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濃味咖喱雞
濃味咖喱雞是一道美食，味道非常好，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養價(jià)值高，主要材料是雞腿、胡蘿卜、土豆。
原料
主料：雞腿、胡蘿卜、土豆。
輔料：洋蔥、蘋(píng)果、姜、蒜、咖喱粉、辣椒粉、蜂蜜、糖、鹽、料酒、水。
做法
1.先熬制咖喱醬。姜蒜切末，洋蔥和蘋(píng)果切丁。
2.準備咖喱粉和辣椒粉，比例約為2：1。
3.鍋中熱油，放入姜蒜末，用中小火炒香。
4.放入洋蔥丁炒香。
5.放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均勻。
6.放入蘋(píng)果丁翻炒均勻。
7.倒入清水沒(méi)過(guò)材料。
8.加入蜂蜜一勺、糖和鹽適量。
9.慢慢熬至濃稠即可?？оu就熬好了。
10.土豆和胡蘿卜切滾刀塊。
11.雞腿切塊備用。
12.鍋中放油，將土豆和胡蘿卜炒至微微發(fā)黃，盛出備用。
13.鍋中放少許油，將雞腿炒至變色，烹入少許料酒。
14.放入熬好的咖喱醬，翻炒均勻。
15.放入土豆和胡蘿卜，翻炒均勻。
16.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)。
17.轉小火加蓋燉40分鐘，至雞腿熟透，土豆軟爛。
18.加適量鹽調味，開(kāi)蓋轉大火收湯，燒至湯汁濃稠即可。
小貼士
1、熬咖喱醬選用的辣椒粉質(zhì)地要與咖喱粉同樣細致，這樣才不會(huì )影響口感。
2、放入蘋(píng)果丁和蜂蜜可以增加風(fēng)味，并且使味道柔和。注意根據自己的口味調節用量。
3、燉雞腿的時(shí)候要加入開(kāi)水，否則雞肉會(huì )緊縮，不容易煮爛。
4、收湯的時(shí)候不要太干，咖喱湯汁拌飯有多好吃大家都知道。
