)9000家連鎖店，分布在在北美洲、拉丁美洲、歐洲、中東和環(huán)太平洋地區。
星巴克(73.85， 0.61， 0.83%)(SBUX)公布了第一財季財報。報告顯示，星巴克第一季度凈利潤為5.407億美元，比去年同期的4.322億美元增長(cháng)25%，主要由于銷(xiāo)售額增長(cháng)。
在這一財季，星巴克的凈利潤為5.407億美元，每股收益為71美分，這一業(yè)績(jì)好于去年同期。上一財年第一季度，星巴克的凈利潤為4.322億美元，每股收益為57美分。去年10月份，星巴克預計該季度每股收益為67美分到69美分。
星巴克第一季度營(yíng)收為42.4億美元，比去年同期增長(cháng)12%，但未能達到分析師預期。湯森路透調查顯示，分析師平均預期星巴克第一季度營(yíng)收為42.9億美元。星巴克第一季度全球同店銷(xiāo)售增長(cháng)5%，不及分析師此前預期的增長(cháng)5.9%。
星巴克預計，當前財年的全年每股收益將在2.59美元到2.67美元之間，高于去年10月份預測的2.55美元到2.65美元。
財報公布后，星巴克股價(jià)在紐約市場(chǎng)的盤(pán)后交易中上漲1.3%。在截至周四收盤(pán)為止的12個(gè)月時(shí)間里，星巴克的股價(jià)上漲了35%。[1]
發(fā)展年鑒
1971年，星巴 克在西雅圖派克市場(chǎng)成立第一家店，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡豆業(yè)務(wù)
1982年，霍華德·舒爾茨先生加入星巴克，并擔任市場(chǎng)和零售總監
1987年，舒爾茨先生收購星巴克，并開(kāi)出第一家銷(xiāo)售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門(mén)店
1992年，星巴克在紐約納斯達克成功上市，從此進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段
2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個(gè)月便實(shí)現1億美元的全球銷(xiāo)售額，并建立4萬(wàn)多個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。
星巴克在全世界39個(gè)國家，擁有超過(guò)13000家門(mén)店，145000名伙伴（員工）
2001年7月3日第三財季，星巴克實(shí)現利潤2.791億美元，合每股收益36美分；上年同期利潤2.079億美元，合每股收益27美分，其中計入了合每股2美分的重組支出。
中國發(fā)展
1998.3進(jìn)入中國臺灣，開(kāi)出第一家店
1999.1進(jìn)入中國大陸，在北京國貿開(kāi)出中國大陸和華北地區第一家門(mén)店
2000.5進(jìn)入華東，在上?；春Ｂ妨Ρ４髽情_(kāi)出第一家店
2000.5進(jìn)入中國香港，開(kāi)出第一家店
2001.8進(jìn)入中國杭州，開(kāi)出大陸第三家店，位于武林廣場(chǎng)國大星巴克店
2002.8進(jìn)入中國澳門(mén)，開(kāi)出第一家店
2002.10進(jìn)入華南，在深圳中信銀行開(kāi)出華南第一家店
2003年9月26日，星巴克正式進(jìn)駐寧波天一廣場(chǎng)VB區，號稱(chēng)亞洲最大的星巴克旗艦店，也有個(gè)說(shuō)法是全亞洲最大的水上星巴克。
2003年9月26日，星巴克進(jìn)駐南京，第一家店位于南京東方商城。
2004年8月23日，星巴克在廣州好世界廣場(chǎng)開(kāi)出第一家店。
2004年11月28日，星巴克在常州開(kāi)設了第一家門(mén)店“泰富百貨店”
2005.4進(jìn)入青島，開(kāi)設中國第一家獨資店
2005.9進(jìn)入東北，在大連開(kāi)設東北第一家店
2005.9進(jìn)入西南，在成都開(kāi)設西南第一家店，并設立星巴克西區總部
2005.9設立星巴克中國教育項目，幫助改善中國特別是西部地區的教育狀況
2005年底，在上海成立大中華區支持中心，負責中國大陸和港澳臺地區的經(jīng)營(yíng)管理
2006年1月12日，開(kāi)設重慶第一家店，坐落于沙坪壩王府井百貨。
2006.10收購北京美大有限公司多數股權，獲得北京和天津地區營(yíng)運權
2006.11進(jìn)入西北，在西安開(kāi)設西北第一家店
2008年2月5日進(jìn)入華中，在武漢開(kāi)設華中地區第一家門(mén)店——群光廣場(chǎng)店
2010年9月16日，星巴克正式登陸湖南長(cháng)沙，位于五一廣場(chǎng)王府井和東塘平和堂的第一和第二家店同時(shí)開(kāi)業(yè)。
2010年9月28日，星巴克落戶(hù)美麗的榕城福州，選址在中國十大歷史文化名街的三坊七巷。隨后陸續開(kāi)設了金融街萬(wàn)達店和倉山萬(wàn)達店。
2010年11月17日，星巴克落戶(hù)濟南，在貴和商廈開(kāi)設濟南首家分店，并在隨后陸續開(kāi)設了萬(wàn)達店，恒隆店，和諧廣場(chǎng)店。
2010年12月31日，星巴克在廈門(mén)的首家店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。其號稱(chēng)為全國最大、有4層樓、400平方米的店，位于鷺江道，與鼓浪嶼隔海相望。該店于1月5號正式營(yíng)業(yè)。
2011年4月23日，星巴克在浙江溫州時(shí)代廣場(chǎng)開(kāi)設第一家店
迄今已在包括港澳臺地區在內的大中華區開(kāi)設近500家門(mén)店，其中包括中國大陸28個(gè)城市的250家門(mén)店。
2011年3月8日 星巴克更改了新的標識，把以前星巴克標識上的英文Starbucks和coffee兩個(gè)詞移除，長(cháng)發(fā)雙尾美人魚(yú)圖案成為唯一的識別符號。
2011年3月27日，星巴克正式進(jìn)入浙江金華，入駐銀泰城B館一層
2011年4月28日，星巴克進(jìn)入云南昆明。
2011年4月30日，在江蘇徐州開(kāi)辦蘇北地區第一家星巴克，徐州金鷹購物中心店。
2011年6月11日，昆明柏聯(lián)店開(kāi)業(yè)。2011年6月12日，昆明金鷹購物中心店開(kāi)業(yè)。
2011年8月7日，合肥星巴克淮河路百盛店開(kāi)業(yè)，并相繼推出包公主題咖啡杯，“包公杯”成為全球首款以人物為主題的城市杯，此外還將計劃年內在合肥開(kāi)設20家門(mén)店。
2011年4月，星巴克簽約鎮江萬(wàn)達廣場(chǎng)，并與萬(wàn)達廣場(chǎng)同時(shí)于2011年8月12日開(kāi)業(yè)。
2011年5月，星巴克在江蘇省南通市文峰大世界一樓，并與中南城同時(shí)在11月20日開(kāi)業(yè)
2011年9月20日，星巴克在江蘇省南通市海門(mén)市東方百貨店開(kāi)業(yè)
2011年9月26日，泰州首家星巴克中國醫藥城開(kāi)張，萬(wàn)達廣場(chǎng)店計劃在11月份開(kāi)張。
2011年11月11日，廊坊萬(wàn)達星巴克店開(kāi)業(yè)
2011年11月18日，河南第一家星巴克——鄭州國貿360店正式開(kāi)業(yè)
2011年12月1日，星巴克哈爾濱道里松雷店開(kāi)業(yè)
2011年12月2日，星巴克湘潭建設路口步步高廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)
2011年12月23日，唐山萬(wàn)達星巴克店開(kāi)業(yè)
2011年12月30日，星巴克濰坊泰華廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)。
2012年1月12日，江蘇徐州第二家星巴克金鷹人民廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)。
2012年1月20日，星巴克保定先天下店開(kāi)業(yè)。
2012年8月8日，星巴克落戶(hù)南昌，坐落東湖區八一廣場(chǎng)，與第二家紅谷灘區萬(wàn)達廣場(chǎng)店同時(shí)開(kāi)業(yè).
