糖塑
糖塑，傳統民間手工藝品之一，俗稱(chēng)吹糖、糖人模，從事這行手藝的人叫吹糖人，遍及全國各地，其中尤以湖北天門(mén)、沔陽(yáng)(今仙桃市)為最。糖塑以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調入紅、藍、黑等色素，根據需要可以調出數十種不同的顏色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料，經(jīng)由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑制成形。
天門(mén)沔陽(yáng)糖塑的獨特之處在于它在制作上高人一籌，常見(jiàn)的有連年有魚(yú)、二龍戲珠、麒麟送子、穆桂英掛帥、楊宗保點(diǎn)兵等等，是一種傳統工藝品。2008年6月7日，糖塑經(jīng)國務(wù)院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
歷史源流
楚地糖藝孕育于楚人以飴糖制品祭祀祖靈習俗，亦與長(cháng)江流域地域間小手工藝的交流有很大的關(guān)系。楚地糖塑藝人供奉浙江人劉伯溫為祖師爺(至今糖塑藝人每年農歷八月十五團聚參拜"劉祖師")。鄂州糖藝從南京傳入，說(shuō)明楚越兩地糖塑技藝之間的內在聯(lián)系。
在天門(mén)、沔陽(yáng)(今仙桃市)一帶，糖藝多屬"吹糖人"類(lèi)。舊時(shí)，這里人多地少，地勢低洼，汛期常鬧水荒。為了謀生，人們被迫流浪在外地學(xué)手藝，學(xué)成后又回家鄉發(fā)展，糖塑由此發(fā)展起來(lái)。舊時(shí)農閑時(shí)節，沔陽(yáng)藝人們便分赴外地，甚至遠到湖南、江西、河南等省賣(mài)藝謀生。天門(mén)糖塑也多為世代相傳的家傳手藝。舊時(shí)也曾自成幫派，互相扶持，共同發(fā)展。糖塑藝人身背一口精心設計、多功能的木箱，箱蓋上繪有供人轉彩的圓盤(pán)，周邊繪滿(mǎn)有趣的人獸花鳥(niǎo)圖案。圓心設一指針，供人車(chē)旋，旋到何物，糖塑藝人就現作何物。故而做糖人模也稱(chēng)作"車(chē)糖人模"。
獨特之處
糖塑 以麥芽糖為原料，將糖加熱，使其變軟，調入紅、藍、黑等色素，根據需要可以調出數十種不同的顏色，然后借助剪刀、小梳、小篾刀等工具及竹片、彈簧、石膏粉等輔助材料，經(jīng)由藝人吹、拉、搓、扯、捏、壓、剪等技藝塑制成形。天(門(mén))沔(陽(yáng))糖塑的獨特之處在于它在制作上高人一籌，常見(jiàn)的有連年有魚(yú)、二龍戲珠、麒麟送子、穆桂英掛帥、楊宗保點(diǎn)兵等等。
工藝特點(diǎn)
1、原料可塑性強:麥芽糖是糖塑的主要原料，加熱后變軟，比面塑更具可塑性，既可吹成薄而亮的各類(lèi)造型，又可拉成粗細不同的糖絲。捏成不同形狀的配件，易粘且牢固;
2、造型神形兼備:糖塑的技藝主要功夫在"吹"上，一塊糖坯在藝人手中，邊吹邊捏，再通過(guò)搓、壓、挑、剪等手段，加上輔助的小鐵絲，少則幾分鐘，多則半小時(shí)，一件作品就完成了;
3、色彩和諧醒目:麥芽糖加溫變軟加入紅、綠、黃、黑四種色素，根據需要又可調和成數十種復色，色彩響亮和諧;
4、肌理變化豐富是糖塑獨具的特點(diǎn):在糖塑中，附件變化萬(wàn)千的肌理又與主體吹成光滑的表面形成鮮明的對比，顯得更加豐富耐看;
