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日式照燒雞肉飯
日式照燒雞肉飯是一道由雞腿、胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋等食材制成的美食。
原料
主料：雞腿、胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋輔料：料酒、鹽、五香粉、照燒醬汁
做法
1.雞腿去骨，用刀拍打幾下，然后用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是為了防止皮縮。
2.放入容器，加料酒、鹽、五香粉腌半小時(shí)備用。
3.胡蘿卜、黃瓜、西蘭花切成你想要的形狀備用。
4.水中放入幾滴食用油和少許鹽，放入雞蛋煮熟切半。
5.然后趁水熱把胡蘿卜、西蘭花焯一下，取出立即過(guò)涼。
6.平底鍋倒入少許油，燒熱后放入腌制好的雞腿，雞皮朝下放入，煎的時(shí)候用鏟子不斷的在肉身上壓，待雞皮煎至金黃翻面。用同樣的方法煎另一面。
7.兩面金黃后倒入照燒醬汁，用小火收汁，期間要不停的攪動(dòng)，以免燒糊。汁不必全部燒干，留一點(diǎn)澆到米飯上會(huì )更好吃。
8.將燒好的肉取出靜止一會(huì )切塊，再放入盤(pán)中，最后放上胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋即可。
