歲月如歌，春華秋實(shí)。山東老轉村集團有限公司是由部隊轉業(yè)干部?；⒈胺蛉酥苊魅貫闇p輕國家負擔，主動(dòng)放棄政府安置、自謀職業(yè)、自籌資金、自擔風(fēng)險創(chuàng )辦的以餐飲為主體的私營(yíng)企業(yè)。自創(chuàng )辦以來(lái)，依靠科學(xué)的經(jīng)營(yíng)思想、正確的經(jīng)營(yíng)方針、鮮明的經(jīng)營(yíng)特色和靈活的營(yíng)銷(xiāo)策略，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。已擁有濟南老轉村林祥南街老店、濟微路分店、山大路分店，青島老轉村四川菜館、青島老轉村山東菜館、膠州老轉村四川菜館、老轉村裝飾公司、老轉村商貿公司、老轉村水上酒家、老夫子古典家具行和老轉村集團采購中心，2008年元月，又創(chuàng )建把中國的居家文化與現代人的生活方式、古老民俗和前衛風(fēng)尚相結合，融藝術(shù)、商務(wù)、居家為一體的“CHINA公社文化藝術(shù)酒店”?？v觀(guān)老轉村的發(fā)展軌跡，走得是一條創(chuàng )新發(fā)展之路，廣大員工繼承傳統、艱苦奮斗、迎接挑戰、經(jīng)受考驗，不斷提高駕馭市場(chǎng)的能力，始終保持了創(chuàng )業(yè)和創(chuàng )新的激情，使企業(yè)在市場(chǎng)上站穩了腳跟，保持了持續發(fā)展的競爭力，結出了豐碩的成果。

簡(jiǎn)介

歲月如歌，春華秋實(shí)。山東老轉村集團有限公司是由部隊轉業(yè)干部?；⒈胺蛉酥苊魅貫闇p輕國家負擔，主動(dòng)放棄政府安置、自謀職業(yè)、自籌資金、自擔風(fēng)險創(chuàng )辦的以餐飲為主體的私營(yíng)企業(yè)。自創(chuàng )辦以來(lái)，依靠科學(xué)的經(jīng)營(yíng)思想、正確的經(jīng)營(yíng)方針、鮮明的經(jīng)營(yíng)特色和靈活的營(yíng)銷(xiāo)策略，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。已擁有濟南老轉村林祥南街老店、濟微路分店、山大路分店，青島老轉村四川菜館、青島老轉村山東菜館、膠州老轉村四川菜館、老轉村裝飾公司、老轉村商貿公司、老轉村水上酒家、老夫子古典家具行和老轉村集團采購中心，2008年元月，又創(chuàng )建把中國的居家文化與現代人的生活方式、古老民俗和前衛風(fēng)尚相結合，融藝術(shù)、商務(wù)、居家為一體的“CHINA公社文化藝術(shù)酒店”?？v觀(guān)老轉村的發(fā)展軌跡，走得是一條創(chuàng )新發(fā)展之路，廣大員工繼承傳統、艱苦奮斗、迎接挑戰、經(jīng)受考驗，不斷提高駕馭市場(chǎng)的能力，始終保持了創(chuàng )業(yè)和創(chuàng )新的激情，使企業(yè)在市場(chǎng)上站穩了腳跟，保持了持續發(fā)展的競爭力，結出了豐碩的成果。

企業(yè)文化

軍轉老轉村

作為軍隊和軍人形象的延續，在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，注重堅持和發(fā)揚部隊的優(yōu)良傳統和作風(fēng)，使經(jīng)營(yíng)管理帶有濃重的軍隊色彩。

（一）愛(ài)國愛(ài)民，崇尚信念。愛(ài)國愛(ài)民是責任、榮譽(yù)和使命。軍隊是堅強的武裝集團，以國家利益為至尊，信念堅定、顧全大局、協(xié)同作戰、爭先創(chuàng )優(yōu)、群策群力是軍人獨特的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，道德情操。

（二）紀律嚴明，崇尚組織。嚴密的組織和鐵的紀律是軍隊的象征，如此才能做到統一思想、統一指揮、統一行動(dòng)、統一步調，才能攻無(wú)不克，戰無(wú)不勝。