2012年8月17日，江蘇淮安金鷹（淮安第一家）星巴克開(kāi)業(yè)。
2012年8月17日，江蘇淮安萬(wàn)達星巴克開(kāi)業(yè)。
2012年9月1日，廣西南寧華潤萬(wàn)象城星巴克開(kāi)業(yè)。
2012年9月29日，福建泉州浦西萬(wàn)達廣場(chǎng)星巴克開(kāi)業(yè)。
2012年9月30日，江蘇省南通啟東市人民橋店和環(huán)球大廈店同時(shí)開(kāi)業(yè)
2012年10月8日，星巴克在中國推出了“早安鬧鐘”
2013年1月，吉林省長(cháng)春市星巴克在歐亞賣(mài)場(chǎng)、紅旗街萬(wàn)達廣場(chǎng)、重慶路世紀鴻源開(kāi)業(yè)。
2013年1月26日，江蘇省泰州市姜堰區星巴克入住北大街文化街區，成為泰州第四家，江蘇省首家市轄區級星巴克連鎖店
2013年1月，進(jìn)駐海南省?？谑袊Q玉沙京華城。
2013年2月，進(jìn)駐山西省太原市茂業(yè)百貨。將在3月1日開(kāi)業(yè)。
2013年6月，星巴克在鞍山開(kāi)三家分店，分別位于樂(lè )都匯、百盛和勝利廣場(chǎng)新瑪特。
2013年7月19日，星巴克江蘇省鹽城市五洲店開(kāi)業(yè)，當日贈送1000張消費券。鹽城二店新世紀百貨店也進(jìn)入裝修階段，鹽城三店也確定入駐鹽城中南城。
2013年9月，進(jìn)駐浙江省寧波市寧?？h國購。
2013年11月 進(jìn)駐廣西柳州步步高廣場(chǎng)星巴克開(kāi)業(yè)。
2013年佳客來(lái)餐飲集團與星巴克簽署“中國區戰略合作”，佳客來(lái)餐飲集團的所有門(mén)店將全部使用星巴克提供的咖啡原料，為顧客提供世界一流的咖啡體驗。
2014年1月，進(jìn)駐內蒙古呼和浩特市民族商場(chǎng)開(kāi)業(yè)。
2014年 10月，進(jìn)駐世界旅游名城桂林市夢(mèng)之島店開(kāi)業(yè)。
2014年9月30日，進(jìn)駐江蘇省連云港市蘇寧廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)。
2014年11月28日，進(jìn)駐河北省秦皇島市樂(lè )都匯店開(kāi)業(yè)。
2015年6月19日，進(jìn)入營(yíng)口，在營(yíng)口萬(wàn)達廣場(chǎng)首家遼東灣經(jīng)濟區首家分店。
2015年8月21日，進(jìn)駐山東泰安萬(wàn)達店開(kāi)業(yè)。
2015年8月22日，青藏高原首店青海西寧力盟商業(yè)步行街店開(kāi)業(yè)，星巴克踏上世界屋脊。
2016年12月8日，星巴克與騰訊宣布戰略合作關(guān)系，微信用戶(hù)可以在內地所有星巴克門(mén)店使用微信支付。
2018年8月2日，星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團在上海宣布達成新零售全面戰略合作。雙方將共同打造星巴克線(xiàn)上新零售智慧門(mén)店，基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統的多個(gè)數字化消費者運營(yíng)平臺，實(shí)現全域消費場(chǎng)景下會(huì )員注冊、權益兌換和服務(wù)場(chǎng)景的互聯(lián)互通。此外，星巴克將依托餓了么配送體系，正式上線(xiàn)外送服務(wù)。同時(shí)基于盒馬以門(mén)店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”。
2018年9月19日，星巴克在北京、上海啟動(dòng)試運營(yíng)外賣(mài)咖啡。試運營(yíng)期間，消費者在早10點(diǎn)后可以通過(guò)餓了么app的“星巴克專(zhuān)星送”叫一杯星巴克咖啡。
發(fā)展方向
最終目標
星巴克的最終目標，是要在全球開(kāi)設10萬(wàn)家連鎖店，就像麥當勞快餐店（擁有30000家分店）那樣，無(wú)處不在。
星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區的大城市，塑造良好的口碑后，再以此為中心，向周?chē)^小的市鎮進(jìn)軍。在拓展過(guò)程中，星巴克會(huì )先參考各地的人口結構資料，仔細進(jìn)行分析，確定有合適的客戶(hù)群之后，才會(huì )進(jìn)入該地區。
價(jià)格定位
星巴克的價(jià)格定位是“多數人承擔得起的奢侈品”，消費者定位是“白領(lǐng)階層”。這些顧客大部分是高級知識分子，愛(ài)好精品、美食和藝術(shù)，而且是收入較高、忠誠度極高的消費階層。
在餐飲服務(wù)業(yè)中，本身構筑差異化的成本很高，所以想通過(guò)產(chǎn)品和價(jià)格吸引顧客是很難的，而顧客往往在認同了一種服務(wù)之后，在很長(cháng)時(shí)間內都不會(huì )變化，會(huì )長(cháng)期穩定地使用這種服務(wù)，這一點(diǎn)在白領(lǐng)階層中表現得尤為明顯，他們總有一種追求穩定的心理傾向。因此，星巴克以“攻心戰略”來(lái)感動(dòng)顧客，培養顧客的忠誠度。
手機支付
在開(kāi)發(fā)者大會(huì )上，PayPal宣布推出手機快速支付功能，該平臺允許用戶(hù)在商店中使用手機支付方式購買(mǎi)零售商品。星巴克將會(huì )是全球第一家采用PayPal這一平臺的商家。據估計，PayPal在2010年將會(huì )完成近800億美元的在線(xiàn)支付交易。星巴克與PayPal的此次合作，將給零售業(yè)帶來(lái)非凡的長(cháng)遠影響。
產(chǎn)品品質(zhì)
霍華德·舒爾茲星巴克品質(zhì)的基石是1971年星巴克剛誕生時(shí)就致力經(jīng)營(yíng)的頂級重烘焙咖啡豆。轉型后的星巴克設有專(zhuān)門(mén)的采購系統。他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當地的咖啡種植者和出口商交流、溝通，購買(mǎi)世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛(ài)星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著(zhù)幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產(chǎn)品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過(guò)170度等。
為了保證品質(zhì)，星巴克堅守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業(yè)主會(huì )做好品質(zhì)管理；拒絕販售人工調味咖啡豆。星巴克不屑以化學(xué)香精來(lái)污染頂級咖啡豆；拒絕進(jìn)軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內任其變質(zhì)走味；選購最高級咖啡豆。做最完美烘焙的目標永遠不變。但是也因為這些堅持，有時(shí)候卻讓星巴克處于競爭劣勢。
后來(lái)出于競爭的考慮，星巴克對有些內部規則做了妥協(xié)。例如1997年進(jìn)入超市(后述)；特殊區域(如機場(chǎng))和一些國外市場(chǎng)(如新加坡)采取授權加盟方式(但比例不到10%)；提供低脂奶調制的咖啡飲料(星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調制)等，都是隨環(huán)境和市場(chǎng)變化而與時(shí)俱進(jìn)。重要的是，當初的堅持已為建立品牌提供了最大助力。
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營(yíng)銷(xiāo)美學(xué)
1．風(fēng)格。星巴克的過(guò)人之處在于既創(chuàng )造了統一的外觀(guān)，同時(shí)又加入變化，利用風(fēng)格體現美感，創(chuàng )造了視覺(jué)沖擊。
2．環(huán)境設計。星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐系為主的“烘焙”；以藍色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。四種店面設計風(fēng)格，依照店面的位置，再結合天然的環(huán)保材質(zhì)，燈飾和飾品速配成因地制宜的門(mén)店，創(chuàng )造新鮮感。
3．感官識別。嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來(lái)源，加上“四禁”政策(禁煙、禁止員工用香水、禁用化學(xué)香精的調味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯)力保店內充滿(mǎn)咖啡自然醇正的濃香。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進(jìn)美國后，做了本土化的調整，輕松的爵士樂(lè )取代了嚴肅的歌劇和古典樂(lè )(如今也選播一些古典歌劇)。