5、"活"的部件是糖塑的又一特點(diǎn):有的部件裝上自制的鋼絲彈簧，一經(jīng)拿在手中，部件都"活"起來(lái)了，更具生氣。
制作方法
沔陽(yáng)糖塑的制作技巧以"吹"、"扯"為要。 "吹"是沔陽(yáng)糖塑最基本的技巧，俗語(yǔ)說(shuō):"糖模師傅的本事──吹出來(lái)的!"學(xué)徒學(xué)藝，先學(xué)的就是"吹泡子"。糖塑師傅把吹的手段發(fā)揮得淋漓盡致，根據吹塑材料和對象分別運氣，吹出葫蘆、金瓜，皮薄中空;龍身、鳳體，豐滿(mǎn)光潤。有時(shí)連吹帶拉，用一個(gè)糖泡做成枝椏縱橫的枯樹(shù)，用一個(gè)糖泡吹成老鼠拖菱角;在已變冷的泡上粘個(gè)熱泡，還可吹出更復雜的造型。扯，也是糖塑藝人必須掌握的技巧之一。黃褐色的飴糖在藝人手中越扯越活，做起來(lái)十分順手;本色的糖稀，越扯顏色越淡，可變成淡黃色或乳白色，有如玉雕制品;加了食用色素的糖稀，則越扯越"出色"。
工藝技巧
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此外，搓、拉、捏、團、挑、揉、按和壓、擦、撥、畫(huà)、挑、剪也是常用的技巧。糖塑有紅、綠、黑、黃四種，糖塑生動(dòng)活潑，栩栩如生。沔陽(yáng)糖塑的題材多為常見(jiàn)的飛禽走獸、神話(huà)傳說(shuō)中的人與動(dòng)物，滑稽活潑、俏皮有趣、寓意深刻。
沔陽(yáng)塑
沔陽(yáng)糖塑,又稱(chēng)糖人?；蚝鷪?chǎng)糖模，是以食用糖為原料來(lái)塑造形象的民間食品工藝，通常供小孩玩賞、食用。
傳說(shuō)糖模工藝起源于元末，朱元璋和陳友諒交戰時(shí)，陳友諒采用蜜蜂戰對付朱?元璋，用蜂子刺朱元璋部隊土兵的眼睛。朱元璋多慮多謀，想出了用糖做人制蜂子的辦法，打敗了陳友諒。由此用糖做人和其它動(dòng)物的藝術(shù)就發(fā)展開(kāi)來(lái)，并成為人們謀生掙錢(qián)的一種工藝。
糖模工藝在沔陽(yáng)(湖北省仙桃市)胡場(chǎng)已有兩百多年的歷史。在舊社會(huì )，胡場(chǎng)年年遭受旱澇災害，人們靠務(wù)農難以維生，只得流浪他鄉。從事糖模工藝謀生。那時(shí)鄉里流傳著(zhù)這樣的歌謠:小小工藝度春秋，五湖四海任我游，雖說(shuō)不是銀錢(qián)客，走遍天下大碼頭!沔陽(yáng)糖塑起源于仙桃胡場(chǎng)黃興場(chǎng)及周邊地區，位于地勢低洼的漢江南岸江灘上，舊社會(huì )沔陽(yáng)"十年九水"，窮人紛紜外出逃水荒，遵照"荒年餓不死技術(shù)人"的古訓，在外學(xué)習各種藝業(yè)養家生活。此中黃興場(chǎng)劉年香的先人約于清朝中后期在外地拜師學(xué)會(huì )糖塑技術(shù)，歷代獨家單傳技術(shù)，秘不過(guò)傳。
民國初年，性格開(kāi)朗、樂(lè )于助人的劉年香才開(kāi)始在村表里致使縣表里廣收徒弟，毫無(wú)生存地教授本事，徒子徒孫代代相傳，到上世紀40年月，黃興場(chǎng)做糖塑技術(shù)達百多號人，每到農閑、春節，糖塑藝人奔赴省表里各地做"糖人模"謀生。由于日本侵略軍曾以黃興場(chǎng)為據點(diǎn)在江灘亂挖戰壕，給漢江大堤留下隱患，以致1952年大洪水到來(lái)時(shí)江堤潰口，黃興場(chǎng)老街全部沖毀。洪水退后，當局領(lǐng)導人民堵口復堤，在堤內建起一條新街名"黃新場(chǎng)"。其時(shí)以這里為圓心，糖塑技術(shù)向四周村鎮及一江之隔的天門(mén)、漢川等地傳播，范疇逐步擴大，藝人越來(lái)越多。