（三）服從命令，崇尚執行。軍人以服從命令為天職，服從是無(wú)條件的，服從不講價(jià)錢(qián)，一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，軍令如山倒，有令必行，有禁必止。

（四）雷厲風(fēng)行，崇尚速度。時(shí)間就是生命，時(shí)間就是勝利，誰(shuí)贏(yíng)得時(shí)間，誰(shuí)就占得先機、贏(yíng)得主動(dòng)。

（五）堅定堅強，崇尚英雄。軍人具備特有的堅定信念，忠誠可信、英勇善戰、堅忍不拔、百折不撓，有自我犧牲的氣概和行動(dòng)，善于用自己的人格力量調動(dòng)人、激勵人、號召人、凝聚人、教育人、影響人。

（六）出奇智勝，崇尚謀略。智慧、謀略是贏(yíng)得戰爭勝利的決定性因素。一條妙計，可以出奇制勝；一則良策，可以化險為夷；用心、用智、出奇，可以以劣勝優(yōu)。

（七）軍容嚴整，崇尚禮儀。軍容禮儀是規矩、是養成、是習慣、是細節，是精神面貌和戰斗力的外在表現，無(wú)規矩不成方圓，無(wú)養成必然一盤(pán)散沙，無(wú)好的習慣難成大事，不關(guān)注細節就可能全盤(pán)皆輸。

（八）歌聲嘹亮，崇尚士氣。歌聲代表了士氣，士氣代表了志氣、勇氣和能力，三軍可以?shī)Z師而不可奪志，一個(gè)歌聲嘹亮、口號震天的團隊必定是高效率的。

老轉村的迅速崛起，可歸結于其軍人情結。由其產(chǎn)生的“不求最大但求最優(yōu)、不求最快但求最久、不求最全但求最專(zhuān)”的經(jīng)營(yíng)戰略，使老轉村能夠一步一個(gè)腳印。老轉村最大的成功因素，還可歸結為軍人的認真、執著(zhù)和鍥而不舍。

和合老轉村

和合老轉村的內涵：人貴講和，和貴講仁；和而不同，同而不合；和爭共達，合競共贏(yíng)；親和親善，合家合眾；天人合一，順和自然。和合之美為其精髓。（第三章中詳盡表述）

寓傳統文化于經(jīng)營(yíng)之中，是老轉村的自主追求，涵蓋其經(jīng)營(yíng)管理的方方面面，“和合之美”乃其集中體現。和合精神之要義，在于順其自然至道法自然，有所繼承又有所發(fā)揚、有所創(chuàng )新；在于和而不同，講和講仁，達于唯善唯美、歷久不衰的境界。

和而合，合而善，善而通，通而遠，為老轉村和合文化演進(jìn)的現實(shí)路徑。以和合通馭，三大品牌各具風(fēng)騷。老轉村――和合之美、品味品位；老街坊――和合之家、又廉又潔；老夫子――和合之道、至圣至賢。有和合引領(lǐng)，團隊精神是以生發(fā)，協(xié)調發(fā)展是以現實(shí)，品牌形象是以確立，消費風(fēng)尚是以形成，經(jīng)營(yíng)特色是以彰顯，經(jīng)營(yíng)導向是以鮮明，經(jīng)濟效益和社會(huì )效益是以成就。

現代老轉村

現代是一種永遠向前，永遠創(chuàng )造的文化，是一種比肩先進(jìn)、領(lǐng)跑未來(lái)的文化。所謂后路早已斷，前行見(jiàn)大勇，所謂永立潮頭唱大風(fēng)，老轉村的誕生、創(chuàng )業(yè)和發(fā)展無(wú)不在此。

（一）創(chuàng )造精神。創(chuàng )造精神是現代之魂，更是老轉村之靈魂所在。企業(yè)能否持久永續地提升和發(fā)展，其根本在于能否保持永久和旺盛的創(chuàng )造力，具體體現在創(chuàng )新的智慧和創(chuàng )業(yè)的激情，也就是是否永遠在創(chuàng )新，永遠在創(chuàng )業(yè)。