4．包裝美學(xué)。星巴克的美學(xué)不僅是借鑒，還融合了自己的風(fēng)格。不同的標記在基本統一的風(fēng)格下又顯示出其多樣性和變化性。美人魚(yú)商標的創(chuàng )造者根據各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨有的情境，設計出十幾種精美貼紙。彰顯各產(chǎn)地咖啡豆的獨特性，讓消費者看到包裝就聯(lián)想到各種咖啡的臉譜。
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多維創(chuàng )新
星巴克服務(wù)創(chuàng )新：星巴克還十分注重針對顧客的需求開(kāi)發(fā)新的服務(wù)內容?？偛吭O在西雅圖的星巴克正在嘗試各種經(jīng)營(yíng)思路，吸引人們步入店內，延長(cháng)駐留時(shí)間。進(jìn)入星巴克，你會(huì )感受到空中回旋的音樂(lè )在蕩你的心魄。店內經(jīng)常播放一些爵士樂(lè )、美國鄉村音樂(lè )以及鋼琴獨奏等。這些正好迎合了那些時(shí)尚、新潮、追求前衛的白領(lǐng)階層。他們天天面臨著(zhù)強大的生存壓力，十分需要精神安慰，這時(shí)刻的音樂(lè )正好起到了這種作用，讓你在消費一種文化中，催醒你內心某種也許已經(jīng)消失的懷舊情感。從2002年起，星巴克在北美和歐洲1200家連鎖店里推出高速無(wú)線(xiàn)上網(wǎng)服務(wù)，攜帶便攜式電腦或個(gè)人數字助理（PDA）的顧客可以一邊愜意地喝著(zhù)咖啡，一邊在店里上網(wǎng)瀏覽頁(yè)面、收發(fā)電子郵件以及下載信息。
渠道創(chuàng )新：1998年，全美國通過(guò)超級市場(chǎng)和食品銷(xiāo)售出去的咖啡占當年總數銷(xiāo)售額的一半。在超過(guò)26000家的食品雜貨店中蘊藏著(zhù)比星巴克零售連鎖店和特種銷(xiāo)售渠道更加廣闊的市場(chǎng)。充分利用這個(gè)渠道可以為公司帶來(lái)幾百萬(wàn)的消費者，除此之外，將產(chǎn)品打入超級市場(chǎng)還能夠節省公司的運輸費用、降低操作成本。公司的零售能力也將進(jìn)一步強化，舒爾茨等公司決策者認為，超級市場(chǎng)是繼續開(kāi)拓星巴克咖啡銷(xiāo)售量的重要途徑。盡管當初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質(zhì)走味而立下“拒絕進(jìn)入超市”的規矩，但環(huán)境的變化不斷地要求公司修改行事原則。1997年，舒爾茨和他的高級管理層下令進(jìn)軍超級市場(chǎng)。盡管風(fēng)險和困難重重——畢竟超市并不是公司能夠控制的銷(xiāo)售場(chǎng)所。然而，令舒爾茨擔憂(yōu)的情況并沒(méi)有發(fā)生，相反，當初的決策卻產(chǎn)生了良好的效果。
消費教育：星巴克在向亞洲國家擴張的過(guò)程中，不得不面對的問(wèn)題是：在一個(gè)習慣喝茶的國度里推廣和普及喝咖啡，必然會(huì )遇到消費者情緒上的抵觸。星巴克為此首先著(zhù)力推廣“消費教育”。
星巴克咖啡它的最大成功之處是為顧客營(yíng)造了一種正式與非正式的中間狀態(tài)—第三空間（圖書(shū)館或閱覽室），隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )的迅速發(fā)展，這種“閱讀享受”式的圖書(shū)館或書(shū)吧，將成為流行。
星巴克各分店每周必須為顧客開(kāi)設一次咖啡講座。主要內容是咖啡的相關(guān)知識、如何自己泡制、器具的使用等。形式上十分靈活，一般選在顧客較多時(shí)，時(shí)間控制在30分鐘左右。不少顧客紛紛提問(wèn)，由講解員釋疑，氣氛都很活躍。而在上海星巴克正計劃并實(shí)施一項名叫“咖啡教室”的服務(wù)，其內容是：如果三四個(gè)人一起去喝咖啡，星巴克就為他們配備一名專(zhuān)門(mén)服務(wù)的咖啡師?？Х葞煯斎豢梢刹灰?，但透露的信息是：結伴前往星巴克的顧客人數正在呈現上升趨勢。
神秘顧客：對星巴克而言，口碑就是最好的廣告。為實(shí)現這種口碑的效應，就要服務(wù)好每一位客人。星巴克的標準是：煮好每一杯咖啡，把握好每一個(gè)細節。你可能今天面對的是第100位客人，可對客人來(lái)說(shuō)，喝到的卻是第一杯咖啡，他對星巴克的認識就是從這杯咖啡開(kāi)始的。
海外擴張
星巴克選擇了亞洲作為海外擴張的第一站，是因為：1.亞洲對星巴克擴大市場(chǎng)占有率很有幫助；2.亞洲可以成為星巴克優(yōu)質(zhì)阿拉伯咖啡豆的來(lái)源地；3.星巴克在亞洲很容易具有公關(guān)優(yōu)勢。
星巴克進(jìn)軍歐洲市場(chǎng)的主要原因是：1.歐洲具有濃厚的咖啡文化；2.歐洲咖啡客的悠閑使那里的經(jīng)營(yíng)者很少考慮變革和發(fā)展現代經(jīng)營(yíng)理念，這給星巴克提供了進(jìn)入市場(chǎng)的機會(huì )。
瑞士作為國際中立國家，以旅游為支柱產(chǎn)業(yè)，排外思想并不嚴重。因此，瑞士對星巴克的歐洲市場(chǎng)舉足輕重。如果星巴克不能在瑞士立足，那么征服其他市場(chǎng)的計劃就永遠只是一個(gè)夢(mèng)想。
良好的心理素質(zhì)是創(chuàng )業(yè)成功的前提。讓“固執”的歐洲人喝蘊涵美國文化的咖啡本身就是一種挑戰。星巴克在攻堅歐洲市場(chǎng)的時(shí)候，就保持了良好的心態(tài)，不急躁，不放棄，執著(zhù)地推廣著(zhù)自己的咖啡和文化，最終獲得了成功。
跨國企業(yè)在海外立足的根本是入鄉隨俗，實(shí)行本土化經(jīng)營(yíng)?？Х仁俏鞣降?，星巴克是美國的，而星巴克的咖啡文化卻是全世界的——這正是星巴克在全球化過(guò)程中巧妙運用本土化策略的結果。在中國和日本，星巴克讓本來(lái)對咖啡并不熟悉的東方人品味出了“東西合壁”的美妙感覺(jué)，從而醉心于星巴克；在歐洲，星巴克讓對音頻“保守且挑剔”的英國人從咖啡中喝出了下午茶的韻味。這便是文化融合的力量，是本土化的高明之處。星巴克是帶著(zhù)其獨特的咖啡文化進(jìn)入一片陌生市場(chǎng)的，但正是在陌生的市場(chǎng)中，星巴克豐富了自身，讓顧客置身于星巴克有一種既陌生又熟悉的新鮮感覺(jué)，這就保證了星巴克在世界范圍內的市場(chǎng)開(kāi)拓無(wú)往而不勝。?
收購失敗
2017年27日，星巴克宣布，關(guān)閉旗下全部379家Teavana茶店，該公司進(jìn)軍茶飲業(yè)的計劃以失敗告終。
2013年10月，星巴克斥資6.2億美元收購了茶飲品牌Teavana，以豐富其產(chǎn)品組合，并宣布將在5到10年內開(kāi)設至少1000家茶吧。
星巴克周四發(fā)布的財報顯示，二季度凈盈利從上年同期的7.54億美元降至6.92億美元，并宣布將以13億美元買(mǎi)斷星巴克華東市場(chǎng)合資企業(yè)（上海統一星巴克咖啡有限公司）的剩余50%股權，這是星巴克迄今最大的一筆收購。
品牌文化
品牌含義
STARBUCKS
含義來(lái)源一：
Latte就是StarBucks中的拿鐵，其實(shí)是意大利文，意思是奶油。
含義來(lái)源二：
大家都知道Starbucks的名字來(lái)自于白鯨記中愛(ài)喝咖啡的大副。而具體是誰(shuí)想到的這個(gè)名字就少有人知道了。
這還追述到70年代初期，那個(gè)賣(mài)咖啡豆子以及香料的Starbucks。Starbucks的名字實(shí)在是讓星巴克的元老（三位）很是費心，Gordon Bowker與他的創(chuàng )意伙伴藝術(shù)家Terry Heckler商量店名，他其實(shí)想要用“Pequod”這個(gè)名字，這個(gè)詞來(lái)源于白鯨記中的那艘船。Terry Heckle不同意這個(gè)意見(jiàn)他想要的是一個(gè)與眾不同而又可以同美國西北部有關(guān)系的店名，他選中了雷尼爾山附近礦工聚集地的名字“Starbo”，又經(jīng)過(guò)商量Gerald Baldwin重新把名字同他喜愛(ài)的白鯨記拉上關(guān)系，Starbuck就是Pequod號上的愛(ài)喝咖啡的大副。Howard Schultz在自己的書(shū)中說(shuō)這個(gè)名字讓人想起了海上的冒險故事，也讓人回憶起早年咖啡商人遨游四海尋找好咖啡豆的傳統，多少有些飲水思源的寓意。
而星巴克的標志就更有神秘色彩了，據說(shuō)名字定下后，Terry Heckle開(kāi)始研究其古老的海事書(shū)籍，后來(lái)找到了一幅16世紀斯堪的納維亞Scandinavia的雙尾美人魚(yú)木雕（版畫(huà)）圖案，于是設計出了星巴克的標志，也就是美人魚(yú)在中間周?chē)鷩@著(zhù)STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字樣，據我的調查，這個(gè)標志首次使用是在1971年的3月29日。當時(shí)的星巴克公司名稱(chēng)為：
Starbuck’s Coffee Company(Washington corporation)
注冊地址為2200 W.Emerson Place Seattle，Wash.98199
后來(lái)在1986年的11月18日注冊了僅有STARBUCKS字樣的這個(gè)標志，美人魚(yú)的樣子基本上沒(méi)有變化。?
