18.9K
3139
草莓雪梅娘
草莓雪梅娘是一道菜品，主料是糯米粉、玉米淀粉、奶粉、溫水、細砂糖、黃油，輔料是新鮮草莓、淡奶油、白砂糖、糯米粉。
做法
1.黃油融化
2.加入其它所有面皮材料攪拌成面漿
3.蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘
4.蒸面皮的同時(shí)用不粘鍋炒熟100G糯米粉用來(lái)蘸表面
5.平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可
6.新鮮草莓洗凈瀝水。摘去葉子部分。切塊備用
7.蒸好的面皮用筷子攪拌均勻
8.扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁（面團很軟。但不沾手。如果沾的話(huà)就在表面裹一些炒熟的糯米粉）
9.淡奶油加糖打發(fā)。和草莓塊一起放在面皮中間
10.像包包子一樣包起來(lái)。不過(guò)不要像包子一樣捏那么多褶子否則底會(huì )顯得厚。邊也會(huì )更加不平整
11.我在封口之前又多添了一勺奶油。這樣草莓就被奶油包裹了
12.包好的樣子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用（不過(guò)我的草莓塊包得太多了。棱棱角角的導致表面不平整）
小貼士
1.這款雪梅娘跟上次發(fā)的草莓大福是一個(gè)面皮方子
2.但是必須說(shuō)的是它們完全是不同的吃法
3.大福做完以后要盡早食用
4.否則面皮發(fā)干發(fā)硬。相當影響口感
5.雪梅娘冷藏后再食用風(fēng)味更佳
6.因為奶油含有水分的緣故會(huì )稍稍濕潤表皮
7.咬下去更輕盈柔軟。風(fēng)味也得以融合在一起
8.但是也不能冷藏過(guò)久。24小時(shí)之內最好能夠消滅掉~(yú)
