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咖喱雞腿飯
咖喱雞腿飯是一道異域風(fēng)味菜品，主要原料有雞全腿、大米飯，主要輔料/調料有胡蘿卜等。
原料
雞全腿一只、土豆1個(gè)、胡蘿卜2/3根、洋蔥1/2個(gè)、米飯適量。
鹽1/2茶匙、料酒1湯匙、咖喱4小塊（中辣）。
操作
1、雞腿洗凈，拆骨，切成塊，用鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。?
2、洋蔥切塊。胡蘿卜洗凈去皮，切小滾刀塊。土豆去皮洗凈，切塊。
3、鍋燒熱，倒入適量橄欖油，油熱后倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，倒入洋蔥胡蘿卜和土豆，一起翻炒均勻，倒入熱水高出表面一些，大火燒開(kāi)后轉小火燉15分鐘。
4、將表面的油脂和雜沫撇掉，關(guān)火，投入咖喱塊，快速攪勻，再開(kāi)火小火煮。
5、煮到后期用筷子不斷攪拌著(zhù)，并根據咸淡決定是否再加鹽，湯汁濃稠即可關(guān)火。
6、米飯裝盤(pán)，配以煮好的咖喱即可。