品牌理念
Starbuck Logo
“品牌本位論”認為：品牌不僅是產(chǎn)品的標識，而且有自己的內容，是其基本內容的標識，品牌是代表特定文化意義的符號。星巴克的“品牌人格譜”就是將星巴克文化從多個(gè)角度進(jìn)行特定注釋的“符號元素”集合。
品牌定位：“星巴克”這個(gè)名字來(lái)自美國作家麥爾維爾的小說(shuō)《白鯨》中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。麥爾維爾在美國和世界文學(xué)史上有很高的地位，但麥爾維爾的讀者群并不算多，主要是受過(guò)良好教育、有較高文化品位的人士，沒(méi)有一定文化教養的人是不可能去讀《白鯨》這部書(shū)，更不要說(shuō)去了解星巴克這個(gè)人物了。從星巴克這一品牌名稱(chēng)上，就可以清晰地明確其目標市場(chǎng)的定位：不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調的城市白領(lǐng)。[3]
品牌識別：星巴克的綠色徽標是一個(gè)貌似美人魚(yú)的雙尾海神形象，這個(gè)徽標是1971年由西雅圖年輕設計師泰瑞·赫克勒從中世紀木刻的海神像中得到靈感而設計的。標識上的美人魚(yú)像也傳達了原始與現代的雙重含義：她的臉很樸實(shí)，卻用了現代抽象形式的包裝，中間是黑白的，只在外面用一圈彩色包圍。二十年前星巴克創(chuàng )建這個(gè)徽標時(shí)，只有一家咖啡店。如今，優(yōu)美的“綠色美人魚(yú)”，竟然與麥當勞的“m”一道成了美國文化的象征。
品牌訴求(Target)：顧客體驗是星巴克品牌資產(chǎn)核心訴求。就像麥當勞一直倡導銷(xiāo)售歡樂(lè )一樣，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗的元素：視覺(jué)的溫馨，聽(tīng)覺(jué)的隨心所欲，嗅覺(jué)的咖啡香味等。 jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消費者需求的中心由產(chǎn)品轉向服務(wù)，在由服務(wù)轉向體驗的時(shí)代，星巴克成功地創(chuàng )立了一種以創(chuàng )造‘星巴克體驗’為特點(diǎn)的‘咖啡宗教’?！?/p>
星巴克人認為：咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營(yíng)造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動(dòng)體驗。
品牌傳播：星巴克的品牌傳播并不是簡(jiǎn)單的模仿傳統意義上的鋪天蓋地的廣告和巨額促銷(xiāo)，而是獨辟蹊徑，采用了一種卓爾不群的傳播策略——口碑營(yíng)銷(xiāo)，以消費者口頭傳播的方式來(lái)推動(dòng)星巴克目標顧客群的成長(cháng)。
舒爾茨對此的解釋是：星巴克的成功證明了一個(gè)耗資數百萬(wàn)元的廣告不是創(chuàng )立一個(gè)全國性品牌的先決條件，充足的財力并非創(chuàng )造名牌產(chǎn)品的唯一條件。你可以循序漸進(jìn)，一次一個(gè)顧客，一次一家商店或一次一個(gè)市場(chǎng)來(lái)做。實(shí)際上，這或許是贏(yíng)得顧客信任的最好方法，也是星巴克的獨到之處！
星巴克通過(guò)一系列事件來(lái)塑造良好口碑。例如在顧客發(fā)現東西丟失之前就把原物歸還；門(mén)店的經(jīng)理贏(yíng)了彩票把獎金分給員工，照常上班；南加州的一位店長(cháng)聘請了一位有聽(tīng)力障礙的人教會(huì )他如何點(diǎn)單并以此贏(yíng)得了有聽(tīng)力障礙的人群，讓他們感受到友好的氣氛等。
品牌聯(lián)盟：星巴克提升品牌的另一個(gè)戰略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴大品牌優(yōu)勢，在發(fā)展的過(guò)程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰略伙伴，拓展銷(xiāo)售渠道，與強勢伙伴結盟，擴充營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。
barnes&noble 書(shū)店是同星巴克合作最為成功的公司之一。barnes&noble曾經(jīng)發(fā)起一項活動(dòng)，即把書(shū)店發(fā)展成為人們社會(huì )生活的中心，這與星巴克“第三生活空間”的概念不謀而合，1993年barnes&noble開(kāi)始與星巴克合作，讓星巴克在書(shū)店里開(kāi)設自己的零售業(yè)務(wù)，星巴克可吸引人流小憩而不是急于購書(shū)，而書(shū)店的人流則增加了咖啡店的銷(xiāo)售額。1996年，星巴克和百事可樂(lè )公司結盟為“北美咖啡伙伴”，致力于開(kāi)發(fā)咖啡新飲品，行銷(xiāo)各地。星巴克借用了百事可樂(lè )100多萬(wàn)個(gè)零售網(wǎng)點(diǎn)，而百事可樂(lè )則利用了星巴克在咖啡界的商譽(yù)，提高了產(chǎn)品形象。2007年，星巴克和蘋(píng)果公司達成了一項合作協(xié)議，在星巴克的連鎖分店中安裝相關(guān)終端設備，iPod音樂(lè )播放器用戶(hù)和iPhone手機用戶(hù)都能夠在星巴克的連鎖店中使用全新的iTunes在線(xiàn)音樂(lè )下載服務(wù)，將咖啡與音樂(lè )融為一體新服務(wù)形式開(kāi)創(chuàng )了營(yíng)銷(xiāo)先河。
品牌擴張：星巴克連鎖式的擴張，得益于星巴克給自己的品牌注入了價(jià)值觀(guān)，并把企業(yè)文化變成消費者能夠感受到的內容和形式。星巴克品牌擴張，一直堅持直營(yíng)路線(xiàn)：由星巴克總部進(jìn)行直接管理，統一領(lǐng)導，目的是控制品質(zhì)標準。這樣每家店都由總部統籌管理和訓練員工，保證每家海外商店都是百分之百的美國星巴克血統。雖然初期投入的資本較大，但是職員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高，便于咖啡教育的推廣，并建立了同業(yè)中的最專(zhuān)業(yè)的形象，星巴克品牌的擴張也更加堅定有力。
2001年年底，美國凱洛格管理學(xué)院的調查表明：成功的公司都用一種前后一致的、明確的多層面方式來(lái)定義和運用感情關(guān)系。星巴克崛起之謎在于添加在咖啡豆中的一種特殊的配料：人情味兒。星巴克自始至終都貫徹著(zhù)這一核心價(jià)值。這種核心價(jià)值觀(guān)起源并圍繞于人與人之間的“關(guān)系”的構建，以此來(lái)積累品牌資產(chǎn)?；羧A德·舒爾茨相信，最強大最持久的品牌是在顧客和合伙人心中建立的。品牌說(shuō)到底是一種公司內外(合伙人之間，合伙人與顧客之間)形成的一種精神聯(lián)盟和一損俱損、一榮俱榮的利益共同體。
星巴克負責飲品的副總裁米歇爾·加斯說(shuō)：“我們的文化以情感關(guān)系為導向，以信任為基礎，我們所說(shuō)的伙伴關(guān)系涵蓋了這個(gè)詞所有的層面。這種情感關(guān)系非常有價(jià)值，應該被視為一個(gè)公司的核心資產(chǎn)即公司的客戶(hù)、供貨商、聯(lián)盟伙伴和員工網(wǎng)絡(luò )的價(jià)值?！睆目Х瑞^到咖啡王國，星巴克證明了與客戶(hù)的良好關(guān)系和看得見(jiàn)的資產(chǎn)一樣重要。
客戶(hù)資產(chǎn)：星巴克一個(gè)主要的競爭戰略就是在咖啡店中同客戶(hù)進(jìn)行交流，特別重要的是咖啡生同客戶(hù)之間的溝通。每一個(gè)咖啡生都要接受24小時(shí)培訓——客戶(hù)服務(wù)、基本銷(xiāo)售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧?？Х壬枘軌蝾A感客戶(hù)的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時(shí)候，大膽地進(jìn)行眼神接觸。星巴克也通過(guò)征求客戶(hù)的意見(jiàn)，加強客戶(hù)關(guān)系。每個(gè)星期總部的項目領(lǐng)導人都當眾宣讀客戶(hù)意見(jiàn)反饋卡。
員工資產(chǎn)：星巴克要打造的不僅是一家為顧客創(chuàng )造新體驗的公司，更是一家高度重視員工情感與員工價(jià)值的公司?；羧A德·舒爾茨將公司的成功在很大程度上歸功于企業(yè)與員工之間的“伙伴關(guān)系”。他說(shuō)：“如果說(shuō)有一種令我在星巴克感到最自豪的成就，那就是我們在公司工作的員工中間建立起的這種信任和自信的關(guān)系?！?/p>