糖模工藝精湛，它以糯米糖為原料，用約一手指頭大小的糯米糖，就能做成形態(tài)百出，逼真動(dòng)人的人物和其它動(dòng)物模型。有歷史人物，有貼近現時(shí)生活的寫(xiě)真。如"三英戰呂布"可把人引入歷史境界，"牧童吹笛"可使人沉浸在憂(yōu)閑逍遙的美景中，如此等等，動(dòng)人心弦。人們見(jiàn)到這奇異的工藝晶，往往贊嘆不已，毫不猶豫掏上幾角錢(qián)買(mǎi)上一個(gè)，盡情把玩或品嘗。
胡場(chǎng)從事糖模手藝的人很多，有的是"糖模世家"，培養出很多得意弟子，工藝高超出眾。如張道成、張和尚就技藝超人，五湖四海無(wú)人可與他們比試。他們走到哪里，都能以自己的特技壓倒對方，憑自己的工藝優(yōu)勢獲取可喜的報酬。
"祖師爺"
沔陽(yáng)糖塑的"祖師爺"是明朝開(kāi)國天子朱元璋的智囊劉伯溫。據仙桃老藝人有兩個(gè)分歧的傳說(shuō)故事:
一是"劉智囊智破毒蜂陣"。朱元璋在平定大東北戰役中，當地武裝放出毒蜂螫傷打頭陣的將士，久攻不下。劉伯溫放肆蜂類(lèi)喜食甜味的特性，熬制麥芽糖，用糖稀涂抹在穿著(zhù)軍衣的草人上，全副武裝的戰士舉著(zhù)草人沖鋒在前，毒蜂聞到糖味粘下去吸吮，哪還顧得上螫人?究竟馬到順利。為慶祝成功，做"糖人"犒賞全軍。 三英戰呂布
二是"朱元璋火燒功臣樓"。明朝初期，朱洪武擔心功臣篡位，子孫皇位不保，營(yíng)建功臣樓，假意在樓上大宴功臣，公然派人縱火熄滅功臣樓。只有劉伯溫看破朱元璋的毒計，伺機扮裝逃脫，買(mǎi)下賣(mài)糖人的擔子，在闊別京城的地方，穿街走鄉以做賣(mài)"糖人模"為生，這才有了糖塑這一行技術(shù)。兩個(gè)版本，一個(gè)論斷:劉伯溫首創(chuàng )"糖人模"。至今糖塑藝人每年農歷八月十五團聚參拜"劉祖師"。
天門(mén)塑
歷史天門(mén)糖塑興于明代，起源可以追溯到唐代。 舊時(shí)，糖塑應是人們作為在如婚禮、壽禮、祭祀禮儀上的一種吉祥的，帶有祝福意義的供奉禮品。
特點(diǎn) 天門(mén)糖塑的獨特之處在于它將"吹"與"塑"巧妙結合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動(dòng)起來(lái)，使其色、形、動(dòng)于一體，因而造型生動(dòng)，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富。天門(mén)糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話(huà)傳說(shuō)都能作為題材，融入自己的作品中，糖塑也因此贏(yíng)得人們的喜愛(ài)。糖塑，從藝術(shù)角度審視，具有一定的價(jià)值，但其易融化變形，不易保存，實(shí)乃遺憾。
名揚武漢