（二）科學(xué)精神。對于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理而言，主要體現在科學(xué)治理與科學(xué)管理上。

（1）科學(xué)治理主要是根據依法治企的精神，完善企業(yè)的治理結構。著(zhù)力解決企業(yè)的多元結構與統一治理、民主決策與集中執行、激勵與約束、代理授權與制衡分權、人治與法治、內和與外和、內規與外法、進(jìn)入與退出、貨幣資本與人力資本、企業(yè)資本與社會(huì )資本、以及新老更迭的科學(xué)章法、有序運行和優(yōu)化，以及健康、可持續的治理發(fā)展狀態(tài)。

（2）科學(xué)管理的核心是量化和機制?？茖W(xué)管理是對經(jīng)驗式和人治化管理的超越，而量化集中反映在對經(jīng)驗的超越，機制則集中反映在對人治的超越。企業(yè)的基礎管理是否扎實(shí)看量化，企業(yè)的基本制度是否優(yōu)越看機制。好的管理必然是創(chuàng )造好的機制。

（三）商業(yè)精神。企業(yè)是商業(yè)社會(huì )的細胞。崇尚和培養商業(yè)精神是企業(yè)生存和發(fā)展的命脈。

（1）利潤和收益是企業(yè)價(jià)值的最高體現。商業(yè)活動(dòng)的本質(zhì)在于獲利。企業(yè)不能創(chuàng )造利潤是最大的恥辱。人品多好，能力多強，貢獻多大，檢驗的標準只能以創(chuàng )造了多少效益或為創(chuàng )造效益做出了多大的貢獻來(lái)衡量。

（2）顧客是最大最豐富的經(jīng)營(yíng)管理資源。我們首先要創(chuàng )造顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，與此同時(shí)我們又能最大程度上在顧客那里買(mǎi)進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理的智慧。

（3）競爭是最好的機制。企業(yè)內部市場(chǎng)化的競爭水平?jīng)Q定了面向外部市場(chǎng)的競爭水平。惟有勇于、敢于、善于面對競爭，才能贏(yíng)得競爭。競爭不僅要贏(yíng)得起，更要輸得起。經(jīng)營(yíng)過(guò)程就是一個(gè)競爭過(guò)程，也是一個(gè)折磨人的過(guò)程。沒(méi)有失敗和折磨的痛苦就沒(méi)有競爭勝出和成功的快樂(lè )。

（四）自主精神。自主管理是現代企業(yè)管理的最高境界。老轉村以打造顧客化自主管理體系為最高目標和愿景，追求企業(yè)管理科學(xué)化和人性化的高度統一。我們以美國西南航空為榜樣，奉《西南航空——讓員工熱愛(ài)企業(yè)的瘋狂處方》一書(shū)為企業(yè)圣經(jīng)。

美感老轉村

老轉村兮，以美為尊。致力于有美感的事業(yè)，把事業(yè)做出美感。用出世的心態(tài)做入世的事業(yè)，追求價(jià)值更追求意義，定為老轉村人之要義。追夢(mèng)于集軍人陽(yáng)剛之美、中華和合之美、現代科學(xué)之美、生活藝術(shù)之美于一身，合中國文化與西方文明、傳統經(jīng)典與現代風(fēng)尚、自然生態(tài)與人化創(chuàng )造為一體。

尚美之道與財富經(jīng)營(yíng)確有不同，過(guò)快、過(guò)滿(mǎn)、過(guò)多是美之大忌，美在于從容而超然，在于發(fā)現而創(chuàng )造，在于不同而和諧，在于真善而空靈，在于生活而藝術(shù)，在于批判而揚棄，在于獨特而前衛，在于厚積而薄發(fā)，在于無(wú)為而有為，在于出世而入世。

做企業(yè)的最高境界應是：以美創(chuàng )造價(jià)值，更創(chuàng )造有美感的人生，繼而激揚和散發(fā)出人性的美感光華。

公司理念

使命、愿景

企業(yè)的使命、愿景：創(chuàng )造一家富有信仰、至美耐品、優(yōu)秀而偉大的服務(wù)業(yè)公司。

（一）信仰。超出自己生命本體的精神層面的東西。企業(yè)有信仰，不僅表現在創(chuàng )造物質(zhì)財富上，而且表現在創(chuàng )造信仰財富上。企業(yè)文化的最高境界是創(chuàng )造信仰，創(chuàng )造信仰要與企業(yè)實(shí)際相結合，不斷追求卓越。