在星巴克，員工叫“合伙人”。1991年，星巴克開(kāi)始實(shí)施“咖啡豆股票”，這是面向全體員工的股票期權方案。其思路是：使每個(gè)員工都持股，都成為公司的合伙人，這樣就把每個(gè)員工與公司的總體業(yè)績(jì)聯(lián)系起來(lái)，無(wú)論是CEO，還是任何一位合伙人，都采取同樣的工作態(tài)度。20世紀90年代中期，星巴克的員工跳槽率僅為6%，遠遠低于快餐行業(yè)鐘點(diǎn)工的14%到30%的跳槽率。
供貨商資產(chǎn)：星巴克的關(guān)系模式也往供應鏈上游延伸到供貨商們，包括咖啡種植園的農場(chǎng)、面包廠(chǎng)、紙杯加工廠(chǎng)等。星巴克對供應商的挑選、評估等程序相當嚴格，星巴克花費大量人力、物力、財力來(lái)開(kāi)發(fā)供應商，能夠力保與供應商保持長(cháng)期穩定關(guān)系，這樣一可節約轉換成本，二可避免供應商調整給業(yè)務(wù)帶來(lái)的沖擊。副總裁 john yamin說(shuō)：“失去一個(gè)供應商就像失去我們的員工——我們花了許多時(shí)間和資金培訓他們?！?/p>
品牌圖標
前兩種版本星巴克的商標有2種版本，第一種版本的棕色的商標由來(lái)是由一幅16世紀斯堪地那維亞的雙尾美人魚(yú)木雕圖案，她有赤裸乳房和一條充分地可看見(jiàn)的雙重魚(yú)尾巴。
后來(lái)星巴克被霍華·蕭茲先生所創(chuàng )立的每日咖啡合并，所以換了新的商標。
第二版的商標，沿用了原本的美人魚(yú)圖案，但做了些許修改了，她沒(méi)有赤裸乳房，并把商標顏色改成代表每日咖啡的綠色，就這樣融合了原始星巴克與每日咖啡的特色的商標就誕生了。
位于美國西雅圖派克市場(chǎng)的“第一家”星巴克店鋪仍保有原始商標，其內販售的商品也多帶有這個(gè)商標。這所謂的第一家事實(shí)上已經(jīng)遷離原址，雖然仍在派克市場(chǎng)街上。
星巴克商標四代版本圖
2011年1月5日，全球最大咖啡連鎖店星巴克宣布更換沿用了19年的商標。星巴克效法蘋(píng)果和Nike等品牌的無(wú)字標志，將舊標志的“STARBUCKS”(星巴克)和“COFFEE”(咖啡)字樣悉數移除，原來(lái)的長(cháng)發(fā)魔女圖案則放大，成為唯一的識別符號。
星巴克創(chuàng )辦人兼行政總裁舒爾茨表示，舊標志中的魔女被圓圈圍住，新標志則移去圓圈，寓意是為星巴克帶來(lái)自由度和靈活性，思維跳出咖啡以外，開(kāi)拓更多元化的業(yè)務(wù)。
新標志剛好配合星巴克創(chuàng )立40周年推出，也是星巴克第4代的標志，上一代標志于1992年推出。星巴克高層表示，新標記由公司內部設計，3月起在杯、餐巾紙等紙本產(chǎn)品率先引入，逐步取代舊標志。
2011年3月8日，全球知名咖啡企業(yè)星巴克在北京、西雅圖、紐約、巴黎同步進(jìn)行了全新品牌標識揭幕儀式。同時(shí)為慶祝星巴克創(chuàng )立40周年，星巴克從4月開(kāi)始在中國大陸、臺灣、香港、澳門(mén)正式推出在星巴克咖啡史上具有里程碑意義的產(chǎn)品——星巴克VIA免煮咖啡。
品牌故事
星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱(chēng)，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。
2007年，星巴克開(kāi)始自行走向衰敗。因為癡迷于增長(cháng)，我們將目光從公司運營(yíng)上移開(kāi)，也在核心價(jià)值上分了心。這無(wú)法歸咎于某項決議、某條策略或是某個(gè)人，傾頹發(fā)生得安靜而又平緩，就像脫線(xiàn)的毛衣一樣，從松動(dòng)的那一針開(kāi)始，一寸寸瓦解。一項接一項的決議，一家接一家的門(mén)店，一批接一批的顧客，星巴克一直賴(lài)以生存的亮點(diǎn)正在不斷流失。更可怕的是，我們自己造成的問(wèn)題與外部環(huán)境的滄桑變化在某些方面糾纏到了一起。
這些對任何公司而言都是令人畏懼的挑戰。當它降臨星巴克時(shí)，我如履薄冰，親力親為。星巴克是我的生命，是我身體的一部分，我根本無(wú)法眼睜睜地任其崩潰。這個(gè)公司是由許多人的心血凝結而成的，并且不停地回饋著(zhù)它的雇員以及投資者，更何況，多年以來(lái)，它源源不斷地向顧客提供上等的產(chǎn)品，傳遞著(zhù)醇厚的享受。
作為董事長(cháng)，我必須為自身原因造成的問(wèn)題負起責任。盡管我還不十分懂得如何應對強加在我們身上的各種各樣的外部壓力，但我明白，如果沒(méi)有對公司日常運作的控制權，基本上就無(wú)力阻止星巴克的危亡。
因此，2008年1月，我重新?lián)蜟EO之職的舉動(dòng)，震驚了許多人。
2008年2月某個(gè)星期二的下午，星巴克在美國的店鋪統一停業(yè)。鎖著(zhù)的7100家店門(mén)上貼著(zhù)相同的原因告示：“我們正從容地完善我們的意式濃縮咖啡。制作頂級的意式濃縮咖啡源于熟練，這就是我們?yōu)槭裁匆橥度氲褡磷约杭妓嚨脑??！?/p>
而僅僅幾周前，我還坐在自己西雅圖的辦公室里連續不停地召開(kāi)會(huì )議，討論著(zhù)如何快速解決公司內部逐漸顯現的無(wú)數問(wèn)題。一個(gè)小組指出了可行的辦法：立即行動(dòng)，在短期內重新培訓135000名咖啡師，確保他們精準無(wú)誤地烹煮出意式濃縮咖啡。
烹煮意式濃縮咖啡是門(mén)藝術(shù)，要求咖啡師關(guān)注飲料的特性。如若咖啡師只是機械地完成動(dòng)作，因為并未用心而造出太淡或是太苦的下等濃縮咖啡，那么星巴克就失去了四十年如一日堅守的精髓：激發(fā)人類(lèi)的靈感。我明白，對于一杯咖啡來(lái)說(shuō)這個(gè)使命未免太過(guò)崇高，但這卻是商人該做的。我們?yōu)槠接谷缫浑p鞋、一把刀、一杯咖啡的事物注入新生命，堅信自己所創(chuàng )造的東西有裝點(diǎn)他人生活的潛力—因為它先點(diǎn)亮了我們的人生。
雖然星巴克所涉足的領(lǐng)域遠不只是咖啡，但沒(méi)有了頂級的咖啡，我們就失去了存在的理由。
“我們篩選了所有可供選擇的方法，”坐在我周?chē)男〗M成員說(shuō)，“要在3月之前完成所有人的再培訓，我們別無(wú)他法，只有在同一時(shí)間關(guān)閉我們的門(mén)店?！?/p>
我坐回自己的椅子。這真是項厲害的聲明，從未有零售商敢做這樣的事?！斑@是個(gè)大膽的想法？？？？”我喃喃自語(yǔ)，權衡著(zhù)利弊。在銷(xiāo)售額和勞工成本上，星巴克會(huì )損失幾百萬(wàn)美元，這是不可避免的。而競爭者們也會(huì )充分利用我們的關(guān)門(mén)，大力引誘屬于我們的顧客。評論家們會(huì )幸災樂(lè )禍，憤世嫉俗者會(huì )露出奸笑，而總是反復無(wú)常的輿論監督也會(huì )令我們受辱。華爾街上，我們的股價(jià)會(huì )跌入谷底。最最糟糕的還是，這種大規模的再培訓會(huì )讓人感覺(jué)，我們承認了星巴克已不再完美如初。
但如果我誠實(shí)地面對自己，我會(huì )說(shuō)，這是事實(shí)。我抿起嘴唇注視著(zhù)他們，說(shuō)：“讓我們行動(dòng)起來(lái)吧?！?/p>
嚴峻的經(jīng)濟形勢給星巴克造成不小沖擊。根據公司最新的統計數據，在2008年12月28日結束的企業(yè)財年第一季度中，星巴克凈利潤與前一財年同期相比下降69%。[2]
排行榜名
1992年6月26日，星巴克在美國號稱(chēng)高科技公司搖籃的納斯達克成功上市。作為一家傳統的咖啡連鎖店，1996年8月，為了尋求更廣闊的海外發(fā)展，舒爾茨飛到日本東京，親自為第一家海外店督陣。自1992年上市以來(lái)，其銷(xiāo)售額平均每年增長(cháng)20%以上，利潤平均增長(cháng)率則達到30%。星巴克公司已成為北美地區一流的精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的擁有者，它的擴張速度讓《財富》、《福布斯》等世界頂級商業(yè)雜志津津樂(lè )道。
該企業(yè)品牌在世界品牌實(shí)驗室（World Brand Lab）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第八十二。
成功原因
1990年星巴克開(kāi)通了800電話(huà)，通過(guò)郵購建立了全美銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )；1993年起星巴克在巴諾書(shū)店開(kāi)設業(yè)務(wù)，400多家巴諾圖書(shū)連鎖店內只提供星巴克咖啡。此類(lèi)合作風(fēng)險小，安全體面。
早期依靠自主投資直營(yíng)店、滾動(dòng)發(fā)展的擴張速度顯然不如特許加盟。但是日積月累，由于盈利狀況不錯，星巴克如今擁有超過(guò)9500家連鎖店——在加利福尼亞州就有1400多家店，每天還新開(kāi)5家。被對手稱(chēng)為“掠食者”的舒爾茨表示“最終目標”是25000家。
品牌形象
