日式咖喱豬排飯
日式咖喱豬排飯是一道以豬里脊、咖喱塊、米飯為主要材料制作而成的一道美食。
原料
主料：豬里脊、咖喱塊、米飯。
輔料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、面包糠、面粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、生抽。
做法
1.處理豬里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分鐘。
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切丁，最好切得小一點(diǎn)，方便熬的稠一點(diǎn)。熱鍋涼油，把這三種食材炒香，然后適量熱水，可以多加一點(diǎn)，土豆面了以后會(huì )太干。拿廚房料理棒打碎（如果沒(méi)有，可以在火上熬得時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，但是千萬(wàn)別糊鍋）土豆胡蘿卜煮化了加2塊咖喱，根據個(gè)人口味調味。
3.把米飯盛在盤(pán)子的一邊。
4.腌好的肉先拍一層面粉，裹上蛋液，最后沾一層面包糠，入鍋炸，油溫一開(kāi)始不能太高，否則裹得粉糊了，里面還沒(méi)熟?？斐鲥仌r(shí)，用大火把油逼出來(lái)。
5.炸好的豬排先在室溫放置一會(huì )兒，怕有肉汁流出來(lái)。五分鐘后，切成條，放在米飯上
6.澆2勺咖喱醬在豬排上，完成！
小貼士
1.炸豬排油溫不能太高
2.咖喱要不停的攪拌，防治土豆粘鍋。淀粉太多有點(diǎn)稠的話(huà)加點(diǎn)水。
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