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咖喱豬扒飯
咖喱豬扒飯是以豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花為原料制作而成的一道咖喱味美食。
做法
原料
主料：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花
調味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。
制作
1、準備好食材：豬里脊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生粉、雞蛋、面包糠、米飯、西蘭花
2、豬排洗凈用刀背拍松。
3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬20分鐘。
4、胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片。
5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿卜塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。
6、倒入適量清水，能沒(méi)過(guò)蔬菜就好，大火燒開(kāi)后轉小火，蓋上鍋蓋煮制。
7、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時(shí)候，放入適量鹽、油咖喱，轉小火并不斷攪拌，稍煮一會(huì )即可。
8、將腌漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。
9、再裹上一層蛋液，最后是面包糠。
10、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。
11、出鍋盛盤(pán)。