咖啡是一種古老的消費品。然而，星巴克卻提供了與眾不同、持久的、品牌高附加值，而且不采用常規的手段：鋪天蓋地的廣告和促銷(xiāo)活動(dòng)。作為一家快速消費品公司，在過(guò)去若干年中星巴克廣告投入不到銷(xiāo)售額的1%，并在這樣的投放基礎上躋身全球品牌百強。
星巴克產(chǎn)品的市場(chǎng)定位并非所有的咖啡飲用者，口口相傳的效果比廣告的影響力更強?！捌放剖墙K身事業(yè)。品牌活在我們員工與上門(mén)的顧客的互動(dòng)中?！笔鏍柎膶τ谛庐a(chǎn)品（比如冰淇淋）的要求是：“強化原有品牌的核心價(jià)值，擴展顧客與品牌核心價(jià)值之間的情感聯(lián)系?！?/p>
團隊管理
在星巴克的版圖中，中國已經(jīng)不屬于亞太區，而是一個(gè)足夠大的獨立區域市場(chǎng)，并且將在兩年后成為這家跨國公司的第二大的本土市場(chǎng)。而未來(lái)的三年中，星巴克在這里平均不到一天半的時(shí)間就將開(kāi)出一家新店，2015年門(mén)店數量將達到1，500家。我們知道在某些美國城市的每一個(gè)紅綠燈附近都能看到至少兩家星巴克，但是在中國這個(gè)距離總部遙遠的市場(chǎng)要以這個(gè)速度發(fā)展對于年輕的王靜瑛來(lái)說(shuō)仍然是個(gè)不小的挑戰。
雖然經(jīng)歷了逆境，這家來(lái)自美國的明星公司也重新回到了初創(chuàng )文化的有效激勵之下。創(chuàng )始人兼CEO霍華德·舒爾茨2011年出版了新書(shū)《一路向前》。書(shū)中詳細地記錄了他作為前任CEO率領(lǐng)一些相同價(jià)值觀(guān)的優(yōu)秀領(lǐng)導者在2007年重新接管這家公司并努力復興的心路歷程?！八且粋€(gè)非常會(huì )激勵人心的領(lǐng)導者?！蓖蹯o瑛對舒爾茨的評價(jià)讓人回想起了很多書(shū)中的場(chǎng)景。畢竟對于舒爾茨來(lái)說(shuō)，要讓一條偏離航向的大船回到航線(xiàn)上，比最初懷揣夢(mèng)想駕駛一艘小艇出海要難得多；而很多優(yōu)秀領(lǐng)導者的共同特質(zhì)就是可以感染身邊同樣優(yōu)秀的人，將公司的價(jià)值觀(guān)統一起來(lái)，最終產(chǎn)生教科書(shū)上無(wú)法解釋的效率和戰斗力。
無(wú)論在奢侈品商家聚集的北京華貿還是古都西安，每家星巴克門(mén)店第一眼看上去都有自己的特色；但是事實(shí)上他們每個(gè)季節的音樂(lè )由美國總部選擇提供，咖啡豆都由支持中心統一派送，門(mén)店的色彩由上?？偛康脑O計團隊定奪，甚至連菜單看上去也許都和你公司樓下的那家門(mén)店差不多。那么吸引當地人的特色究竟來(lái)自哪里呢？如果仔細閱讀舒爾茨的書(shū)，會(huì )發(fā)現其中給出了明確的答案，那就是人。
重大事件
金融危機
2009年1月28日，星巴克公司宣布，公司將裁員6700人并關(guān)閉300家分店，以應對不景氣的經(jīng)濟形勢。根據星巴克當天公布的計劃，公司將在9月底前完成上述計劃。星巴克公司2008年7月已宣布過(guò)大規模裁員、關(guān)店計劃。
星巴克董事長(cháng)兼首席執行官霍華德·舒爾茨在公司網(wǎng)站公布的一封公開(kāi)信中說(shuō)：“在疲弱的國際消費環(huán)境中，星巴克將繼續追尋良好發(fā)展的計劃，通過(guò)有效運營(yíng)和保持基本力量及品牌價(jià)值等手段增強我們的商業(yè)力量?！?/p>
嚴峻的經(jīng)濟形勢給星巴克造成不小沖擊。根據公司統計數據，在2008年12月28日結束的企業(yè)財年第一季度中，星巴克凈利潤與前一財年同期相比下降69%。
紐約爆炸案
2009年5月25日，紐約上東城區古根漢美術(shù)館附近的一家星巴克咖啡館發(fā)生爆炸案，無(wú)人傷亡。一名未成年嫌犯于該年七月落網(wǎng)，據報載，該名嫌犯動(dòng)機為模仿電影斗陣俱樂(lè )部男主角布萊德彼特在片中攻擊大企業(yè)的行為。
臺灣星巴克
2008年10月22日早上，臺北車(chē)站星巴克捷運門(mén)市，據星巴克在事后聲稱(chēng)，因晚班員工未完成清洗不銹鋼咖啡機的標準作業(yè)流程，導致早班員工使用到含有濃縮清潔劑的咖啡機去煮咖啡。受害者聲稱(chēng)星巴克事后用三張咖啡兌換券和蛋卷一盒打發(fā)被害人，將毒咖啡回收消滅證據后并未履行承諾提供受害者檢驗報告，直到事件曝光才改口愿賠新臺幣6000元，但受害者未接受，執意要星巴克提出食用該清潔劑對人體無(wú)害證據與毒咖啡檢驗報告。另有報道，星巴克承認錯誤并陪同就醫且有意愿賠償，但消費者求償新臺幣300萬(wàn)元超過(guò)預期，雙方系因對賠償認知不同導致受害者求助網(wǎng)絡(luò )與媒體。
濫用包公形象
2011年8月10日，包公第36代后裔、包公精神傳承研究會(huì )會(huì )長(cháng)包訓安表示：“我們質(zhì)疑星巴克不為一分錢(qián)?！倍惶?，星巴克大中華區公關(guān)部經(jīng)理勵靜回應說(shuō)，合肥城市杯上的包公像系手繪，星巴克尊重包公，尊重包公文化。
包公后人在網(wǎng)上公開(kāi)發(fā)表文章表達不滿(mǎn)，呼吁網(wǎng)民對“包公杯”進(jìn)行抵制。文章稱(chēng)“包公杯”上的包公看起來(lái)是一個(gè)不倫不類(lèi)的古代官吏圖案，卻無(wú)知地用來(lái)欺騙一些消費者，非說(shuō)是中國歷史名人——包公。細細審鑒該像面孔，完全是一張洋人臉面的“假包公”，就連頭上戴的官帽也顯得滑稽……被指濫用包公形象的杯子對于影視文化中的包公存有戲說(shuō)成分。包訓安說(shuō)，戲曲、電視劇也是在傳承中國文化，雖有夸張成分，但影響是正面的。商品也是這樣，泰國就注冊了包公牌洗衣粉，廣告詞是“出污泥而不染”。他說(shuō)這與包公廉政文化是一致的。而星巴克杯子上的包公，設計粗劣并不具有這種正面效果，而且其“洋包公”丑化了包公形象。
要求很簡(jiǎn)單，撤銷(xiāo)包公像，無(wú)條件退款收回口杯，現有產(chǎn)品全部下柜。
星巴克大中華區公關(guān)部經(jīng)理勵靜回應說(shuō)，該包公像是其城市杯供應商的設計團隊人員手繪的，參照包公祠里面的包公像，類(lèi)似于素描，著(zhù)作權應該歸于設計團隊人員。對于有人說(shuō)像“洋包公”，勵靜說(shuō)，這是個(gè)人審美觀(guān)的不同。
最后，勵靜強調，星巴克是尊重包公和包公文化的，這次星巴克城市杯上使用包公像，也是出于對包公的尊重。
加色爭議
2012年3月29日，有媒體報道，星巴克連鎖咖啡店為了減少使用人造色素，宣布改用胭脂蟲(chóng)提取物為草苺星冰樂(lè )飲品加色。星巴克重申，以胭脂蟲(chóng)加色的做法對人體無(wú)害，已經(jīng)被美國食品及藥物管理局(FDA)證實(shí)安全。2012年4月。星巴克表示停止使用此著(zhù)色劑。
害蟲(chóng)著(zhù)色
胭脂蟲(chóng)是一種甲殼蟲(chóng)，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一種害蟲(chóng)。成熟的胭脂蟲(chóng)體內含有大量的洋紅酸，是一種化學(xué)物質(zhì)，可以配制成胭脂紅色素。
星巴克的聲明稱(chēng)，采用了胭脂蟲(chóng)提取物為草苺星冰樂(lè )加色，以胭脂蟲(chóng)的天然色素取代人造色素。胭脂蟲(chóng)主要來(lái)自墨西哥和南美地區，曬干后被用于紅色飲品的食用染料。
各方態(tài)度
有專(zhuān)家指出，胭脂蟲(chóng)可能令部分哮喘患者出現過(guò)敏反應。星巴克用胭脂蟲(chóng)提取劑作為著(zhù)色劑的消息還激怒了一些素食團體。
讓素食主義者吃驚的是，當他們在星巴克中特意點(diǎn)一杯不含牛奶的草莓味飲料時(shí)，他們原以為是不含任何動(dòng)物產(chǎn)品的，事實(shí)上卻不是“素食”。
在美國，草莓星冰樂(lè )、草莓甜點(diǎn)是很多人喜歡的星巴克食品，其玫紅的外觀(guān)來(lái)自一種昆蟲(chóng)“胭脂蟲(chóng)”。據相關(guān)媒體報道稱(chēng)，有超過(guò)6500人聯(lián)名提出抗議，因為“沒(méi)人愿意在享用喜愛(ài)的飲品時(shí)吃進(jìn)磨碎的蟲(chóng)子，一些哮喘患者也可能因此出現過(guò)敏”。
停止加色
2012年3月，其在美使用用胭脂蟲(chóng)制成的紅色染色劑，有可能導致哮喘病人身體不適事件。對此，星巴克于2012年4月表示，胭脂蟲(chóng)紅“不存在安全或質(zhì)量問(wèn)題”，但出于尊重顧客反饋將停止使用；在中國市場(chǎng)銷(xiāo)售的飲品中沒(méi)有使用該種添加劑，僅在少部分食品中使用。
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人事變動(dòng)
星巴克中國及亞太區換帥
星巴克中國傳播部對媒體透露了最新的中國及亞太區的高層人事任命，由王靜瑛擔任星巴克中國總裁，王金龍調任星巴克亞太區總裁。