（二）至美耐品。以美為尊，對美的崇尚作為企業(yè)信仰的重要部分，把有美感的事業(yè)做的有美感。耐品是指要把產(chǎn)品、項目、組織當作藝術(shù)作品去創(chuàng )造，其美感經(jīng)得起時(shí)間的考量。

（三）優(yōu)秀而偉大。所謂優(yōu)秀是和市場(chǎng)平均水平比，或者和好的企業(yè)比，制度與業(yè)績(jì)都比較突出。優(yōu)秀的標志：一是制度化帶來(lái)的管理優(yōu)、效益優(yōu)、文化優(yōu)、素質(zhì)優(yōu)。二是創(chuàng )造了優(yōu)秀的業(yè)績(jì)。偉大其含義在于將企業(yè)和社會(huì )使命結合得非常好。偉大體現在：一是創(chuàng )造了比較高的顧客忠誠度；二是創(chuàng )造了比較高的員工忠誠度；三是創(chuàng )造了比較高的社會(huì )貢獻率、美譽(yù)度。

（四）優(yōu)秀來(lái)自點(diǎn)滴，偉大來(lái)自平凡。偉大是一種責任，平凡的崗位、平凡的事情都有足夠大的責任。當把責任作為一種使命和追求，就會(huì )在每一個(gè)點(diǎn)滴上做出優(yōu)秀，就會(huì )使優(yōu)秀成為一種習慣。

核心價(jià)值觀(guān)

企業(yè)的核心價(jià)值觀(guān)：老轉村企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)是創(chuàng )造給予、給予創(chuàng )造，通俗的表達為創(chuàng )造滿(mǎn)意、給予快樂(lè )。

（1）“創(chuàng )造給予”是核心價(jià)值觀(guān)的出發(fā)點(diǎn)，是對企業(yè)員工心智的管理，即要求戒除自滿(mǎn)、自足、自卑、自頹，始終保持創(chuàng )業(yè)的激情和創(chuàng )新的智慧，它是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉；“給予創(chuàng )造”的主體是企業(yè)，是企業(yè)通過(guò)形成良好的機制，承認創(chuàng )造，崇尚創(chuàng )造，不斷給予創(chuàng )造者，從而使創(chuàng )造的動(dòng)力永遠旺盛不衰。

（2）“創(chuàng )造滿(mǎn)意”包括員工讓顧客滿(mǎn)意，領(lǐng)導讓員工滿(mǎn)意，員工讓企業(yè)滿(mǎn)意等；“給予快樂(lè )”實(shí)質(zhì)上是對人們需求的滿(mǎn)足，包括給予顧客快樂(lè )，給予員工快樂(lè )，給予領(lǐng)導快樂(lè )等。

企業(yè)的核心價(jià)值觀(guān)作為企業(yè)文化的精髓，內容包含創(chuàng )造的文化、給予的文化、執行的文化、自主的文化、反思的文化、感恩的文化。

（一）創(chuàng )造的文化。創(chuàng )造即永遠在創(chuàng )業(yè)，永遠在創(chuàng )新，保持創(chuàng )業(yè)的激情是前提，發(fā)揮創(chuàng )新的智慧是目的。創(chuàng )造的前提是創(chuàng )新思維，即思別人不敢思、想別人不敢想、做別人不敢做。

（二）給予的文化。首先應該想到，我能給予企業(yè)、顧客、員工、別人什么，而不是先想到自己能得到什么，它體現的是人生態(tài)度、品位和境界。以給予為出發(fā)點(diǎn)和以索取為出發(fā)點(diǎn)是兩種不同的價(jià)值觀(guān)。當企業(yè)的每一位員工每時(shí)每刻都想到給予的時(shí)候，企業(yè)就會(huì )形成一種傳統，企業(yè)做優(yōu)做久是根植于這種傳統的不斷延續之上。