1997年元宵節，湖北省民間文藝家協(xié)會(huì )主席、華中師范大學(xué)文學(xué)院博士生導師劉守華教授應邀參加仙桃市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì )建立大會(huì )。 會(huì )后，老教授要在仙桃城區尋找如今還別致存在的傳統民間藝術(shù)，于是由仙桃市民間文藝家協(xié)會(huì )主席蕭國春等陪伴，穿街走巷尋訪(fǎng)。他們聽(tīng)到鑼鼓聲，到過(guò)號稱(chēng)"五里三臺"之多的一個(gè)個(gè)沔陽(yáng)花鼓戲草臺戲場(chǎng)。老教授對家鄉耳熟能詳的花鼓調非常親切，然而他沒(méi)來(lái)得及駐足觀(guān)看，仍在戲場(chǎng)表里接續穿行，事著(zhù)實(shí)錢(qián)溝村露天戲臺旁找到了他要采訪(fǎng)的目標:一位正在做"糖人模"的老藝人。老教授屏聲靜氣地擠在人群中觀(guān)看老藝人老練的塑造，邊吹邊拉、邊壓邊捏，像變戲法一樣，一小砣染了色的麥芽糖在手中即時(shí)成為一個(gè)個(gè)有板有眼的"十二生肖"小動(dòng)物，明光亮亮，活靈活現，很快糖塑擔上插糖塑仙桃絕技"糖人模"滿(mǎn)一大排。當看到老藝回報一位父老做了一件抽象真切的"三怕"時(shí)，老教授不禁自主地拍手叫好，沖動(dòng)地說(shuō):"我又看到了我少年時(shí)代喜愛(ài)的糖人模!"他驚喜地與老藝人扳話(huà)起來(lái)。老藝人名蕭新春，家住黃新場(chǎng)陳小垸村，春節剛過(guò)，和同村幾位老藝人在仙桃城區趕戲場(chǎng)做糖塑技術(shù)。劉教授請蕭新春老師傅也做件"三怕"帶回大學(xué)去和師生共享。蕭師傅興奮不已，細心塑造，老教授專(zhuān)心致志地細心審察:只見(jiàn)用黃綠色糖做成的一條彎彎曲曲的小花蛇奮發(fā)著(zhù)頭吐著(zhù)紅舌頭捕向蟾蜍，一條紅頭紅夾黑脊黃腳的小蜈蚣朝向小蛇，一只土黃色的蟾蜍匍伏在綠草叢中張口鼓眼望著(zhù)蜈蚣。老教授愛(ài)不釋手，贊不絕口:"實(shí)在太像了!'三怕'闡明了大做作中一物降一物的道理。"他把糖塑"三怕"小心翼翼地擎在手中，如獲得至寶，對蕭國春等人說(shuō):"糖人模是仙桃民間藝術(shù)中的絕技絕活，全省少見(jiàn)。"在回武漢的轎車(chē)中也仍然無(wú)比謹慎地用手拿著(zhù)，恐怕被碰壞，一到家就馬上安排冰柜中，一有空就拿出來(lái)與其余教授和研討生欣賞一番。
2002年尾月三十吃過(guò)團年飯，由仙桃市民間文藝家協(xié)會(huì )主席蕭國春帶黃新場(chǎng)四位糖塑老藝人張大中、張道山、張正華、李在浩，應"湖北省暨武漢市民間藝術(shù)游園活動(dòng)"之邀，乘專(zhuān)車(chē)赴漢，飾演仙桃糖塑藝術(shù)。
大年初一上午，劉守華教授率領(lǐng)中南民族大學(xué)年輕教授何紅一(女)、現任省民協(xié)主席傅廣典、省民協(xié)秘書(shū)長(cháng)鄢維新、省與武漢市剪紙學(xué)會(huì )負責人劉士標、江先孝、馬子遐等專(zhuān)家及新聞?dòng)浾?，一大早就先后?lái)到黃鶴樓公園，為"民間藝術(shù)游園活動(dòng)"開(kāi)園剪彩。隨即他們同成千上萬(wàn)的中外游客在園內參觀(guān)了武漢泥塑、面塑、剪紙、歌舞、說(shuō)唱和來(lái)自長(cháng)陽(yáng)山區土家族鑼鼓山歌的表演場(chǎng)地以后，停下來(lái)重點(diǎn)觀(guān)賞仙桃糖塑老藝人奇妙的糖塑表演。