相關(guān)盤(pán)點(diǎn)
1、2012年度星巴克餐飲內地新開(kāi)業(yè)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)
2012年度星巴克餐飲內地新開(kāi)業(yè)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)，其中上半年開(kāi)業(yè)37家，下半年開(kāi)業(yè)55家，星巴克2012年度新開(kāi)業(yè)門(mén)店數量為92家，當前，開(kāi)業(yè)門(mén)店總數達到612家。星巴克門(mén)店集中分布在江蘇、廣東、浙江等一二線(xiàn)城市。未來(lái)在中國市場(chǎng)的拓展目標是2014年使中國市場(chǎng)成為星巴克第二大市場(chǎng)，2015年在中國覆蓋70個(gè)城市將運營(yíng)1500家門(mén)店，計劃未來(lái)3年在中國再開(kāi)800家分店。
星巴克逃稅
全球飲料巨擘星巴克咖啡在英國逃稅，引發(fā)英國社會(huì )怒火，民眾發(fā)起拒喝星巴克運動(dòng)，吁消費者改而支持其他小型獨立經(jīng)營(yíng)的咖啡店。
臺灣《中國時(shí)報》報道，根據《路透》和英國獨立組織“稅務(wù)研究”共同調查發(fā)現，星巴克在英國十四年營(yíng)業(yè)總收入達三十億英鎊，卻只繳納了八百六十萬(wàn)英鎊的公司稅，納稅額低于營(yíng)業(yè)額的一%，且過(guò)去三年一毛未繳。
2011年星巴克在英國的營(yíng)業(yè)額為三億九千八百萬(wàn)英鎊，卻未繳納半毛稅金。實(shí)際上，過(guò)去五年，星巴克都以在英國經(jīng)營(yíng)虧損為由避稅。但星巴克卻告訴其投資者，公司是有盈余的。稅務(wù)專(zhuān)家表示，星巴克的行為不違法，但在道德上有問(wèn)題。
每天都會(huì )帶著(zhù)一大杯星巴克咖啡進(jìn)辦公室的克絲蒂娜說(shuō)：“現在開(kāi)始，我不會(huì )踏進(jìn)星巴克，直到他們依法納稅?！?/p>
面對眾怒，星巴克表示，英國是該企業(yè)最重要的市場(chǎng)之一，重申在英國的稅務(wù)一切合法，并強調星巴克為英國創(chuàng )造了九千名工作機會(huì )。
北美分店門(mén)口25英尺范圍內禁煙
咖啡連鎖商星巴克宣布，6月1日起，北美星巴克分店門(mén)口25英尺（約8米）范圍內，將實(shí)施全面禁煙。
星巴克發(fā)言人萊利表示，星巴克目前已有店內禁煙規定，如今進(jìn)一步擴大到店門(mén)口外25英尺的范圍，就連露天咖啡座也禁煙，消費者若有任何疑慮，“我們期盼能以友善的方式化解?！?/p>
美國不少地方法律禁止在公共場(chǎng)合吸煙。據美國不吸煙者權利基金會(huì )數字，大約81.3%的美國人生活在這樣或那樣的禁煙規定下，例如工作場(chǎng)所、餐館或酒吧的禁煙。
根據統計，星巴克在美國、加拿大共計開(kāi)有7000家連鎖分店，這些分店從6月1日起將實(shí)施門(mén)口25英尺范圍內禁煙。另外，星巴克在北美地區還有4000多家設于超市、書(shū)店或零售商店里的授權銷(xiāo)售店面，這些銷(xiāo)售點(diǎn)則不在上述禁煙規定的適用范圍內。
對于部分已實(shí)行室外用餐區一律禁煙的州或城市來(lái)說(shuō)，星巴克這項新規定將不會(huì )帶來(lái)太多改變。以洛杉磯為例，在餐廳的室外用餐區吸煙屬于違法行為。
另外，法國衛生部長(cháng)也宣布，法國將禁止在公開(kāi)場(chǎng)所吸電子煙。衛生部表示，電子煙對公共健康可能造成的影響，政府決定對電子煙實(shí)施和傳統香煙相同的限制：禁止在公共場(chǎng)所吸食，禁止販售電子煙給未成年人，也禁止在媒體上刊登廣告。
香港一星巴克咖啡店公廁取水煮咖啡
據法新社5月30日報道，位于香港中環(huán)中銀大廈地下的一家星巴克咖啡店每天從該大廈的一座男廁內取水來(lái)煮咖啡銷(xiāo)售給顧客，這引起了香港市民的強烈憤怒。
報道稱(chēng)，該星巴克咖啡店每天均派員推著(zhù)水車(chē)到大廈停車(chē)場(chǎng)男廁，從寫(xiě)著(zhù)“星巴克咖啡店專(zhuān)用”的水龍頭取水。投訴人稱(chēng)該廁所狹窄，星巴克從廁所取水可能會(huì )有衛生問(wèn)題。
法新社稱(chēng)星巴克告訴記者，該公廁內水龍頭供應的是飲用水。每天店員用水車(chē)從該廁所取水不超過(guò)5次。星巴克發(fā)言人溫蒂強調，2011年租用中銀大廈大堂營(yíng)業(yè)時(shí)，因為無(wú)直接水源，所以只能從中銀提供的最近水源取水。水車(chē)使用的水箱是密封及會(huì )定期清潔消毒，飲用水也會(huì )經(jīng)過(guò)先進(jìn)的過(guò)濾系統確保干凈才使用。但星巴克為釋除公眾對事件的疑慮，該店上周五起已改用蒸餾水，并正尋找一個(gè)新的水源，并重申無(wú)其他分店從廁所取用食水。
管理的智慧
在星巴克的版圖中，中國已經(jīng)不屬于亞太區，而是一個(gè)足夠大的獨立區域市場(chǎng)，并且將在兩年后成為這家跨國公司的第二大的本土市場(chǎng)。而未來(lái)的三年中，星巴克在這里平均不到一天半的時(shí)間就將開(kāi)出一家新店，2015年門(mén)店數量將達到1，500家。我們知道在某些美國城市的每一個(gè)紅綠燈附近都能看到至少兩家星巴克，但是在中國這個(gè)距離總部遙遠的市場(chǎng)要以這個(gè)速度發(fā)展對于年輕的王靜瑛來(lái)說(shuō)仍然是個(gè)不小的挑戰。
雖然經(jīng)歷了逆境，這家來(lái)自美國的明星公司也重新回到了初創(chuàng )文化的有效激勵之下。創(chuàng )始人兼CEO霍華德·舒爾茨2011年出版了新書(shū)《一路向前》。書(shū)中詳細地記錄了他作為前任CEO率領(lǐng)一些相同價(jià)值觀(guān)的優(yōu)秀領(lǐng)導者在2007年重新接管這家公司并努力復興的心路歷程?！八且粋€(gè)非常會(huì )激勵人心的領(lǐng)導者?！蓖蹯o瑛對舒爾茨的評價(jià)讓人回想起了很多書(shū)中的場(chǎng)景。畢竟對于舒爾茨來(lái)說(shuō)，要讓一條偏離航向的大船回到航線(xiàn)上，比最初懷揣夢(mèng)想駕駛一艘小艇出海要難得多；而很多優(yōu)秀領(lǐng)導者的共同特質(zhì)就是可以感染身邊同樣優(yōu)秀的人，將公司的價(jià)值觀(guān)統一起來(lái)，最終產(chǎn)生教科書(shū)上無(wú)法解釋的效率和戰斗力。
在與《財富》（中文版）的對話(huà)中，王靜瑛幫助我們解讀了很多公司戰略，并且讓我們了解到它們是如何被有效地運用到新市場(chǎng)中。我們懷揣的問(wèn)題大多源于這家公司身上的一些神秘特征：比如公司的對象人群很難界定，因為忠誠的顧客中既有街頭巷尾的退休老人，代表城市中等收入的警察，也有高高在上的第一夫人。要解開(kāi)這些困惑，得從一個(gè)共同的問(wèn)題開(kāi)始：舒爾茨和王靜瑛等人反復提到的連鎖門(mén)店社區化的能力來(lái)自哪里？
無(wú)論在奢侈品商家聚集的北京華貿還是古都西安，每家星巴克門(mén)店第一眼看上去都有自己的特色；但是事實(shí)上他們每個(gè)季節的音樂(lè )由美國總部選擇提供，咖啡豆都由支持中心統一派送，門(mén)店的色彩由上?？偛康脑O計團隊定奪，甚至連菜單看上去也許都和你公司樓下的那家門(mén)店差不多。那么吸引當地人的特色究竟來(lái)自哪里呢？如果仔細閱讀舒爾茨的書(shū)，會(huì )發(fā)現其中給出了明確的答案，那就是人。
星巴克攜手達能打造希臘酸奶
咖啡飲品巨頭星巴克將與法國達能集團聯(lián)手打造乳酪品牌，進(jìn)軍食品雜貨市場(chǎng)。 據報導，星巴克將在2014年春季率先在美國門(mén)店推出希臘風(fēng)味優(yōu)酪乳，預計在2015年推廣至一般的食品商店。雙方合作的新品牌名為“Evolution Fresh， Inspired by Dannon”。
被批暴利
2013年10月20日，星巴克卷入“暴利門(mén)”，央視記者在報道中稱(chēng)，對比北京、倫敦、紐約、孟買(mǎi)的星巴克一款354毫升拿鐵咖啡的價(jià)格，北京最貴27元，孟買(mǎi)的最便宜，只有人民幣14.6元，在倫敦和芝加哥的售價(jià)分別合人民幣24.25元和19.98元。央視還聲稱(chēng)，中杯“拿鐵咖啡”成本不足4元，卻在北京賣(mài)27塊一杯，星巴克在中國的利潤率遠遠高于歐美市場(chǎng)。
但是央視的做法，引起大批的反對聲音，反對者認為央視低估公眾經(jīng)濟學(xué)常識，缺乏財務(wù)學(xué)常識。
