陽(yáng)江刀剪歷史悠久，馳名中外。陽(yáng)江制刀歷史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵兩陽(yáng)，在陽(yáng)江地區制作兵器，清《馮代族譜》載：“......馮大將軍生平所用八十二斤峨眉宣錦大刀納于家中”。馮大將軍即冼夫人的孫子馮盎，曾任宋康令，公元646年葬于陽(yáng)江北山。這“峨眉宣錦大刀”即陽(yáng)江俗稱(chēng)的“大殺刀”。其后，制刀工藝傳至民間，生產(chǎn)各種民用刀。

清初，陽(yáng)江縣城形成了大規模的制刀坊，其生產(chǎn)地點(diǎn)即現在江城區打鐵巷。這個(gè)時(shí)候的代表作是何傳利鐵匠制作的“文武刀”，當時(shí)國內著(zhù)名酒樓都在何傳利作坊制菜刀。城郊那洛村村民開(kāi)始制造小刀。二十世紀30年代，縣城昌記是生產(chǎn)和銷(xiāo)售小刀的專(zhuān)業(yè)店，同一時(shí)期，梁季芙創(chuàng )制獨具一格的“季芙小刀”同這種小刀鋒利、耐用、美觀(guān)，可刮胡須，此在全國小刀評比中獲獎，并送世界博覽會(huì )參展。從此，陽(yáng)江小刀聞名海內外。

建國前，陽(yáng)江從事小刀生產(chǎn)的有300多人。1955年，生產(chǎn)小刀的個(gè)體戶(hù)組成4個(gè)生產(chǎn)社，1956年組建國營(yíng)小刀廠(chǎng)，這是陽(yáng)江縣規模最大的小刀廠(chǎng)，也是國內行業(yè)中產(chǎn)值、產(chǎn)量、品種、創(chuàng )匯最多的企業(yè)之一，被列為國家機電產(chǎn)品出基地企業(yè)。1966，又先后成立了一批小刀集體企業(yè)，主要產(chǎn)品有小刀、懷剪、民用剪及餐具等。

改革開(kāi)放后，陽(yáng)江刀剪業(yè)蓬勃發(fā)展，出口規模不斷擴大，采用現代科技與傳統工藝相結合，使刀剪產(chǎn)品始終保持優(yōu)良品質(zhì)，獲國家級多項殊榮，享譽(yù)海內外，產(chǎn)品遠銷(xiāo)世界100多個(gè)國家和地區，產(chǎn)值和出口值分別占全國同類(lèi)產(chǎn)品的60%和80%。

特別是陽(yáng)江十八子集團有限公司，在董事長(cháng)李良輝的帶領(lǐng)下，引進(jìn)先進(jìn)設備和技術(shù)創(chuàng )新。經(jīng)歷了五次技術(shù)革命，奠定了陽(yáng)江十八子集團有限公司這“中國菜刀中心”的龍頭地位。從傳統手工生產(chǎn)碳鋼刀發(fā)展到現代化、機械化規模，生產(chǎn)規格上千種能滿(mǎn)足國內外市場(chǎng)需求的刀具產(chǎn)品，集科研煉鋼、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、旅游配套服務(wù)一條龍全方位經(jīng)營(yíng)的綜合大型品牌企業(yè)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)至全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳臺等60多個(gè)國家和地區。

陽(yáng)江十八子集團公司正順應全球化、市場(chǎng)化需求不斷改革，充分利用社會(huì )資源優(yōu)勢，提升品牌價(jià)值，打造國際知名品牌，與時(shí)俱進(jìn)，不斷發(fā)展壯大。集團公司主打產(chǎn)品“十八子作”刀剪系列，獲得“國家免檢產(chǎn)品”、“國家商務(wù)部重點(diǎn)培育和發(fā)展的出口名牌”、“廣東省名牌產(chǎn)品”，企業(yè)被國家科委認定為“國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)”，被國家旅游總局評為“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，被國家農業(yè)部認定為“全國誠信守法鄉鎮企業(yè)”，廣東省委、省人民政府授予“文明單位”稱(chēng)號，被省政府認定為“廣東省優(yōu)秀高新技術(shù)企業(yè)”，被廣東省工商行政管理局授予“廣東省連續十四年重合同守信用企業(yè)”，陽(yáng)江市“科技興市十項工程實(shí)施單位”和“重點(diǎn)發(fā)展工業(yè)企業(yè)”，被廣東省經(jīng)濟貿易委員會(huì )、廣東省政廳、廣東省國家稅務(wù)局、廣東省地方稅務(wù)局、海關(guān)總廣東分署聯(lián)合認定為“企業(yè)技術(shù)中心”被廣東省科技委員會(huì )、廣東省經(jīng)濟貿易委員會(huì )、廣東省計劃委員會(huì )聯(lián)合批準為“廣東五金刀具工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心”，2006年獲得“廣東省優(yōu)秀民營(yíng)誠信企業(yè)”等300多項榮譽(yù)稱(chēng)號和獎項。