（三）執行的文化。是對已確定的目標自動(dòng)自發(fā)和創(chuàng )造性地執行。理解是執行的前提，態(tài)度是執行的動(dòng)力，行動(dòng)是執行的關(guān)鍵，方法是執行的保證。執行力一靠激情，二靠實(shí)干。

（四）自主的文化。

（1）自主的理念是通過(guò)自主管理最大限度地發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng )造性；

（2）自主的制度是精簡(jiǎn)、扁平化和管理重心向一線(xiàn)傾斜；

（3）自主的權限是讓最接近顧客和核心業(yè)務(wù)的地方有更多的決策權；

（4）自主的主體是與顧客零距離的值臺服務(wù)員；

（5）自主的流程是自己提出問(wèn)題，自己了解現狀，自己分析現狀，自己研究方案，自己制定措施，自己實(shí)施措施，自己了解實(shí)施效果向上申報。

（五）反省反思的文化。反思的文化就是攬過(guò)、省過(guò)、悔過(guò)，遇到問(wèn)題敢于負責、勇于承擔責任。就是通過(guò)建立反思的制度，經(jīng)常審視反省自己的言行，凈化自己的心靈，激發(fā)內在的動(dòng)力，檢討自己、查找差距，進(jìn)行真誠的交流、溝通，以健康的心態(tài)找到更好的方法和更有效的形式，推動(dòng)企業(yè)管理效能和個(gè)人品質(zhì)邁向更高的層次。

（六）感激感恩的文化。感恩是經(jīng)常感謝為你提供舞臺的企業(yè)領(lǐng)導人和曾經(jīng)幫助過(guò)你的人。學(xué)會(huì )感恩，常懷感恩之心，你的心境會(huì )因感恩而舒展，人格也會(huì )因感恩而升華，事業(yè)更會(huì )因感恩而順利。會(huì )感恩的人不會(huì )感到失意，會(huì )感恩的人常常充滿(mǎn)生機與活力。一個(gè)常懷感激之心的人，一個(gè)懂得感恩之情的人，必定是一個(gè)人格健全的人，必定具有非凡的人格魅力。

關(guān)鍵成功因素

關(guān)鍵成功因素的中心問(wèn)題是：在個(gè)人和組織的使命、愿景和重要角色中，哪些因素對于實(shí)現個(gè)人目標和組織目標是必不可少的，個(gè)人最重要的能力是什么。關(guān)鍵成功因素是從使命愿景和重要角色中衍生而來(lái)，企業(yè)把它提煉總結為“四大素質(zhì)”，即：崗位素質(zhì)，管理素質(zhì)，經(jīng)營(yíng)素質(zhì)，和合素質(zhì)。

（一）崗位素質(zhì)的內容。

（1）人品素質(zhì)。包括真誠、公廉、堅定。

（2）心態(tài)素質(zhì)。包括心態(tài)歸零和管理歸零。

（3）知識素質(zhì)。包括學(xué)歷和學(xué)力。

（4）能力素質(zhì)。包括業(yè)務(wù)能力、管理能力和領(lǐng)導能力。

（5）基本素養。包括基本禮儀、6S素養、基本條件。

（二）管理素質(zhì)的內容。

（1）質(zhì)量。包括營(yíng)銷(xiāo)質(zhì)量、工作質(zhì)量、考核質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）團隊。包括凝聚力、合作力、競爭力 、學(xué)習力。

（3）創(chuàng )新。包括產(chǎn)品創(chuàng )新、管理創(chuàng )新、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )新、文化創(chuàng )新。

（4）效率。包括執行效率、考核效率和改進(jìn)效率。

（三）經(jīng)營(yíng)素質(zhì)的內容。

（1）市場(chǎng)意識與掌控能力。

（2）核心業(yè)務(wù)能力。

（3）顧客意識與做顧客能力。

（4）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力。

（5）開(kāi)源節流能力。

（四）和合素質(zhì)的內容。（第三章中詳盡表述）

（1）人貴講和，和貴講仁。

（2）和而不同，同而不合。

（3）和爭共達，合競共贏(yíng)。

（4）親和親善，合家合眾。

（5）天人合一，順和自然。

公司分店

老轉村山東菜館CHINA公社旗艦店

從沒(méi)有想過(guò)一個(gè)酒店能讓一座城市增色，也沒(méi)有想過(guò)從一個(gè)酒店去體驗一種氣質(zhì)，更沒(méi)想過(guò)通過(guò)一家酒店去感受精神的力量。而在CHINA 公社你會(huì )發(fā)現，一切物質(zhì)都臣服于精神之下。

