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雞肝茸
雞肝茸是一道由雞湯和雞肝為主要材料做成的菜品，屬于家常菜。
所需食材
雞肝，雞湯，蜂蜜，適量鹽
制作方法
1、雞肝洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯去血水。
2、換水煮10分鐘。
3、取出剝去肝外面薄皮，趁熱壓成茸。
4、再放入鍋中加少許雞湯稍煮，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調入蜂蜜即成。
食用須知
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠遠超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
