出處

縣志記載

霞浦小皓、松山兩漁村盛產(chǎn)蝦苗，最為有名，據《霞浦縣志》記載：“蝦苗以產(chǎn)小皓為佳，身獨圓形，此外皆扁?！边@是因為小皓村位于閩東三沙灣的腹部，水淺浪靜溪流眾多，浮游生物在豐富的緣故。

產(chǎn)地

三沙小皓是個(gè)傳統的海邊漁村，因這里周?chē)Ｃ嫠|(zhì)凈潔，氣候適宜，在每年春潮的四五月間，都有大批幼蝦經(jīng)過(guò)這一海域，本村漁民緊抓這一難得的漁汛進(jìn)行集中捕撈。被捕獲的小蝦兒通過(guò)嚴格的篩選、脫水、配料、搗爛、腌制、封存等工序，經(jīng)過(guò)一個(gè)盛夏高溫開(kāi)啟，醇厚香濃，可口誘人。

由于該村漁民對這一特產(chǎn)的腌制工藝特別考究，加工程序要求教高，配料嚴格，注重衛生，出缸蝦苗風(fēng)味適合當地大眾口感，所以，“小皓蝦苗”便成為廣大群眾自己命名的無(wú)注冊商標至今流傳。

平淡的歷史

可是，一百多年來(lái)，小皓蝦苗一直沒(méi)有走出鄉土，都是以桶裝，套甕的形式粗放廉價(jià)出售，其價(jià)值始終沒(méi)有提高，產(chǎn)品利用率也教低，既不衛生又浪費了資源?！靶○┪r苗”這一極具地方特色風(fēng)味的產(chǎn)品便成了“長(cháng)在深閨人未知”的“美村姑”。

當下發(fā)展

具有濃厚地方特色風(fēng)味的三沙鎮小皓蝦苗，百年來(lái)都是在本鄉本土廉價(jià)出售。如今，這種本地特有的水產(chǎn)品經(jīng)過(guò)“喬裝打扮”，以嶄新的顏容面市，走出鄉土，香飄四方。該村創(chuàng )辦了“小皓海產(chǎn)品加工廠(chǎng)”，多方面征求消費者的意見(jiàn)，進(jìn)一步精加工細配料。經(jīng)過(guò)小包裝后的“小皓蝦苗”更具衛生方便、營(yíng)養高、口感好等特點(diǎn)。第一批試產(chǎn)二萬(wàn)多瓶走出鄉土，在浙江、江蘇、山東等地面市后，深受各地消費者的普遍認可。

目前，各地商販紛紛來(lái)人來(lái)電要求定貨。相信，“小皓蝦苗”這一行不改名，坐不改姓的，以消費者自發(fā)“注冊”的品牌，將漸露頭角，又為閩東水產(chǎn)品深加工占據市場(chǎng)獨領(lǐng)一隅。