“星巴克中國”官方網(wǎng)站對此發(fā)布了聲明，對于備受爭議的定價(jià)問(wèn)題，回應稱(chēng)“星巴克公司對此非常重視，并希望在此和大家溝通。與其他國家和地區相比，星巴克在中國市場(chǎng)的運營(yíng)成本和市場(chǎng)動(dòng)因是完全不同的。因此，對比星巴克在中、美市場(chǎng)的價(jià)格差異并不是一個(gè)基于同一維度的比較。星巴克在全球各個(gè)國家的定價(jià)策略都是長(cháng)期的，并且是根據不同產(chǎn)品及不同市場(chǎng)的具體情況，以及各種運營(yíng)成本的動(dòng)態(tài)變化而綜合考慮、評估和制定的?！?/p>
添加劑問(wèn)題
2014年2月，美國快餐巨頭賽百味承認其在北美范圍內出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”的化學(xué)制品，并宣布停用此成分。盡管賽百味中國聲明公司未使用該種物質(zhì)，但業(yè)內專(zhuān)家對其聲明卻提出了質(zhì)疑。
之后麥當勞、星巴克都被爆出使用了這種添加劑，但星巴克則表示，其在中國門(mén)店內銷(xiāo)售的部分糕點(diǎn)中使用的小麥粉原料，含有這一添加劑。此添加劑成分完全符合中國相關(guān)食品安全法律法規。
調價(jià)事件
2012年春節剛過(guò)，咖啡連鎖巨頭星巴克就實(shí)施漲價(jià)。星巴克中國公司方面證實(shí)，該公司旗下內地門(mén)店從31日起對部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調整，其中濃縮咖啡飲料和新鮮調制咖啡飲料，價(jià)格上調1-2元。該公司表示這是2007年以來(lái)星巴克在中國市場(chǎng)的第二次調價(jià)。 2012年1月31日，星巴克大中華區有關(guān)負責人證實(shí)，從31日開(kāi)始，中國內地所有星巴克門(mén)店的部分產(chǎn)品價(jià)格上調，調價(jià)品種主要是手工調制咖啡飲料如拿鐵、摩卡、卡布奇諾。星巴克方面表示，星巴克上一次在華調價(jià)為2007年，距今已經(jīng)有四年以上時(shí)間，并且當時(shí)調價(jià)只涉及濃縮咖啡飲料?！靶前涂诉@次調價(jià)是因為運營(yíng)成本的增加，和原材料、人力、店面租金及物流等因素都有關(guān)。另外，市場(chǎng)競爭和消費者體驗等各種因素的變化也是調價(jià)原因?！?/p>
2012年11月6日，星巴克中國將成都、重慶等12城市基本款咖啡再提價(jià)2元，兩次提價(jià)后的價(jià)格看齊北京、上海等一線(xiàn)城市。這已是星巴克年內第二次提價(jià)。年內第一次漲價(jià)是在1月31日開(kāi)始，對店內手工類(lèi)咖啡進(jìn)行1元~2元的提價(jià)。以中杯拿鐵為例，2012年1月漲價(jià)前，成都售價(jià)23元，而本次漲價(jià)后則為27元，年內漲幅近兩成。
遭央視抨擊
2013年10月20日，卷入“暴利門(mén)”的星巴克中國再次遭到央視的抨擊，對此，星巴克中國聲明再次強調，各個(gè)國家的成本完全不同，同時(shí)對財報所體現的利潤率問(wèn)題，
星巴克也表示媒體誤讀了財報。而對于是否存在暴利，其實(shí)外界聲音也各不相同。
星巴克發(fā)聲明 稱(chēng)中美價(jià)格差異不基于同一維度比較
“星巴克中國”官方網(wǎng)站21日對此做出公開(kāi)聲明，稱(chēng)“與其他國家和地區相比，星巴克在中國市場(chǎng)的運營(yíng)成本和市場(chǎng)動(dòng)因是完全不同的，星巴克在中、美市場(chǎng)的價(jià)格差異并不是一個(gè)基于同一維度的比較”。
應用安全
2014年1月16日，星巴克一位高層日前承認，該公司的iPhone應用在儲存用戶(hù)的密碼時(shí)并未進(jìn)行任何加密處理，只需將手機與電腦相連，任何人都可以通過(guò)查看用戶(hù)的交易記錄竊取其帳號與密碼。
更糟糕的是，星巴克還并未對此采取有效的補救措施。雖然在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)保證會(huì )全力保障用戶(hù)的隱私安全，但直到2014年1月16日，其最新版本的應用程序依然在使用明文保存用戶(hù)名、密碼以及電子郵件地址。
發(fā)現這一漏洞的網(wǎng)絡(luò )安全研究員丹尼爾·伍德稱(chēng)，星巴克在其服務(wù)器端做的任何努力都將無(wú)濟于事，因為問(wèn)題出在應用程序上，只有通過(guò)對應用內數據進(jìn)行加密才能得到解決。
伍德還透露，應用中存在安全隱患的餐飲企業(yè)并不止星巴克一家。在賽百味面向加州市場(chǎng)提供的訂餐應用中，街道地址、信用卡信息、電子郵件帳號以及地理位置等一整套用戶(hù)信息都是以明文保存的，一旦手機遭竊，其給用戶(hù)帶來(lái)的損失會(huì )比星巴克的應用還要大得多。
星巴豆事件
2014年1月16日，多名新浪微博員工在微博中爆料，稱(chēng)同事飲用星巴克產(chǎn)品后，有29人出現了腹瀉、不適癥狀。當天下午，星巴克鼎好店值班員工表示，公司負責人已介入此事。
2014年1月16日凌晨，新浪微博名為“小浪”，認證為前新浪論壇負責人、互動(dòng)百科總編輯的董文俊先生發(fā)微博講述此事。董文俊稱(chēng)，他為兌現年會(huì )上對同事的承諾，購買(mǎi)了50杯超大星巴克咖啡或茶飲料，沒(méi)想到“遇上奇怪#星巴豆#效應，超過(guò)半數的人被傷害到拉稀”。董先生在隨后的轉發(fā)中強調，飲用星巴克產(chǎn)品是出現不適癥狀當天大家唯一有交集的行為。
隨后，多名新浪員工對此事做出補充。微博名為“陳先生”的員工介紹，同事們于2014年1月15日中午飲用星巴克產(chǎn)品后陸續開(kāi)始拉肚子和胃部不適，癥狀一直持續到2014年1月16日。他稱(chēng)，15日晚下班后，兩名星巴克員工帶走了他們尚未開(kāi)封的咖啡，表示將會(huì )妥善解決?！敖裉煲粫?huì )兒稱(chēng)已送檢，一會(huì )兒稱(chēng)咖啡已過(guò)期，沒(méi)法做檢測，拒不承認是咖啡問(wèn)題”，他在16日的微博中介紹。
2014年1月16日，多名員工在新浪微博中以#星巴豆#微話(huà)題討論此事。其中介紹，當事的商鋪為星巴克鼎好店，并列出了出現不適癥狀的員工具體情況。其中顯示，截至16日中午統計時(shí)，癥狀最重者已腹瀉6次。截至16日7點(diǎn)半，#星巴豆#話(huà)題討論數量已超過(guò)3萬(wàn)次，一度成為新浪微博熱門(mén)話(huà)題。
16日6點(diǎn)多，記者致電星巴克鼎好店，店內值班員工稱(chēng)，公司負責人已介入調查此事，該店店長(cháng)已下班，自己并不清楚詳情。因遇下班時(shí)間，星巴克(中國)公司的電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)，截止到16日晚星巴克方面未對此做出詳細回應。
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戰略合作
2016年12月8日，星巴克與騰訊宣布戰略合作關(guān)系，微信用戶(hù)可以在內地所有星巴克門(mén)店使用微信支付。
商業(yè)收購
2018年8月28日，全球最大咖啡連鎖店星巴克與全球食品巨頭雀巢聯(lián)合宣布，雙方已完成71.5億美元的授權協(xié)議，星巴克的包裝咖啡及茶產(chǎn)品將由雀巢行銷(xiāo)全球。
根據協(xié)議內容，雀巢將獲得在全球相關(guān)渠道推廣、銷(xiāo)售、分銷(xiāo)星巴克門(mén)市以外品牌咖啡和茶、西雅圖最佳咖啡、TeavanaTM/MC、星巴克VIA Instant、Torrefazione意大利咖啡和K-Cup等星巴克產(chǎn)品的永久權利，包括在超市出售的包裝型咖啡（咖啡豆、速溶咖啡等零售業(yè)務(wù)）和飲料業(yè)務(wù)，此項協(xié)議僅涉及星巴克實(shí)體店以外的產(chǎn)品和服務(wù)，不涉及星巴克在全球的2.8萬(wàn)家咖啡店。并且，依據協(xié)議，將約有500名星巴克員工因此加入到雀巢公司。
感染新冠
2020年4月18日，廣州好世界廣場(chǎng)物業(yè)管理公司接到區疾控中心通知，星巴克好世界店有一位員工診斷為新冠肺炎疑似病例。根據區疾控中心要求，對在14天之內進(jìn)入星巴克好世界店的人員以及大廈所有辦公人員，必須在4月19日18時(shí)之前到指定地點(diǎn)免費進(jìn)行核酸檢測。
2020年4月19日，針對“員工確診新冠”一事，星巴克回應稱(chēng)，該員工已入院進(jìn)行隔離治療，該門(mén)店已于第一時(shí)間關(guān)店進(jìn)行全面消毒。鑒于目前的抗疫形勢，廣州所有門(mén)店已經(jīng)全部升級為一級防護措施，好世界廣場(chǎng)附近附近的門(mén)店，將只提供專(zhuān)星送和啡快，最大限度地保護伙伴和顧客的安全和健康。
| 人物 | 韋德樂(lè ) | 凱撒克家族 | 威廉·渣甸 | 紐璧堅 |
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