四位老藝人從仙桃農村來(lái)到大都市武漢，心情異常激動(dòng)，沒(méi)想到"雕蟲(chóng)小技"也能登上大武漢的大公園現場(chǎng)表演。除夕夜無(wú)心細看春節文藝晚會(huì )電視節目，商量了一夜，也準備了一宿，打算新年第一天"頭炮打響"，要拿出自己的絕技高招，做出糖塑精品獻給省城廣大游客。果然，年逾八旬的張大中老師傅，寶刀不老，不一會(huì )，用彩糖塑出惟妙惟肖、富有生命光輝的"西天取經(jīng)"師徒四個(gè)"糖人模";古稀老人張道山技藝不減當年，用上好的糯米糖吹塑成憨態(tài)可愛(ài)、呼之欲出的"雙獅滾繡球"、"龜齡鶴壽";年近花甲的張正華、李在浩老人也不示弱，一會(huì )兒做好"老鼠拖葫蘆"、"五毒"、"金雞報曉"、"龍鳳燭"等充滿(mǎn)生氣和靈氣的糖塑小玩藝。頓時(shí)，四位糖塑老藝人跟前被越來(lái)越多的中外游客圍了個(gè)里三層外三層，贊揚聲不絕于耳，老外們不住地"OK"直叫。家長(cháng)帶著(zhù)孩子們擠上前去爭相購買(mǎi)糖塑藝術(shù)品。
有一位十幾歲的男孩用武漢口音頌揚糖塑:"又好看，又好玩，又長(cháng)知識又解饞。蠻劃得來(lái)!"幾位老藝人又要做手藝，又要做出生意，忙得不亦樂(lè )乎!這時(shí)，領(lǐng)隊蕭國春和劉守華教授、何紅一教授、省民協(xié)秘書(shū)長(cháng)鄢維新及武漢市民協(xié)在場(chǎng)的幾位負責人自告奮勇、興致勃勃地當起了仙桃糖塑的義務(wù)講解員。當有的游客不解地問(wèn)道:"為什么大年初一盡做些毒蟲(chóng)、老鼠之類(lèi)的東西?"教授和專(zhuān)家們連忙釋疑解惑:"五毒即無(wú)毒，以毒攻毒，趨吉避邪。""老鼠多子多孫，葫蘆諧音福祿，拖葫蘆大頭在后，象征好日子在后頭。""雙獅來(lái)源于皇朝時(shí)代的高官太師少師，寓意才子輩出，代代做官"。"龍鳳燭帶有紅、祝、龍鳳呈祥的好口彩。"大家聽(tīng)了樂(lè )得紛紛搶購"糖人模"，更樂(lè )得老藝人心里比糖還甜!妙趣橫生的仙桃糖塑藝術(shù)，隨著(zhù)四位老藝人在熱鬧非凡的黃鶴樓"民間藝術(shù)游"十五天活動(dòng)中的精彩表演，加上新聞媒體的報道，名聲大振，一舉轟動(dòng)武漢三鎮!?
發(fā)展困境
吹糖人氣溫不能太高，溫度高了麥芽糖發(fā)軟無(wú)法造型，所以農歷9月至次年3月的氣溫才適應吹糖人，這也意味著(zhù)吹糖人每年只有半年的時(shí)間可以上街。另外，吹糖人這門(mén)手藝難以掌握，再加上謀生的手段也多了許多，所以許多糖塑傳人寧可外出打工，也沒(méi)有其他人再來(lái)挑這副擔子了。健在糖塑藝人僅10人左右。其中，年齡最大的已83歲，年齡最小的也60多歲了。其中有人因多年不從事這門(mén)手藝，手生了，捏出的糖塑質(zhì)量也不高了。
傳承意義
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糖塑的獨特之處在于它將"吹"與"塑"巧妙結合，再加上小彈簧等一些部件可以讓作品活動(dòng)起來(lái)，使其色、形、動(dòng)于一體，因而造型生動(dòng)，色彩鮮麗，人物肌理變化豐富。天門(mén)糖塑藝人把飛禽走獸，器物用具，人物故事，神話(huà)傳說(shuō)都能作為題材，融入自己的作品中，糖塑也因此贏(yíng)得人們的喜愛(ài)。糖塑，從藝術(shù)角度審視，具有一定的價(jià)值，但其易融化變形，不易保存，實(shí)乃遺憾。
