13.7K
2419
米粉湯
米粉湯是一道美食，制作原料主要有細米粉、豬皮、肝連肉、油豆腐等。鍋內加入雞粉、鹽拌勻，盛出適量于碗中，擺上少許油蔥酥、芹菜末、白胡椒粉即完成。
材料
細米粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根。
調味料
醬油1大匙，烏醋2大匙，香油少許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白胡椒粉少許。
作法
1. 芹菜、辣椒切末，豬皮刮去多余油脂切大片。
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬。
3. 燒開(kāi)一鍋水，肝連入鍋燙去血水后取出，再將豬皮入鍋略燙后取出。
4. 起一快鍋，開(kāi)大火熱鍋，轉小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香后熄火，加水4000cc，開(kāi)大火，煮到水快滾開(kāi)時(shí)，放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發(fā)出唧唧聲，轉小火煮2分鐘即可熄火。
5. 等到紅色指示桿下降后，掀開(kāi)鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時(shí)沾取適量沾醬即可。
2419
免責聲明：本站詞條系由網(wǎng)友創(chuàng )建、編輯和維護，內容僅供參考。
以上內容均為商業(yè)內容展示，僅供參考，不具備專(zhuān)業(yè)問(wèn)題解決服務(wù)，
如果您需要解決具體問(wèn)題（尤其在法律、醫學(xué)等領(lǐng)域），建議您咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士。
如您發(fā)現詞條內容涉嫌侵權，請通過(guò) 948026894@qq.com 與我們聯(lián)系進(jìn)行刪除處理！
上一篇：香辣炒包菜
下一篇：混凝土抑溫抗裂減滲劑