CHINA 公社，它的名字本身就融西方現代與東方質(zhì)樸于一身，而酒店內部則處處彰顯出她的“和合”相容的氣質(zhì)；古典、現代、后現代在這里完美相遇，集成一體，不是碰撞而是交融，形成了一種新型的酒店模式。古樸的外觀(guān)，大方的布局，在具體的設計中，更多地將民間藝術(shù)同酒店文化相結合。遠離了些許的現代氣息，卻更能使CHINA公社散發(fā)著(zhù)一種獨特的氣質(zhì)。

地址： 山東省青島市市南區閩江三路8號

老轉村四川菜館（閩江路店）

老轉村四川菜館以獨特的裝修特色、正宗經(jīng)典的川菜、海鮮、家常菜，熱情的服務(wù)贏(yíng)得了廣大食客的稱(chēng)贊和厚愛(ài)！菜品十分地道、辣中帶鮮，沸騰魚(yú)分量十足，毛血旺用料豐富，麻辣可口。就餐環(huán)境設有簡(jiǎn)約幽雅的大廳，舒適溫馨的包間，是您宴請賓客或聚餐最好去處。

地址：青島市南區閩江路158號

老轉村山東菜館（南京路店）

老轉村山東菜館（南京路店）位于青島閩江路和南京路交叉路口，該店主要經(jīng)營(yíng)中高檔魯菜，為島城口味最為地道的魯菜館。是款待親朋、商務(wù)宴請的絕佳去處。其裝修很好地體現了齊魯文化特色，其犖犖大端者，如餐廳柱子上的珍珠巖鑲嵌畫(huà)內加入了紅豆、玉米等五谷雜糧，墻角的石缸是專(zhuān)門(mén)從農家收購來(lái)的古董等等，均有獨特韻味。在菜品選擇和侍者著(zhù)裝等方面，也突出了儒家文化“厚德載物”的理念。山東菜館的菜品以傳統魯菜為主，約占60%，新派魯菜和流行菜各占20%。

地址：青島市市南區閩江路112號

老轉村四川菜館（膠州店）

老轉村四川菜館以獨特的裝修特色、正宗經(jīng)典的川菜、海鮮、家常菜，熱情的服務(wù)贏(yíng)得了廣大食客的稱(chēng)贊和厚愛(ài)！菜品十分地道、辣中帶鮮，沸騰魚(yú)分量十足，毛血旺用料豐富，麻辣可口。就餐環(huán)境設有簡(jiǎn)約幽雅的大廳，舒適溫馨的包間，是您宴請賓客或聚餐最好去處。

地址：青島膠州市蘇州路227號

老轉村四川菜館(林祥南街老店)

該店是?；⒈麻L(cháng)抱著(zhù)“為國分憂(yōu)、再創(chuàng )輝煌”的思想，在濟南林祥南街創(chuàng )辦第一家老轉村。17年的風(fēng)風(fēng)雨雨讓老轉村茁壯成長(cháng)。爽口西芹、毛血旺、水煮魚(yú)等一些傳統菜已經(jīng)做得非常地道，小吃也很精致，更值得一提的是，在這里您還可以吃火鍋。

該店地址：濟南市市中區林祥南街168號

老轉村四川菜館(濟微路店)

很好的四川菜館，在濟南是“老字號”。做的毛血旺被食客譽(yù)為“濟南第一”，辣椒用的是四川當地的，濕乎乎的辣，吃著(zhù)胃里很舒服?；疱佉膊诲e，辣湯紅得耀眼，白湯泛著(zhù)奶油香，涮菜都很新鮮”。價(jià)格不貴，環(huán)境古色古香，是您聚餐的好去處。

地址：濟南市市中區濟微路30號